Cutlets waa dhadhanka iyo dhadhanka leh ee lagu qurxiyo dhar kasta. Waxaa laga iibsan karaa dukaamo kasta, waxaadna ku sameyn kartaa guriga. Maanta waxaanu kuu sheegi doonaa sida loo sameeyo marwalba guriga lagu sameeyo iyo fadlan ma aha dadka waaweyn, laakiin sidoo kale carruurta!
Qodobka roodhida shiidaalka hilibka lagu kariyo
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 500 g;
- guluubka - 1 xabbo;
- ukunta - 1 xabbo;
- rootiga cad - 3 maraq;
- caanaha - 150 ml;
- jeexan rooti;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Roodhadhku wuxuu ku burburiyaa gacanta, ku rid baaquli iyo ku shub caano diiran. Iska ilaali in ay istaagaan 15 daqiiqo, ka dibna si fiican ugu qaboojinta qaadada ilaa ay ka soo baxaan gaaska qoyan. Waxaan nadiifin karnaa basasha, xoqin duufaanka oo isku darso hilibka lo'da ee diyaar ah. Ku dar isku dar ah rootiga, jooji ukunta, ku dar milix aad u dhadhamiso oo si taxadar leh u walwal. Laga soo bilaabo walxaha ka soo baxa waxaan ka sameeyaa cutlets caag ah, iyaga ku qallaji in rooti iyo iyaga shiil on saliidda cuntada si aad u qolof ah casaan. Taas oo dhan, kubbada hilibka ee guriga waa diyaar!
Cutlets oo ka soo jeeda qashinka guriga
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- xayawaanka la isku qurxiyo - 1 item;
- baradhada - 6 pcs;
- saliidda cuntada - dhadhanka;
- biyaha - 1 item;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Si aad u bilawdid, kabridda si fiican ayaa loo rusheeyaa, ka buuxsantaa biyaha oo ku rid kuleyl dhexdhexaad ah. Inkasta oo qabriga la soo dhejiyay, waxaan diiray barandhada oo waxaan ku burburinaynaa shabeel yar. Waxaan ka saari karnaa bajoogga la kariyey, oo isku darso bacaha baradho, milix si aad u dhadhamiso oo wax waliba isku daraan. Laga soo bilaabo hilibka duqadda ah waxaan ka dhignaa cutlets yar yar oo si khafiif ah u laallaabi bur. Digsiga saliida ah ku shub saliidda cuntada, ku rid dabka, diirran oo soo saar jimicsigeena. Labada dhinacba ka soo shiifi kareemka diirka, marka hore kuleyl aad u sarreeya, kadibna yareeyo ololka, dabool oo shiil ilaa inta la kariyey. U shaqeeya khudaarta cagaaran ee khudaarta leh khudaarta cagaaran ama suugaanta aad jeceshahay.
Recipe for cutlets kalluunka guriga
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- croup of semolina - 1 tbsp. qaaddo;
- carp - 1,5 kg;
- guluubka - 1 xabbo;
- furka - 150 g;
- toon - 3 xabo;
- ukunta - 2 qaybood;
- loaf - 2 xaleef;
- bur;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Sidaa daraadeed, gawaarida cusub si fiican ayaa loo dhaqaa biyo socda oo la farsameeyaa, oo ka jaraya miisaannada iyo guntimaha. Kadibna waxaan mar kale ku tirtirnaa kalluunka, ku dhaji gacangal oo si taxadar leh u jilciso lebbiska lafaha. Roodhaad hore u qooyay biyo, ka dibna la shubay oo wada jir ah basasha diiray, subag iyo kalluunka, isku xoqin Booqday Furimaha Dagaalka hilibka. In walxaha aan ku bilawno ukunta, ku shub cambe oo ku cadaadi dhowr xabo oo toon ah saxaafada. Solim, basbaas ay u dhadhamiyaan oo si fiican isku daraan waxkasta oo ay ku kala duwanaan karaan. Walxaha diyaarka ah waa la garaacaa, waxaynu ka sameeyaa cutlets yar oo gacmaha qoyan waxaanan ku shubnaa bur. Duufaan qabow, waxaan saliid diiran u diyaari karnaa, u diyaarsannaa diyaarinteena iyo iyaga oo dhan ka soo duuduub ilaa dhammaan qabriga dahabka ah. Qalab laga bilaabo guriga xayawaanka guriga waxaa lagu siiyaa saxan kasta oo ka mid ah suugaanta.
Recipe for kalluunka khafiifka ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 300 g;
- Hilibka doofaarka - 200 g;
- baradhada - 200 g;
- guluubka - 1 xabbo;
- bur - 1.5 tbsp. qaadooyin;
- caano - 2 tbsp. qaadooyin;
- dhirta;
- jeexan rooti;
- saliidda cuntada.
Diyaarinta
Qodbada iyo baradhada waa la nadiifiyaa, waxaa lagu shiiday huurka iyo podsalivaem si ay u dhadhamaan. Waxaan u shaqeynaa hilibka, maydhaa, ku dhaji iyada oo Booqday Furimaha Dagaalka hilibka, ku dar khudaarta loo diyaariyey, caano badiyo, subag, jebiyaan ukunta oo ku dar milix. Diyaargarow si qasac ah oo qasacad ah isku daraan, ku rusheeyaa bur yar, waxaan samayno xitaa cutlets iyo iyaga kula saydhaa leh dhulka goryaanka. Ku daadi digsiga kuleylka kuleylka labada dhinac, ka dibna yareeya kulaylka, ku shub biyo yar, dabool oo ku dabool cutlets guriga lagu qurxiyo 10 daqiiqo.