Si aan u dareemin in si aad ah loo xayuubo boostada, ku mashquul badan cutada baradho - beddel cajiib ah hilibka. Intaa waxaa dheer, haddii qaboojiyaha ee barafka la shiiday shalay - u jeexjeexay cutlets jilicsan, leh buuxsho likaha casiir leh. Oo anigana i rumee, mar labaad maaha inaad martiqaado gurigaada miiska. Si kastaba ha ahaatee, carnivores ku qanacsan yihiin ku dari kartaa hilibka ham ama hilibka hilibka yar ah buuxinta. Cutlets baradho waa mid aad u wanaagsan in lagu kariyo dhadhan kasta.
Meelaha baradhada lenten leh boqoshaada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 1.5 kg;
- boqoshaada (cusub) - 200 g;
- basasha - 2 gogo ';
- rooti rooti ah - 4 tbsp. qaadooyin;
- cusbo - 1 qaado shaah;
- basbaaska dhulka madow - dhadhan;
- saliidda cuntada ee saliidda.
Diyaarinta
Baradhadu waa la nadiifiyaa, la karkariyey biyo cusbaynaya, miiray oo la shiiday. In digsi naxaas ah, brown si yar u jarjar basasha ilaa dahabka, ku dar boqoshaada, la burburiyey qaybo yaryar. Salt, basbaas iyo isku shiil ilaa diyaar u ah 10-15 daqiiqo.
Waxaan u kala qaybin karnaa baradho kale oo kulul oo diiran ilaa 10 qaybood. Waxaan gacmahayaga ku qoyay biyo qabow, sidaa daraadeed barandhadu uma dhicin calaacasha, waxaanan ka sameynaa keega saafiga ah. Qeyb kasta oo dhan waxaan ku ridaan boqoshaada la shiilay, waxaan ku dabooli karnaa qeybta dambe.
Talo bixin: tortillas kuma dhici doonto haddii aad ku rido filimka cuntada oo ku duub weelka. Ka dib filimka aan ka saarno oo ugu dambeyntii la sameeyo cutlets baradho leh buuxinta musqusha.
Waxaan ku dhejin karnaa qolalka xajmiga ah waxayna ku ridaan xaashida dubista. Waxaan u dirnaa 20 daqiiqo si aan kuugu shubno foornada, kululeyno ilaa 200 darajo.
Cutlets baradho leh boqoshaada - calsi
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 4 pcs;
- boqoshaada (qalajiyey) - 70 g;
- basasha - 1 xabbo;
- ukunta - 1 xabbo;
- caanaha - 1 item;
- rooti rooti ah - 4 tbsp. qaadooyin
- saliidda khudradda - shiilan;
- cusbo, dhulka basbaaska madow - dhadhamin.
Diyaarinta
Buuxi boqoshaada la qalajiyey caanaha (waxaad biyaha ku dari kartaa oo keliya) oo qoyi kartaa dhowr saacadood, ama ka sii fiican - habeenkii. Baradhadu (noocyo kala duwan oo ku-habboon), waxaan nadiifin, karno biyo cusbayn, isku-duub oo ku faafi tuwaal waraaq ah - uma baahnid qoyaan xad dhaaf ah oo dhan!
On digsi ah qaboojiyaha kululeeyay saliid, khudaar jar jartey jarjartey, si gooni ah isku shiil leh basasha jar jartey. Waxaan baradho mashruujin, ku dar ukun, basasha iyo boqoshaada, cusbo, basbaas. Wax walba si fiican ayaan isugu darsannaa oo u sameeyaa cutlets. Waxaanu kuxirnaa mid kasta oo ka mid ah qolal macmacaan ah oo isku dubarid labada dhinac ilaa ay ka soo baxaan qolof adag.
Cutlets baradho leh jiis
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 800 g;
- champignons - 150 g;
- basasha - 1 xabbo;
- Kaabashka Peking -100 g;
- jiis adag - 50 g;
- ukunta - 2 qaybood;
- labeen dhanaan - 1 tbsp. qaaddo;
- bur - 2 tbsp. qaadooyin;
- caano - 2 tbsp. qaadooyin;
- rootiska - 3 tbsp. qaadooyin;
- toon - 2 ilkood;
- dill - 1 farabadan;
- cusbo, dhulka basbaaska madow - dhadhamin.
Diyaarinta
Fry jar jartey basal leh boqoshaada, ku dar qaybo adag oo la jarjarey oo ka mid ah Kaabashka Peking, toonta jar jartey. Iska ilaali 3 daqiiqo kuleylka hooseeya. Ka saar digsiga dubaaxiyaha kariyaha, ku dar labeen dhanaan, jiiska. Wax walboo dhan ayaan isku darnaa.
Waxaan karkariyo baradho "dharka", qabow, nadiif ahna xoqin on hayso weyn. Waxaan wadnaa ukunno, ku dar dill la jarjarey. Solim, basbaas. Ku daadi burka oo cajiin cajiinka barafka.
Laga soo bilaabo ukunta labaad iyo caano waxaan karnaa macmacaanka. Saliidayn gacmaha la saliidda cuntada, ka samee keega baradho, oo soo saar qoryaha iyo cutlets. Waxaan ugu horeeyay ee macmacaan ku dhajino, ka dibna duuduubiinka xayawaanka. Waxaad ku shiishaa cutlets on digsiga qaboojiyaha kulul laga bilaabo labada dhinac si qolof ah dahabka. Waxaan ku dhejin karnaa saxanka diyaarsan ee waraaqaha warqadda, sidaa darteed saliidda xad-dhaafka ah waa la dhaafaa. Waxaan u adeegnaa cutlets-baradho-likaha leh labeen dhanaan, rusheeyey leh dill.