Maraq kaabajka cagaarka leh sorrel iyo ukunta waa mid ka mid ah suxuunta ugu caansan ugu kulul ee cunnooyinka Ruushka. Waxaa loo diyaariyaa si deg deg ah oo fudud, iyo waxay soo baxaysaa soo baxay si cajiib leh oo udgoon leh.
Shchi laga bilaabo sorrel leh ukun - calsi
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- biyaha la sifeeyey - 2 l;
- guluubka - 1 xabbo;
- sorrel - 100 g;
- karootada - 1 koob;
- digaag - 500 g;
- baradhada - 2 qaybood;
- ukunta digaagduur - 3 pc.
Diyaarinta
Si aad u diyaariso suxuunkan, ku shub biyo galka saaladda ku shub weelka suunka shooladda, dab damiya dabka. Ka dibna si tartiib ah hoos ugu dhig digaagga la warshadeeyay, maraq karkarin, ka saar bubble, kor u qaad xumbada iyo kariyo kuleyl dhexdhexaad ah, dabool daboolka. Si la mid ah tan, digsi yar, karkariyo ukunta. Khudaarta waa la maydhaa, waa la nadiifiyaa hadey lagama maarmaan noqoto oo la gooyo xabadaha, caleemaha cusubna waa la dhaqaa oo si fudud loo ruxaa. Waxaan karnaa baradho, basasha iyo dabacasaha digsi, ku dar milix, basbaas si ay u dhadhamiyaan oo u kariyaan ilaa jilicsanaanta khudaarta. Ka dib, ku dheji cagaarka iyo maraq dhoobo 20 daqiiqo oo kale, hadda iska dabka, iska tuur qandhada, ku adkee saxanka oo u adeega maraq kaabajka sorrelka miiska, qurxinta ukunta jarjarey iyo buuxinta kareemka labeen dhanaan.
Recipe maraq kaabaj leh sorrel iyo ukunta iyada oo aan hilib
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- ukunta - 2 qaybood;
- baradhada - 3daab.
- biyaha la sifeeyey - 2 l;
- guluubka - 2 gogo ';
- karootada - 2 qaybood;
- sorrel cusub - 2 rucubood;
- dhirta;
- saliidda cuntada.
Diyaarinta
Ku shub biyo nadiif ah oo dusha sare ku daadi dabka oo dabka ku gubi karaya. Waqtigan waxaan ku dhaqnaa baradhada, nadiifi oo jarjar xabadaha. Karootada waa la baaraandegaa oo la gooyaa cayayaanka khafiifka ah. Guluubka waa la nadiifiyaa wuxuuna googooyaa qeybaha kala badh. Sorrel si fiican u maydheen, la qalajiyey tuwaal iyo burburiyey. Duufaan leh biyo karkaraya, si fiican u dhaji baradhada iyo milixda inay dhadhamaan. In digsiga saliidda ku shub saliid, diirin iyo passeruem in luchok gobolka daahfurnaan. Ku dar karootada ilaa iyo 7 daqiiqo, qiiqa ku dar digsiga barafka, ku dabool daboolka, dabka ku shub ilaa 10 daqiiqo.Halka madaw, ukunta jabi oo si fiican u garaac ilaa qasacad ilaa inta xumbadu ka soo baxayso. Taas ka dib, isku darka ka soo baxa waxaa lagu shubaa khafiif ah khafiif ah digsi kadibna isku kari ilaa 3 daqiiqadood. Maraq dhamaystiran waxaan ku tuurnaa sorrelka la jarjarey, iyaga karkariyo, ka dibna dabka ka fur, dabool dabool iyo ha saxeexin waraabinta. Waxaan ku shubi karnaa suxuunta taarikada waxayna u adeegtaa miiska iyagoo leh labeen dhanaan.
Maraq kaabajka cagaarka leh cagaarka iyo ukumaha digaagduurka ee ku yaala isku dhufashada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaag cusub - 0,5 pcs;
- sorrel cusub - 200 g;
- baradhada - 4 pcs;
- guluubka - 1 xabbo;
- karootada - 1 koob;
- ukumaha ukunta - 3 qaybood;
- Cagaarka cusub - dhadhanka;
- dhirta;
- kareemka labka ah ee u adeega.
Diyaarinta
Waxaan si fiican u biyo raaci karnaa digaagga, u googooyaa qaybo yaryar, iyo geedi socodka khudaarta oo walaaqi. Hadda waxaan ku dhajinnay dhammaan walxaha la diyaariyay ee baaquliga dharka, waxaan ku dhajino milix iyo dhir udgoon oo udgoon. Mawduuc