Pies iyo patties - had iyo jeer ma ahan waqti dheer oo adag, waxaad awoodi kartaa, tusaale ahaan, dubi karis fudud oo leh kaabajka foornada ama kala duwan.
Noocyo kaabajka ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kaabajka - ½ qajaar dhexe;
- saliid (saytuunka, gabbaldayaha ama kareemka) - 3 tbsp. qaadooyin;
- basbaaska madow - on caarada mindi;
- dill - 4 laamood;
- kefir - 1 dhalo;
- soodhaha (la bakhtiiyay liin) - 1/3 tsp.
- bur - 1 dhalo leh santuuq;
- Ukunta digaaga - 2 pcs;
- cusbo - 2 qanjaruufo.
Diyaarinta
Iska yaree kaabajka jarjaraha dhuuban oo dufan ilaa 4 daqiiqo ilaa ay joojiso dillaac iyo jilciso. Ku dar basbaaska madow iyo dill jar jartey, qaso. Iyadoo buuxinta qaboojiyaha, diyaariso cajiinka.
Iska daa burka. Ukuntu waxay ku garaaceen cusbo, ku dar soodhaha (meeshii aad ka isticmaali lahayd soodhada biyaha ah waxaad isticmaali kartaa budada dubista), ku shub kefir. Si tartiib ah u bilow burka oo si taxaddar leh, si markaasi uusan uusan soo buuxsameyn. Cufnaanta baaritaanka waxaa lagu qeexay sida soo socota: haddii aad wax ku dhajin karto dusha sare, bur ayaa ku filan.
Saliiday foomka, ku shub kala badh badhkii, soo saaro buuxinta iyo faafin cajiinka haray ee kaabajka. Si aad u karsatid pie oo aad u baahan tahay heer kulka qiyaas ahaan wax yar saacad - illaa dusha sare ee loo yaqaan "browned", miisaankuna ma engegayo. Sida aad ka arki karto, cunto karinta ee looxaan leh kaabajka foornada waa mid fudud, diyaarintiisa uma baahna xirfado gaar ah. Marka timirta la qaboojiyey, adeegso kefir ama labeen dhanaan.
Waxaad dubi kartaa dhaqdhaqaaqa badan, ma ahan is-qabad jilicsan. Guud ahaan, cajiinka for pies leh kaabajka la dubay foornada ka duwan noqon kartaa: cusub, khamiir, kibray, xitaa hodan (dabcan, iyada oo aan sonkor).
Cunto la kariyey oo leh kaabaj laga soo cajiinka cajiinka
Si aad u sameyso dubista, waxa la dubay kareem leh hilib shiidan oo foorno ah - Kaabashka waxaa si fiican loogu daraa hilibka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka digaaga ah (dufanka dhexdhexaadka ah) qalooc xoqan - 700 g;
- kaabajka - 1 kg;
- basasha - 2 pcs;
- saliid (gabbaldayaha ama saytuunka) - 3 tbsp. qaadooyin;
- cajiinka khamiir - 1 kg;
- dhulka basbaaska madow - on mindhicirka mindi;
- ukunta digaag - 1 xabbo;
- cusbo - dhadhan;
- dhirta qalalan - dhadhanka.
Diyaarinta
Marka hore, iska ilaali buuxinta, iyo inta kale ku rid cajiinka ee baaquli, dabool oo ku xiga foornada diiran. Peel iyo jarjar basal jarjar, jar kaabaj oo dhuuban khafiif ah. Saliid kulul
Salraji xaashida dubista, ka soo bax laba miridh ka soo cajiinka, ku rid mid saxan dubista. Qaybi walxaha la qaboojiyay si siman, daboolo qolof kale, qanjirada si fiican u jooji oo ka dibna ka sii daa kake ilaa nus saac. Saliid dufan leh ukun la garaacay iyo dubi ilaa hal saac iyo rubuc ka badan kuleyl dhexdhexaad ah. Dufanka xoqan ayaa kuu sheegi doona in cake uu diyaar yahay.