Hilibka lo'da waa saxan, hubaal ahaan waa xaflad. Si dhaqso ah ayaad u karin kartaa, waxay u baahan tahay dhiirigelin culus iyo dulqaad yar. Laakiin natiijada ka soo baxda jikada waa saacado yar, qaraabadaada, waxaanu hubaal ka nahay, waanu qadarin doonaa!
Sida loo kariyo hilibka lo'da leh jalatin?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 500 g;
- ukunta - 2 qaybood;
- xidid celery - 1/2 pcs;
- xidid dhir - 1/2 pcs;
- dhir - 1 farabadan;
- saliidda khudradda - shiilan;
- cusbo - dhadhamin.
Wixii jelly hilibka:
- Lafaha hilibka lo'da - 1 kg;
- gelatin - 40 g;
- basasha - 1 xabbo;
- karootada - 1 koob;
- laurel caleen - 2 pcs;
- basbaas karsan (digir) - 10 pcs;
- dhar - 2 pcs;
- cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
Waxaan diiray hilibka hilibka lo'da. Prisalivaem iyo isku shiishi brazier ee shirkadda ee rootlets kala badh, wareegyada wareegsan. Ka dibna ku rid foornada, kululeeyo ilaa 200 digrii, oo hilibka u soo diyaargarow, marmarna waraabiya cabitaanka juuska brazier. Waxaan karin maraq hilibka lo'da ah lafaha, xididdada, dabacasaha iyo guluubka oo dhan. Ha iloobin milix iyo ku dar dhir. Si aan u dhalaalno marinka, waxaan ka qaadeynaa isku-dhafka waqti ka waqti. Kaadiinku waxay ku buuxsamaan biyaha waxayna ka baxaan inay bararaan sida ku cad tilmaamaha xirmada. Kadibna ku shub maraq diyaar ah oo marwalba la qaboojiyey, oo diirran kuleylka kuleylka ah illaa inta ay ka dhammaato. Qabooji marinka maraqyada shaandhada.
Sigaar ayaan ku gooyay maraqa isku midka ah iyo qaybta saxarada. Waxaan ku darnaa xalalka ukunta la kariyey iyo wareegyada dabacasaha, caleemaha dhir. Buuxi quruxahan oo dhan jelly una dir qaboojiyaha si aad u qaboojiso.
Cuntada lo'da ee hilibka lo'da ee ku yaala isku dhafka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 500 g;
- carrabka hilibka lo'da - 500 g;
- lafta lafta (hilibka lo'da) - 300 g;
- gelatin - 2 tbsp. qaadooyin;
- basasha - 1 xabbo;
- karootada - 1 koob;
- laurel caleen - 2 pcs;
- basbaaska madow (digirta) - 10 pcs;
- cawska dhir - 1 farabadan;
- cusbo - 3,5 tsp.
Diyaarinta
Qayb ka mid ah hilibka lo'da iyo carrabka waxaan ku dhejinay qaybo kala duwan. Halkaas waxaan ku soo dirnaa basbane iyo karootada. Ku buuxi biyo laba mitir oo ka sarraysa heerka hilibka. Solim, iska tuur basbaas iyo caleen. Dabool dabool oo dibna u jooji habka "quustin" ilaa 3.5 saacadood. Qiyaastii 40 daqiiqo ka hor intaan jalatinuhu diyaar u ahayn inuu ku shubo nus galaas biyo qabow oo la kariyey, isku dar oo ka bax. Dhexdhexaadiyaha looma furmayo isla markiiba, laakiin 15 daqiiqo oo kaliya ka dib. Waxaan ka qaadannaa hilibka iyo carrabka. Marka ay qaboojiso, waxaan ka saaro maqaarka waxaanay googooyaa maraqa khafiifka ah, sida hilibka lo'da. Waxaan soo saarnay ugu hooseysa qaabka qoto dheer. Waxaan ku qurxin karootada la kariyey karootada la kariyey. In maraq la qaboojiyey, ku dar jelatin, walaaq oo ku shub hilibka lo'da. Iyo marka ay ku filan tahay qaboojiyaha qaboojiyaha, waxaanu jarjareynaa qaybta oo waxaan ku soo saari doonaa taarikada. Waxaan qurxineynaa duufaan dhir ah isla markaaba, isla markiiba, jelliyadu ma bilaabaan inay dhalaalaan, waxaanu u adeegnaa miiska.
Sidee loo sameeyaa hilibka hilibka ah ee lo'da iyo digaaga?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 1 kg;
- digaag - 1 xabbo;
- lugaha digaagga - 2 pcs;
- basasha - 2 gogo ';
- karootada - 2 qaybood;
- toon - 1 koob;
- basbaaska madow (digirta) - 10 pcs;
- dill, dhir - 1 farabadan;
- cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
Lugaha caanaha 5 daqiiqo ku qo biyo karkaraya. Ka dibna wali si fiican u xoqin. Waxaan ku ridnaa digsi oo ku buuxi biyo nadiif ah (waa inay noqotaa qiyaastii 2 jeer ka badan intii aad qorsheyneysid inaad maraq). Soo qaado karkar, ka saar xumbada oo dabka ku xeji ugu yaraan. Saacad gudaheed waxaan ku dhajinay hilib digaag ah oo la jarjaray. Shimbirta la doorbidaa waxay doorbidaa inay hor istaagtaa iyo, haddii ay ku filan tahay, jarjar 2 qaybood. Basasha iyo toonta oo dhan, nadiif ah, xirxirnaa cheesecloth iyo la rusheeyey maraq karkaraya. Waxaan sidoo kale u dirnaa karootada jarjarro waaweyn. Solim. Karkari kuleylka kulaylka yar, marmarna ka saara mishiinka illaa uu hilibka bilaabo inuu si sahal ah uga baxo lafaha. Tani waxay qaadan doontaa 3-4 saacadood. Ku dhowaad hal saac ka hor diyaargarowga, waxaan ku daraynaa basbaas.
Waxaan qabnaa hilibka. Marka uu qaboobo, hilibka lo'da ku shub gogo 'yaryar, oo digaagkana waxaan kala saarnaa saxarka ka lafaha iyo maqaarka waxayna ku kala jaraan fiilooyin yaryar. Shaandhaynta maraq.
Basasha la kariyey waa la tuuri karaa ama la nadiifin karaa marka la rabo, si yaryar u burburo oo lagu daro qaanso jilicsan. Inkasta oo ay wax walba qaboojiyaan, waxaan diyaarin doonaa kalkaaliyeyaasha. Kuwani waxay noqon karaan bowl salad caadi ah, kremanki ama silikoon silikoon. Hase yeeshee, qaababka khafiifka ah ayaa si fiican u shaqeynaya haddii aad isticmaasho qolofka ukunta ee madhan. Xaalad waliba, doorashada waa adiga, tiknoolajiyadu waxba kama beddelin. Qeybta hoose ee shumacyada ayaa faafaya
Buuxi dhammaan maraqyada, iyo marka ay qaboojiso heerkulka qolka, waxaan u dirnaa qaboojiyaha. Wixii ka-soocid aan xanuun lahayn oo ka samaysan caaryada, waxaan u direynaa waqti gaaban (laakiin aan gebi ahaanba!) Biyo kulul. Ardayga ku jira qolof wuxuu qaadataa dhowr ilbiriqsi oo ah sida "kuleylka". Ka dibna si tartiib ah u nadiifi, sida ukumaha caadiga ah, oo soo saar saxan ku dabool leh caleemo salad cusub.