Cuntada ugu horeysa, gaar ahaan borsch , waxay u egtahay mid tayo fiican leh iyo wax badan oo cunto ah haddii aad u adeegto pampushki. Iyo sida si habboon loogu diyaariyo iyaga waxaad ka baraneysaa cuntada sida hoos ku qoran.
Pampushki Garlic ilaa borshch on khamiirka - wargeyska on yogurt
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kefir - 250 ml;
- burka burka - intee le'eg ayaa cajiinka uu qaadan doono;
- saliidda cuntada - 100 ml;
- sonkorta granulated - 25 g;
- qalalan khamiir - 1 tbsp. qaaddo;
- ukunta - 2 qaybood;
- cusbo - 5 g;
- toon - 3 ilkood;
- cagaarka cusub ee dill iyo dhir - dhadhamin.
Diyaarinta
Si loo diyaariyo nalalka, waxaan ku qasban nahay inaan ku cajiinno cajiinka caanaha ugu caansan. Si aad tan u sameyso, ku dar milixda, milixda iyo khamiirka qallalan ee kefir diiran, ku dar qadar yar oo garaac ah, konton mile oo saliidda cuntada ah, qaso iyo, qaybo yaryar, ku shub burka la sifeeyey, cajiinka jilicsan, sida pies ama buskud. Ha ku darin daqiiqo badan, haddii kale buraashu waxay noqon doontaa mid cufan.
Waxaan saarnaa suxuunta imtixaanka meel diirran isla markaana sii daa laba jeer (markaan sameyno diirimaad). Ka dib, laga bilaabo cajiinka bislaaday, waxaan samayno kubadaha wareegsan oo iyaga geliyey a pre-saliidaysan, deeqsinimo qaabeeya. Waxaanu siinaa pampushkas 30 iyo 30 daqiiqo caddayn, ka dibna dusha sare ku dabool leh ukun la garaaco iyo meel lagu diiriyo ilaa 190 darajo oo ah labaatan ilaa soddon daqiiqo ama ilaa iyo inta laga helo faraaweyntii la rabay.
Halka pampushki la dubo, la nadiifiyo oo la tuujiyo saxaafada toonta, ku dar saliidda khudradda leh iyo xawaashka la jarjaray.
Marka la diyaariyo, waxaan ku daadi karnaa buraashka leh suugada toonta ah ee la kariyey iyo ku hayn weel xiran illaa uu si buuxda u qaboojiyo.
Qaadashada saliidda la yiraahdo, waxa kale oo aad karin kartaa karootada la shiilay ee toonta, iyaga oo aan ku karinin foornada, oo waxay ku shiilaan qoto dheer oo la shiilay ilaa diyaar ah iyo casaan.
Pampushki oo leh toonta kefir - macmacaanka aan khamiir lahayn
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kefir - 150 ml;
- Burka burka - qiyaastii 400 g;
- saliidda cuntada - 75 ml;
- soodhaha - 15 g;
- budada toon - 10 g;
- cusbo - 5 g;
- toon - 2 ilkood;
- cagaarka cusub ee dill iyo dhir - dhadhamin.
Diyaarinta
In baaquli qoto dheer, ka bacdi burka sarreenka, ku shub budada toon, milix iyo baking soda. Si fiican u walaaq qalabka mashiinka qallalan oo u kala qaad iyaga calaacasha si ay daloolo u sameyso bartamaha. Hadda ku shub isku qasan leh afartan mililitir ee saliidda cuntada kefir iyo cajiin cajiinka guga. Marka xigta, kubbadaha yar yar ka soo bax, ka dhig mid saxan wax lagu dubo ama caag ah oo foornada lagu shubo foorno kulul illaa 180 daqiiqo labaatan daqiiqo. Saddex daqiiqo ka hor dhammaadka dubista, dufan suunka leh isku dar ah saliid qudaar ah, cagaarka la jarjarey iyo toonta la tuujiyey.