Muuqaalka keegga ama macmacaanka kale ayaa muhiim u ah sida dhadhanka, gaar ahaan haddii loogu talagalay dabaaldeg. Waxaan bixinnaa ikhtiyaaro ah samaynta glazes, taas oo aad qurxin kartid alaabtaada oo aad ka dhigi karto mid aan cadaadin karin.
Recipe for shukulaatada muraayad dhejis ah oo loogu talagalay cake
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- shukulaatada - 55 g;
- budada kookaha 85 g;
- cream - 85 ml;
- biyaha la sifeeyey - 150 ml;
- sonkorta granulated - 255 g;
- gelatin - 8 g.
Diyaarinta
Ugu horreyntii, ku rushee biyo nadiif ah sideed garaam oo gelatin ah sida ku qoran tilmaamaha xirmada. Isku qas miir sonkor ah ama digsi yar oo leh budada kookaha, ku shub kareemada iyo boqol boqol iyo konton mile oo biyo ah, adigoo si joogto ah u kariya, diirran ilaa karkariyo isla markiiba ka qaad dabka. Iska tuur shukulaatada mugdiga ah oo ku burburtay maraqa yar yar oo la geliyo gelatinka oo si fiican u walaaq ilaa dhamaystirka kala-bax. Hadda cadaadiya xajinta iyada oo qaloocsan iyo qabow heerkulka qolka.
Ku rid makeeyaha si fiican loo qaboojiyey ee shabaqa oo ku dabool daboolka muraayada. Isla markiiba u wareeji keega saxan una dir qaboojiyaha ugu yaraan laba saacadood.
Cabbitaanka sonkorta cad - calaamadda
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- sonkorta budada - 100-120 g;
- subagga - 20 g;
- caanaha - 20 ml;
- Vanilla - dhadhamin;
- cusbo - 1/4 oo qanjaruufo ah.
Diyaarinta
Diyaarso sonkorta sonkortu ma adkaan doonto. Daadi subagga, ku dar caanaha, budada sonkorta, vaniljka iyo cusbada, walaaq ilaa kalluun qolof ah oo la isku qurxiyo. Cufnaanta glaze waxaa lagu hagaajin karaa sonkorta budada ama caanaha.
Cabbiradaan waxaa loo isticmaali karaa inay qurxiyaan buskudka, keega, keega iyo xataa keega. Si aad u hesho glaze midab leh waxaa ku filan inaad ku darto midabo cunto ah ama aad ku darsato casiir khudradda ah, adoo badalaya caanaha.
Abaalmarinta Royal - Cuntada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- borotiin ka mid ah ukunta;
- citric acid - 0.5 g;
- sonkorta budada ah - 150-200 g.
Diyaarinta
In baaquli nadiif ah oo qallalan, ka boodboodo budada sonkorta cadaadiska leh, ku dar ukun caddaan ah, liin yar oo liin, walaaq iyo garaaci karan ilaa 10 daqiiqo ilaa inta la helaayo cufan iyo xajmi leh. Haddii loo baahdo, glaze waxaa lagu ridi karaa midabka cuntada si loo soo saaro midabka la doonayo.
Glaze Royal waxaa loo isticmaalaa in lagu daboolo gingerbread, buskudka, keega iyo sawirada alaabada. Laga soo bilaabo glaze waxa suurtogal ah in la sameeyo tiro ama qaabab kala duwan oo loo isticmaalo isticmaalka dambe marka la qurxiyo keega. Si aad tan u samayso, daabac foornada la rabo ee warqadda waraaqda, ku rid faylka clerical, adoo garaacaya wax yar oo ka mid ah qurxinta boqorada iyada oo loo marayo geeska gooyo ee xirmada, waxaan ku celinnaa qaabka daaqada. Waxaan u fasirnaa qaabka nadiifinta, ka saar feylka waxaanna u isticmaalnaa inay qurxiyaan keegga.
Muraayadda muraayadaha muraayadda loogu talagalay keegga
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- gelatin - 12 g;
- biyaha la nadiifiyey - 135 ml;
- sonkorta granulated - 150 g;
- qashin sharoobada - 150 g;
- shukulaatada cad - 150 g;
- Caanaha la karkariyey - 100 g.
- dharka gelitaanka waa dhibco yar.
Diyaarinta
Laba iyo toban garaam oo gelatin ah budada ah ayaa lagu qooyay muddo ah lixdan garaam oo qabow oo la nadiifiyey. In foornada waxaan ku shub biyo haray, ku shub sonkorta, ku dar sharoobada qashinka iyo ku rid dabka. Cabbirta culeyska karkari iyo gebi ahaanba kala gooyaa sonkorta.
Isla mar ahaantaana, shukulaato cad oo dhalaalay, ku dar qaso caanaha ku jira weel qoto dheer ah oo isku dhafan. Marka xigta, ku shub sharoobada ku dar shukulaatada iyo qaso. Gelatin yar oo kuleylka dabka ah ilaa dabeysha, laakiin heerkul aan ka badnayn toddobaatan heer oo ku shub qaybaha haray. Ku dar dhawr dhibcood oo midab jilicsan oo si fiican u walaaq. Waxaad u isticmaali kartaa blender ujeedadaas.
Hadda ciriiriga adoo isticmaalaya qalfoof si aad uga takhalusatid goobooyinka, ku qaboojin heerkul ah 30-35 degrees iyadoo ku xiran haddii aad si buuxda u daboolayso keega ama aad rabto inaad daboolato dusha sare iyo inaad hesho dhar. Waa lagama maarmaan in lagu daboolo glaze illaa 30 darajo jaangooyo, iyo in la daboolo kake oo dhan 32-35 digrii. Heerkulka halkan waa mid aad muhiim u ah, waana lagama maarmaan in la xakameeyo heerkulbeegga jikada, haddii kale natiijadu waxay noqon doontaa niyadjab.
Jooniska dusha sare ee la googooyey ee la dubay, si fiican (haddii ay suurtogal tahay) in la qabto ka hor hal saacaddan qaboojiyaha.