Maraq qolfaadha - oo ah mid aad u fiican oo ah cuntooyinka ugu horeeya ee hilibka, tayada dhadhanka ma aha kuwo ka xun. Shaashadda boletus cusub - kala soocaan menu maalin walba oo diirimaad cuntadaada xilliga qaboobaha.
Shuban laga bilaabo boletus cusub - calsada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boletus - 450 g;
- karootada - 50 g;
- basal - 35 g;
- baradhada - 270 g;
- dhir iyo cagaarka dill - 15 g mid kasta;
- subagga - 20 g;
- biyaha - 2.3 litir.
Diyaarinta
Boqollaal cusub ayaa la nadiifiyaa, la raaciyaa, la qalajiyaa oo la gooyaa tiro badan. Karkari boqoshaada 15 daqiiqo, ka saarida xumbada iyo diyaarinta maraq si ay u soo saaraan khudaarta. Dhanka kale, waxaan ka jaray khudradda cagaaran ee subagga waxaana loo diraa maraq likaha. Diyaari maraq ah ilaa 20 daqiiqo, ku dar caleemaha la jarjaray, iskudub 20 daqiiqo oo kale, ka dib markaad ku adkeyso saxanka kulul daboolka ka hor inta aanad u adeegin.
Maraq ayaa ka soo laalaaba daretus cusub
Asalka dhadhanka waxaa u sabab ah Faransiis, halkaas oo la aaminsan yahay in maraqa maraqa, huuriga uu yahay, iyo haddii aad ku darto boqoshaada, saxanka ayaa noqon doona mid aad u liita iyo caraf macaan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 240 g;
- basal - 65 g;
- karootada - 45 g;
- dhir - 15 g;
- saliidda cuntada - 25 ml;
- toon - 1 ilig;
- boletus cusub - 290 g;
- biyaha - 2.3 litir;
- rootiga rootiga rootiga - 130 g.
Diyaarinta
Meelaha dabaysha waa la dhaqaa, la qalajiyaa oo la karkariyaa 3 daqiiqo, ka dib markaa waxaan ku dhajin karnaa biyo nadiif ah, oo aan diyaarinno maraq. Waxaan karsannaa maraq karsan marka la eego celceliska dabka ilaa 15 daqiiqo, si gaabis ah looga saaro buuqa dusha sare. Inkastoo maraqku karkarayo, waxaan ku dhaafnaa basal la jarjarey iyo karootada digsi qabow. Ku dar barandhada la jarjaray oo la jarjaray maraqii, kadibna baaskiil, iyo kariyo maraq 15 daqiiqo. Waxaan soo saarnay maaddooyinka jilicsan ee leh shucaac, u dhig maraqa si ay u karkaraan daqiiqado yar. Cuntada diyaarka ah waxay ku xiran tahay cagaarka waxayna u adeegtay toonta la kariyey.
Maraq leh boqoshaada cadcad iyo boletus
Muggoolada cad iyo boletus waa heer sare, dhadhanka taas oo si fiican u dhammaystirtay midba midka kale. Waxaad ku xaqiijin kartaa tan adoo hubinaya qandhada soo socota.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basal - 70 g;
- baradhada - 100 g;
- boqoshaada caddaan - 260 g;
- subagga - 45 g;
- boletus - 260 g;
- dhir - 20 g;
- biyaha - 2.3 litir.
Diyaarinta
Ka hor inta maraq la kariyo leh boletus cusub, waxaan ku nadiif ah boqoshaada kaynta, ku dhaq, qalalan iyo kala qaybsan qaybo yaryar. Ku dar boqoshaada si aad u karkariso, yareyso kuleylka iyo isku kari ilaa 15 daqiiqadood. Inkastoo maraqa lafdhabarta la soo dhejiyo, subagga waxaan ku dhaafaynaa basasha iyo karootada la jarjarey. Ku dar dabka maraq leh, waxaa ku jira digriiga baradho la kariyey. Maraq udgoon 7-8 daqiiqo, ku dheji caleemaha, ka saar kuleylka iyo adkeyso ka hor intaadan qaadin muunad.
Maraq Maajo - caano ah laga bilaabo boqoshaada cusub ee boletus leh vermicelli
Maraqkan waxaa lagu kala duwanaan karaa iyada oo la dooranayo tiro badan oo ah maaddooyinka loo yaqaan 'likewise,' kuwaas oo si degdeg ah loo diyaariyay. Tixgeli diyaarinta miro maraqa leh vermicelli.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boqoshaada boletus - 420 g;
- baradhada - 90 g;
- basal - 30 g;
- subagga - 20 g;
- vermicelli - 140 g;
- Basbaaska digirta - 4 pcs;
- biyaha - 2.9 litir.
Diyaarinta
Boqoshaada diyaarka ah waa la kariyaa ilaa 15 daqiiqo. Waxaan u xaddidnaa maraq soojeeday, jarjar boqoshaada oo ku dhaaf weelka subagga leh weelasha yar yar ee basasha. Waxaan dhignaa passekrovka musqusha oo maraq ah. Ku dar barandhada kuna kari ilaa 5 daqiiqadood. Weel gaar ah, waxaan karsaneynaa miraha laga jarayo ilaa nus-diyaar. Ku dar jarada miraha geedka maraq iyo karkari shan daqiiqo kale.