Mushrooms mar walba waxaa loo tixgeliyaa jahwareer ma aha oo keliya miiska xafladda, laakiin sidoo kale casho fudud oo qoyska ah. Laakiin laga bilaabo baradho la shiilay leh boqoshaada, lagu kariyey digsi qaboojiye, cidina ma aysan maqnaan. Ma aha oo kaliya dhadhan fiican, laakiin sidoo kale saxan waxtar leh, hodan ku ah macdanta muhiimka ah iyo borotiinada.
Baradhada leh boqoshaada digsi qaboojin
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boqoshaada cusub (boqoshaada malab) - 400 g;
- baradhada - 1 kg;
- guluubka - 2 gogo ';
- liin - 1 qaado shaah;
- dhirta;
- cagaarka - haddii la doonayo.
Diyaarinta
Haddii aad go'aansato inaad ku karsato saxan ah boqoshaada cusub, marka hore marka hore waa in la kariyaa. Si arrintan loo sameeyo, agaric malab ah ayaa si fiican loo dhaqay oo la karkariyey 1.5 saacadood biyo cusbayn. Ka dibna si fiican u biyo raaci oo ka bax. Nalalka waa la nadiifiyaa, waa la jarjarey siddeed qaybood oo khafiif ah oo la dhexdhexaadiyay ilaa inta jilicsan ee saliidda cuntada lagu diiriyo.
Taas ka dib, waxaan ku darnaa fangaska si loo dubo oo u dar milix ay u dhadhamaan. Si tartiib ah iskudhaf khudaarta oo wax waliba wax waliba wax waliba ku karsaaraan ilaa qolof yar yar lagu dhajiyo dab yar iyo dareeraha gebi ahaanba uumi baxaya. Marka ay diyaar yihiin, waxaan ku wareejinnaa boqoshaada leh basasha saxan gooni ah oo dabool leh daboolka sare. Dabka waa la damiyaa, saliidda soo hadhay ka dib markii la shiilay ma daadin.
Baradhadu waa la diirirey, la dhaqay, la qalajiyey oo jarjaray dhuuban khafiif ah. Kadib mar kale jarjar si biyo ah u biyo raaci si aad uga takhalustid istaarijka.
In digsi shiilan , halkaas oo boqoshaada la shiilay leh basasha, ku dar saliid, ku rid dabka iyo dib u dhigo. Sida ugu dhakhsaha badan saliidda ayaa bilaabmaysa wax yar karkari, waxaan ku faafin karnaa baradho la jarjaray oo isku shiil leh dabka ku filan, adigoon daboolin weel dabool leh. Sida ugu dhakhsaha badan waxaa jira qolof ah dahab ah, waxaan yareynaa dabka ilaa dhexdhexaad ah oo si taxadar leh isku daraan baradho leh qalab alwaax ah.
Marka baradho yihiin ku dhowaad la kariyey, waxaan ku faafaa boqoshaada iyo basasha waxaa, ku rusheeyaa dhan liin, ku dar milix, ku dar oo dhir udgoon oo dhadhamin isku walaaq. Waxaan karinnaa saxanka 5 daqiiqo oo dheeraad ah annaga oo aan badinayno dabka. Si aad u darto dhadhan aad u kordhay, waxaan ku darnaa digir yar oo ah basbaaska madow iyo hal baakad oo caleen ah oo baradho ah.
Baradhada leh boqoshaada digsi qaboojin leh labeen dhanaan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boqoshaada - 300 g;
- labeen dhanaan - 100 ml;
- baradhada - 5 nooc;
- guluubka - 1 xabbo;
- saliidda khudradda - shiilan;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Digsiga karinta si diiran u kululee, ku shub saliidda qudaarta iyo faafinta baradho la jarjaray ama xaleef. 10 daqiiqo ka dib, ku dar boqoshaada la warshadeeyay iyo jarjar, ku dar cusbo dhadhamiya oo isku kari ilaa 15 daqiiqadood, kareyso marmarka qaarkood, kuleyl dhexdhexaad ah. Dhamaadka ugu dambeeya, waxaan ku nadiifinaa saxanka leh labeen dhanaan, isku walaaq, yareyn kuleylka, dabool daboolka iyo daciif ah ilaa 5 daqiiqo Ka hor inta adeega, qurxin baradhada leh boqoshaada leh caleemo cusub.
Baradhada leh boqoshaada iyo hilibka digsi qabow
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka - 300 g;
- Boqoshaada cusub - 300 g;
- baradhada - 6 pcs;
- guluubka - 1 xabbo;
- xawaash, cusbo;
- saliidda cuntada.
Diyaarinta
Sidaa daraadeed, digsi qaboojis ah si diirran u diirran, si aad ah ugu waraabi saliidda iyo jarida hilibka. Ka dibna waxaad ku shiishaa kuleyl aad u sareysa ilaa 5 daqiiqo, ka dibna la rusheeyaa dhir udgoon iyo dhajinta si ay u dhadhamaan. Mushrooms waa la shaqeeyaa, lagu jajabiyay taarikada waxayna ku faaftaa hilibka. Hadda ku dabool digsiga qaboojiyaha leh daboolka, hoos u dhig kuleylka daboolana dabool.
Waqtigan waxaan qaadanaa baradhada, nadiifi, raaci oo jarjar. Marka hilibka loo kariyo awoodiisa buuxda, waxaan ku darno baradho, ku dar digsiga si aad u dhadhamiso oo u dhigo basasha jar jartey. Dhammaantood si taxadar leh isku dar oo u keen dhadhankayaga si buuxda.