Maraq dhaqameedka Ruushka ee isbeddelka caadiga ah waxaa laga diyaariyey kaabash dhanaan, laakiin waxaan go'aansanay inaan u qaadno cuntooyinka ku siinaya talooyin kuwaas oo noqon doona mid faa'iido leh marka ay jiraan kaliya cabbac cusub oo helitaan deg deg ah. Maanta waxaan kuu sheegi doonaa sida loo sameeyo maraq kaabash ka soo kaabajka cusub.
Maraq kaabajo leh cadaan leh digaag
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- maraq digaag ama biyo - 2 litir;
- boqoshaada cad oo la qalajiyey - 1 / 4-1 / 3 shey;
- digaagga la karkariyey - 300 g;
- baradhada (digriiga dhexdhexaad ah) - 3daab.
- kaabajka cusub - 1/4 madaxa;
- oo khal. - 4 tbsp. qaadooyin;
- guluubka iyo karootada dhexdhexaad ah.
Diyaarinta
Ka dib markaad karisid digaag, waxaad weli haysataa maraq la yaab leh, oo aan ku talojirno in aan u isticmaalno saldhigga maraq kaabajka. Waxaan ku ridnaa xabadaha maraq ba'an oo baradho ah iyo caleemo kaabajka la jarjarey. Karsado khudradda kuleylka ugu yar 30 daqiiqo, iyo inta lagu jiro, boqoshaada qoyan biyo kulul. Ka dib nus saac kadib, ku dar jilicsanaanta jilicsan ee maraq ah.
Qaboojiyaha qaboojiyaha, ha ahaato basasha iyo dabacasaha. Ka dib 6-7 daqiiqo, ku dar dabka maraq la socda digaag iyo khal. Qalabka dambe waxaa lagu dari karaa adiga oo ku saleysan go'aan gaar ah, iyada oo ku xiran inta aad doorbideyso maraqa acidic aad jeceshahay. Sii shcham ku adkee daboolka daboolka 10-15 daqiiqo, ka dibna ku shub taarikada iyo qaybaha dhammeystir qaybaha cawska iyo labeen dhanaan.
Maraq kaabajka khudradda leh kaabajka cusub
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- maraq khudradda - 4 litir;
- Kaabashka yaryar - 750 g;
- leeks (qaybta cad) - 1 xabbo;
- karootada, basasha - 1 pc .;
- digriiga baradho - 2 pcs;
- ilkaha qashinka - 4 pcs;
- laurel caleemo - 3 qaybood;
- subagga - 2 tbsp. qaadooyin;
- Fenugreek, digir oo ah basbaas macaan - 1 qaado.
Diyaarinta
Haddii aad rabto in aad hesho maraq kaabajar badan, ka dibna isticmaal maraq maraq ah oo ah boqoshaada iyo khudradda, laakiin haddii aysan jirin waqti aad u diyaariso maraq horaadka, ka dibna biyaha nadiifka ah ee caadiga ah ayaa sidoo kale u socon doona - inta lagu jiro karinta, khudradda iyo laurelku waxay siin doontaa carafkooda.
In maraq karkaraya waxaan ku dhejisaa xabadaha baradho iyo laurel. Kursiga maraq ilaa inta digriiga la jilciyo. Dhanka kale, on subagga dhalaalay, waxaan ku aflaxo guluubka iyo leet la karootada iyo toonta. Marka dushaas ay timaaddo diyaargarow, waxaan ku dhajinaynaa basbaaska kareysa iyo fenugreek, kadibna u wareeji maraq karkaraya. Tan iyo markii aan isticmaalno kaabajka yar ee loogu talagalay qoyaanka, uma baahnid inaanu karno wakhti dheer, macno ahaan 10 daqiiqo ayaa ku filan in caleemaha jilicsan, oo tanna, taa macnaheedu yahay maraqa waa diyaar.
Maraq hilib cusub oo leh dhir macaan iyo dhir
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da ee lafta - 600 g;
- biyaha - 4 litir;
- yaanyo yaanyo - 90 g;
- subagga - 6 tbsp. qaadooyin;
- Kaabashka dhallinyarada cusub - 2/3 ee madaxa;
- Sauerkraut - 2 1/2 alaabooyinka;
- dabacasaha - 2-4 gogo ';
- basasha - 2-4 pcs;
- baradhada - 3daab.
- boqoshaada cad qoyan - 10 pcs.
Diyaarinta
Hilibka la dhaqay ee lagu rido hoose ee brazier ama dheryihii iyo ku shubay biyo. Marka la raacaayo, hilibka, ku rid 6-8 peppercorns iyo dhowr caleemo ah laurel galay digsiga. Waxaan ku dhejin karnaa dabka ama brazier dabka kaddibna sii wad digsi karinta, taas oo socon doonta illaa hal saac iyo badh. Tani
Marka maraqu uu diyaar yahay, waa in loo maraa faashad ama shaandho yar oo unugyo yaryar ah, oo dib ugu soo celiyo kariyaha iyo weelasha baradhada. Inkastoo digriiga jarjaran ee la kariyey, salvage basasha leh karootada, ku dar jajabka yaanyada iyo boqoshaada cad oo la jarjaray, oo ku shub dareeraha haray ka dib qallaji boqoshaada maraq. Waxaan udhaqaaqnay duxda maraq, oo ay weheliso laba nooc oo kaabash. Karso maraq kaabaj leh cusub iyo sauerkraut leh jinka yaanyo 20 daqiiqo oo kale, ka dibna u adeegso labeen dhanaan.