Cuntada caanaha leh - macmacaan aad u qurux badan, oo qof walbana waajiba oo aan ka reebin. Daawadan quruxda badan ee shaaha ayaa dhab ahaantii ku farxi doonta aqalkaaga iyo martida. Aynu wada ogaano sidii loo samayn lahaa dhadhan qaali ah oo qoyaan leh oo ku jira afka caanaha.
Qodobbo la isku qurxiyo oo caano leh
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- burka burka - 1 item;
- subagga - 100 g;
- biyaha - 1 item;
- ukunta digaaga - 4 pcs;
- cusbo - jiido.
Wixii buuxin:
- Caanaha la uumibixiyey - 200 ml.
Diyaarinta
Aynu ogaanno sida loo karsado xayawaanka caanaha leh. In digsi ku shub biyo, ku rid dabka iyo ku dar saliid iyo cusbo. Wax kasta waxaan u keennaa karkariyo, ku shub bur, si joogta ah markaad faragalinayso mass ilaa inta cajiinka la soo dhejiyey iyo buro ayaa la sameeyay. Taas ka dib, massaarka diyaarsan ayaa yar yar la qaboojiyaa, jebiyaan ukunta oo walaaq ilaa inta siman. Ka dibna ku dar ukun labaad, isku dar oo sii wad mabda'a isku mid ah. Hadda ku rusheeyaa cajiinka on sheet duban greased leh qaadada ku rusheeyey biyaha, isaga siin qaabka bar ah. Waxaan ku qurxin karnaa foornada foornada, kululeynaya heerkul ah 210-220 digrii. Kama furi karno foornada saacad badhkeed, sidaas awgeed in aan dubkaadeenu ku dhicin.
Waxaan eegnaa diyaargarowga cuntooyinka leh cadayga - waa inay gudaha u baxaan oo dibedda u baxaan. Xayawaanka qaboojiyaha waxay buuxinayaan kareemka, kiiskeena caanaha gogolka ah, iyada oo loo marayo daloolka dhinaca leh shaaha ama saliinge macaan. Waxaan ka saari karnaa dhadhanka la dhammeeyey mudo dhowr saacadood ah qaboojiyaha si uu u qaboojiyo. Ka hor inta aanad adeegin, ku rid keega saxan weyn, ku rushee sonkor budada ah una wac qof kasta shaaha.
Qalabyo leh caano la kariyey
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- biyaha la kariyey - 125 ml;
- caanaha - 125 ml;
- subagga - 100 g;
- sonkorta - 0,5 tsp.
- burka burka - 150 g;
- cusbo - qanjaruufo;
- ukunta - 5 nooc.
For cream for:
- caano la kariyey - 200 ml;
- caanaha la uumiifiyey - 3 tbsp. qaadooyin;
- cognac - 1 tbsp. qaaddo;
- Butter - 200 g.
Cagaarka:
- subagga - 50 g;
- caanaha - 2 qaado shaah;
- sonkorta - 3 tsp.
- kookaha - 3 tsp.
Diyaarinta
Sidaas darteed, ku shub biyo dheriga, caanaha, saliidda saar oo u keen karkari. Karkari kuleylka hooseeya 5-10 daqiiqo, gooyo oo si deg deg ah ugu daadi digsi, oo la shiilay ka hor. Waxaan si taxadar leh u karinnay cajiinka, si ay u noqoto inuu noqdo hal buro oo ka danbeeya stenocasses ee digsiga.
Taas ka dib, waxaan u wareejinaa baaquli ka mid ah mashiinka cuntada oo sug in cajiinka si yar yar hoos u dhaco oo aaney kululaan. Kadibna u jeed qalabka iyo tartiib tartiib tartiib tartiib tartiib ah si aad u gashid hal ukun. Caji'aanta natiijada waa inay noqotaa mid dhalaalaya, is-waafajin wanaagsan.
Si tartiib ah waxaan u geynaa bacda macmacaanka, waxaan ku dabooli karnaa xaashida dubista warqad dubista oo tuujinaysaa cajiinka adigoo ku dhajiya meel fog oo ka fog midba midka kale. U dir xayeysiinta si aad ugu dubato foornada preheated ilaa 200 darajo iyo dubi 10 daqiiqo adiga oo aan furin albaabbada. Kadib markaa heerkulka hoos u dhig ilaa 175 digrii oo aad diyaariso 10 daqiiqo oo kale.
Waana waqtigaan, inta aan diyaarinno buuxinta caano xayawaanka leh caanaha gogolka ah.