Cuntooyinka ugu horreeya ee caadiga ah waxaa lagu diyaariyaa maraq hilibka, laakiin noocyada kala duwan ee cuntooyinka, waad kala duwanaan kartaa adiga oo diyaarinaya barkad aan lahayn hilib, taas oo aan ka sii darneyn ama ka sii darin. Cunto khudradeedu waxay leedahay dhadhan aan caadi ahayn, waxay heli doontaa taajirnimo oo aad u qancisa.
Sidee loo kariyaa barkhada aan hilib lahayn?
Si aad u sameysid khudradda cagaaran oo aan hilib lahayn, fiiro gaar ah u leh:
- Saxanka lenten waxaa loo diyaariyaa biyo ama maraq qudaar ah. Dhamaadka karinta waa in la sifeeyaa.
- Maaddooyinka ugu wanaagsan ee cambaareynaya iyaga oo aan hilibku ahayn: xididdo, yaanyo, kaabajka, basasha, karootada, baradhada.
- Borsch oo aan hilib aheyn ayaa badanaa la qaataa bur saliid. Haddii aysan jirin waqti la jeexi karo cajiinka iyo kibis kibis, waxaad xoqin kartaa toonta.
Borsch iyada oo aan hilib - waa cunto macaan
Cuntada waxaa inta badan diyaariya kuwa u hoggaansamaya khudradda. Cunto casaan la'aan aan hilib lahayn ayaa la diyaariyaa iyada oo aan lahayn badeecooyin iyo saliidda cuntada. Inkastoo maaddooyinkaas ay maqan yihiin, cuntada ayaa u soo baxday inay noqoto hodan iyo dhadhan fiican. Diyaarinteedu waxay qaadataa wakhti ka yar kan caadiga ah, iyo qaybaha si fudud ayaa laga heli karaa jikada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kaabajka - 400 g;
- dabocase - 1 pc .;
- karootada - 1 koob;
- basasha - 1 xabbo;
- baradhada - 2 qaybood;
- yaanyo - 1 pc .;
- cusbo.
Diyaarinta
- Ku kari digsiga 1.5-2 litir oo biyo ah.
- Iska yaree kaabajka iyo baradhada biyaha, isku kari ilaa 30 daqiiqo.
- Karootada iyo xididdo shiil.
- Ku dar basasha, yaanyo. Iska ilaali ilaa 15 daqiiqo.
- Labada qayboodba labada dhinacba isku dar. Isku dar dhir udun oo isku karsaari bacchinka adigoo aan hilib lahayn 10 daqiiqo.
Maraq lenten oo aan hilib lahayn
Inta lagu jiro soonka, waxaa suurtogal ah in lagu kariyo barkin leh xididdo iyo kaabaj la'aan hilib la'aan. In version naqshadda ee saxanka waxaad ka jari kartaa sorrel, cagaarka beddeli doona khal, siin doonaa dhergaan fudud. Waa muhiim in la siiyo cuntada si ay u soo dhoofiso, sidaas darteed waa in la kariyaa 1.5 saacadood ka hor qado ama casho. Xaaladdan oo kale, dhadhanka iyo dhadhanka maaddooyinka waxaa lagu daraa hal bouquet.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kaabajka - 400 g;
- dabocase - 1 pc .;
- karootada - 1 koob;
- basasha - 1 xabbo;
- baradhada - 2 qaybood;
- yaanyo yaanyo - 2 tbsp. l.
- sorrel;
- cusbo.
Diyaarinta
- Karkari 2 litir oo biyo ah, ku dhex tuur meesha kaabajka ah iyo baradhada, kari ilaa nus saac.
- Samee dub, ku dar biyo.
- Ku dar milix, basbaas, kariyo baascht oo aan lahayn hilib 10 daqiiqo.
Borsch iyada oo aan hilib leh sauerkraut - calsi
Noocaan kala duwan ee saxan ah sida raxan laga bilaabo sauerkraut iyada oo aan hilibku leeyahay dhadhan dhalaalaya iyo caraf udgoon. Marka aad tijaabiso, waxaad dooneysaa inaad wax cunto karisid oo aad cunto maalin kasta. Haddii kaabashku u soo baxo inuu noqdo mid aad u acidic ah, waa in lagu qooyay biyo qabow ama la shubaa brine. Qeybtaani waa mid si aad ah loola wadaago oo la isku dhafan yahay.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- biyaha - 2.5 litir;
- baradhada - 3 gogo ';
- karootada - 1 koob;
- dabocase - 1 pc .;
- yaanyo yaanyo - 2 tbsp. l.
- cusbo.
Diyaarinta
- Biyo diiran, ku shub bataatada, kaabajka iyo kari 5 daqiiqo.
- Samee dubka. Fry ilaa 2 daqiiqo.
- Ku rid xididdo dufan leh digsi qabow oo isku shiisho 10 daqiiqo oo kale.
- Ku rid baastada iyo saar khudaarta illaa jilicsan.
- Ku rid khudaarta digsi, karkari laba daqiiqadood kadibna ku dar milix. Iska ilaali dhawr daqiiqo oo ka qaad dabka.
Qodobka cawska cagaaran oo aan hilib lahayn
Si aad u diyaariso kala duwanaanta saxanka koowaad, sida cagaar cagaaran oo aan hilib lahayn, isticmaal digir cagaar ah iyo sorrel. Labada qaybood waxay siiyaan dhadhan qani ah. Wixii karinta, waxaad qaadan kartaa digir cusub oo qasacadaysan. Waxaa lagu talinayaa in la diyaariyo raashinka marba mar, waxay lumisaa dhadhankeeda haddii ay dhacdo maalin ama laba.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 3daab.
- kaabajka - 300 g;
- basasha, karootada, xididdo - 1 pc;
- digir qasacadaysan - 0.5 qasacado;
- sorrel - 0.5 jir;
- yaanyada - 2 pcs;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
- Iska yaree khudaarta.
- Bar barandho biyo karkaraya. Kadib kadib 3 daqiiqo karootada, basasha iyo isku kari ilaa 5 daqiiqadood.
- Ku dar xididdo, digir iyo sorrel. U tirtir tamaandhada oo ku rid digsi.
- Karkari cagaarka borscht la'aan hilibka 10 daqiiqo, ka qaad dabka.
Borsch leh sausages la'aan hilib
Haddii aad rabto in aad hesho saxan qani ah oo ku qanacsan, waxaad ka dhigi kartaa cambar la'aan aan hilib lahayn, oo ah cuntada lagu daro ee lagu daro sausages, waxay beddeli doonaan qaybta hilibka iyo siinaysaa dhadhan asal ah. Intaa waxaa dheer, cuntada ayaa soo jiidanaysa si aad u nafaqo leh, beddel qadada qadada leh ee qadada leh iyo kala duwanaanta cuntada caadiga ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 3daab.
- kaabajka - 300 g;
- basasha, karootada, xididdo - 1 pc .;
- sausages - 5 gogo ';
- yaanyo yaanyo - 2 tbsp. l.
- dhir udgoon.
Diyaarinta
- Iska yaree khudaarta.
- Biyaha karkaraya waxay tuuraan baradhada iyo sausages. Ku kari ilaa 20 daqiiqadood.
- Samee shaashad, ku dar jinka dhamaadka.
- Karkari barkada hodanka ah iyada oo aan hilib lahayn 5-10 daqiiqadood oo kale.
Borsch leh digir la'aan iyada oo hilib - farmaajo
Digirta gaduhu waa bedel wanaagsan ee hilibka, sababtoo ah waxaa ku jira borotiinka qudaarta. Isticmaal qeybtaan si aad u diyaariso saxan caag ah, waa in la qoyo habeenkii biyo qabow. La socoshada farsamooyinka sahlan, waxaa suurtagal ah in la kariyo saxan in qoyska oo dhan ay jecel yihiin. Ku dar duubisku wuxuu ka caawin doonaa basbaaska Bulgaariya.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digirta - 200 g;
- kaabajka - 200 g;
- yaanyo yaanyo - 2 tbsp. l.
- baradhada - 4 pcs;
- xididdo - 200 g;
- karootada iyo basasha - 1 pc .;
- Baasaboorka Bulgarian - 1 pc.
- dhir udgoon.
Diyaarinta
- Cuntada digada ilaa inta jilicsan.
- Waxaad shiishaa basasha iyo karootada.
- Ku dar xididdo dufan ah. Nadiif ah iyo biyo (nus koob) si aad isugu qasto, ku shub khudaarta. Iska ilaali 10 daqiiqo.
- Weelka ku shub 2.5 litir oo biyo ah, karkari. Shub barandhada la gooyey. Ka dib shan daqiiqo ka dib digirta iyo khudradda ka soo digsi digsiga.
- Ugu dambeyntii si aad u jiifiso kaabajka iyo basbaas jarjar. Karkari leh oo leh digir aan hilib lahayn, ilaa khudaarta noqdaan kuwo jilicsan
Isku duubo fiisooyinka leh boqoshaada aan hilib lahayn
Iyada oo maaddooyinka kala duwan, cuntadu waxay helaysaa dhadhan cusub. Cuntada kale ee cajiibka ah waa cambaar la'aan aan hilib lahayn boqoshaada , taas oo si fudud loo diyaariyo oo dhakhso loo cuno. Mushrooms waxay noqon kartaa mid kasta - mid cusub ama la qalajiyey, canjeero, cadaan iyo agarics malab. Waxa ugu muhiimsan waa in lagu rusheeyo biyo qabow saddex saacadood ka hor inta aan la karin. Saxanka ayaa loo oggol yahay inuu soo dhajiyo kahor intaadan u adeegin.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boqoshaada - 150 g;
- kaabajka - 250 g;
- dabocase - 1 pc .;
- baradhada - 2 qaybood;
- basasha - 2 gogo ';
- biyaha - 2 l;
- karootada - 1 koob;
- dhir udgoon iyo geedo yaryar.
Diyaarinta
- Mushrooms karkari ilaa 10 daqiiqadood. Ka dibna biyo daadi oo ku shub 2 litir oo biyo ah.
- Basasha la jarjaray, karootada iyo xididdo shiil. Ku dar jinka.
- Boqoshaada karkari 10 daqiiqadood, ku dar baradho, iyo ka dib 7 daqiiqo kaabash. Karkari ilaa inta jilicsan.
- Ku rid khudaarta digsiga digsiga qaboojinta, isku karsaaro faashad delicious ah oo aan hilib lahayn dhowr daqiiqadood.
Borsch leh digirta iyo hilibka aan hilib lahayn
Waxaa jira hab aad u xiiso leh oo la sameeyo borscht oo aan hilib ku jirin biyaha. Iyada oo digirta, waxaad diyaarin kartaa xayawaanka, taas oo ku kordhin doonta saxanka leh walxo waxtar leh. Intaa waxaa dheer, miro qalalan ayaa ku siin doona xusuusta piquant. Diyaarso raashinka leh lentils, kaas oo lagu kariyey dhakhso ka badan digirta, xaaladdan, baradho ayaa lagu daraa haddii la doonayo.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- biyaha - 2.5 litir;
- xididdo, basasha, karootada - 1 pc;
- kaabajka - 300 g;
- Digirta - 0.5 koob;
- baradhada - 2 qaybood;
- dharka - 7 pcs;
- yaanyo yaanyo - 2 tbsp. l.
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
- Digirta.
- Foosto ku dhex jira digsi.
- Biyo karkarin oo ku tuur bataada la jarjaray, basasha, karootada iyo xididdo.
- Iska yaree kaabajka iyo ku dar biyo. Karso ilaa khudaarta jilicsan
- Cuntada la jarjaro oo lagu tuuro biyaha oo ay weheliso digirta. Karso 10 daqiiqo.
Borsch oo aan hilib ku jirin noocyo kala duwan
Si aad ah u fudud ayaa soo baxaya cunto karinta ee fiisada leh xididdo aan hilib lahayn, haddii la sameeyo iyada oo la adeegsanayo noocyo kala duwan. Si aad u sameyso suufka casaan casaan iyo iftiin midab leh, marka xakameynayo xididdo lagu daro khal yar ama qoryo yar. Si loo kala saaro dhadhanka cuntada, ku dar boqoshaada ama ukunta, shidaalku waxay u adeegi doonaan cagaarka, dhirta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 500 g;
- xididdo - 200 g;
- kaabajka - 300 g;
- karootada - 150 g;
- toon - 3 xabo;
- yaanyo yaanyo - 2 tbsp. l.
- basasha - 1 xabbo;
- geedo - 2 tsp;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
- Basasha la jarjarey iyo karootada jiiska ku rid baaquli oo dooro "Habka" Hot ".
- Iska yaree beetroot qalka.
- In badan oo isku dhafan isku dhafka iyo xididada. Isku dar ilaa 5 daqiiqo oo qaso.
- Ku dar baastada, milix iyo basbaas. Ku rid barandhada la jarjarey iyo kaabajka.
- Ku daadi 3 litir oo biyo kulul ah, ku kari habka "quustin".
- Ugu dambeyn, ku dar toonta.