Lugaha digaagga, lugaha, baalasha, beerka - waxay u tageen dukaanka waddada guriga waxayna iibsadeen labo xabbo oo casho ah. Easy, fudud, degdeg ah. Caadi ahaan, Isku day inaad naftaada u barto cunto cusub - digaag oo hilib doofaar ah! Intaa waxaa dheer, wakhtigaas wax lagu karsado wuxuu qaadanayaa oo kaliya dhowr daqiiqadood oo dheeraad ah - sida ugu badan ee aad u baahan tahay in la gooyo hilibka doofaarka iyo duubo lugaha digaaga ama bowdaha, waxaad yeelan doontaa cunto macaan leh, casiir leh oo casiir leh. Hilib doofaar ah ayuu ku darayaa hilibka digaaga si uu u jilicsanaado iyo jilicsanaanta, si fiican u xoojiyaa dhadhanka, laftiisa, shimbir, qallajin leh qolof jilicsan. Iyo habka, hen ee ee hilibka doofaarka waa cunto-qabad weyn oo loogu talagalay biir, i rumee, ragga ayaa kaaga mahadnaqiaya awoodahaaga culus, digaagga ayaa u duuli doona waqti aan lahayn!
Lugaha digaag ee hilib doofaar
Si loo diyaariyo digaag digaag ee hilib doofaar, waxaad u baahan doontaa alaabta ugu yar ee ugu yar ee alaabta - shanks, hilib doofaar iyo dhir udgoon. Waxaad aragtaa sida ay u fududahay! Dhab ahaantii, waxaad u isticmaali kartaa iskadiidan si aad u karisid boogaha digaaga ee hilibka doofaarka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- lugaha digaagga - 12 gogo ';
- paste - 150 g;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Waa hagaag hilib doofaarka qaboojiyey jarjar dhuuban. U hubso inaad qaboojiso, sidaa daraadeed way kuu fududaaneysaa inaad gooyso. Lugaha digaagga si taxaddar leh u maydhin, la qalajiyey, oo la cusbooneeyay cusbo iyo basbaas. Ka dibna lugahaaga ku duub dhuunta hilibka doofaarka, qanjirada cirbadda, ku rid foorno dubista oo u soo dir 30-35 daqiiqo foornada preheated ilaa 200 darajo.
Haddii aad rabto in hilibka si aad u casiir badan, ka dibna waxaad karisaa karisaa digaag leh hilib doofaar iyo jiis. Si arrintan loo sameeyo, si tartiib ah u kala saar maqaarka saxarada, laakiin ha ka saarin. Saameynta "jeebadka" waxay ka buuxsamaan jaangooyo, ka dibna ku duub suxuunta doofaarka iyo u dir foornada. Cheese waxay u fiicantahay inaad qaadato ari adag, laakiin riyaha iyo ariga. Waxaad ku dari kartaa cagaarka la jarjaray farmaajada. Waxaa laga yaabaa, saxan ma noqon doonto mid aad u diirran, laakiin waa inaad mar walbo naftaada isdabajisa!
Beerka digaag ee hilib doofaar
Dadka qaarkood ma jecla inay beerka u isticmaalaan sababtoo ah urta gaarka ah. Hase yeeshee, beerka digaaga waa badeecad aad u jilicsan oo aan dhaqdhaqaaq lahayn, haddii hadana hore loo mariyey khamri, saxanka ayaa ka bixi doona mid aad u macaan. Si aad khamri u hesho, waxaad ku dari kartaa kiriimyada ama geedo kale oo kariye ah, beerka ayaa kaliya ka faa'iideysan doona tan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- beerka digaaga - 300 g;
- paste - 150 g;
- khamri cad - 50 ml;
- Suugo soya - dhadhan;
- sonkorta, dhirta - dhadhanka;
- Butter.
Diyaarinta
Waxaan si fiican u dhaqaynaa beerka, ka saar filimka iyo marinate khamri qiyaastii nus saac. In digsiga qaboojiyaha kulul, dhalaali subagga, ku shub sonkorta, ku dar digirta soy ah iyo isku shiisho beerka ee isku dhafkan dhowr daqiiqo dhinac kasta. Marka beerku uu yar yahay, ku duub qayb kasta oo xabbad hilibka doofaarka ah oo ku dheji on skewers, sida kebab shish. Xirfad kasta waxaa lagu duuduubay labada dhinac ee maraqa isku midka ah ee ku jira digsiga illaa uu ka soo baxo qolof ah.
Digaag ee hilib doofaar leh la saarto
Isku day inaad ku dubto digaag leh maraqa - jilicsan oo jilicsan, jiiska, soy piquant ama yaanyo yaryar. Tani waa arrin aad dhadhankaaga iyo malahaaga. Mid kasta oo ka mid ah fursadaha la doortay, digaag, dubay in hilib doofaar leh leh Suugo, waxay noqon doontaa casiir leh oo deliciously dhadhan fiican leh. Lugaha ama bowdada digaag lagu duuduubay ee caleenta hilibka doofaarka, ku rid saxan dubista oo ku shub suugo. Ka dib 30-35 daqiiqo saxan ayaa diyaar u ah. Waxaad u diyaari kartaa doofaarka hilib doofaar ah sida saxan kasta ama khudaarta.