Dhamaanteen waan ognahay maalmo caajis ah markaad rabto inaad u baxdo dukaanka aadna tahay inaad abuurto sheeko culus oo ka sameysan alaab la hagaajiyay. Waqtiyadaas oo kale marwalba suurtagal ma ah in laga dhigo canjir laga sameeyo cusub ama dhererka, sababtoo ah maaddooyinka lagama maarmaanka ah ayaa laga helayaa qaboojiyahaada, iyo 15-20 daqiiqo ka dib waxaad si buuxda u cuni kartaa cuntadan diirran oo jaban.
Canaan cadho leh jiis
Kaabashka jilicsan iyo jilicsan oo la jaangooyo ah waa mid isku mid ah oo aan la ilaawi karin, taas oo dhab ahaantii u qalantay tijaabo.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Kaabashka cusub - 250 g;
- karootada - 1 koob;
- ukunta - 1 xabbo;
- bur - 2 ½ tbsp. qaadooyin;
- labeen dhanaan - 2 tbsp. qaadooyin;
- jiis adag - 150 g;
- saliidda cuntada, milix, basbaas.
Diyaarinta
Khudaarta ayaa shinkem u eg oo waxay u dhigtaa inay ku karsato qadar yar oo biyo ah oo lagu daro kareemka labka ah. Marka dabacasaha iyo kaabajka noqdaan kuwo jilicsan - u diyaari inay qaboojiyaan, oo isku daraan ukunta, jiiska, bur. Fry fritters ka soo kaabajka leh jiis ah ee qadar weyn oo saliid ah khudradda ilaa brown dahabka. Saxanka diyaarka ah waxaa lagu qurxiyaa cagaarka oo la adeegsaday labeen dhanaan. Wixii khafiif ah ee cuntada, canjeelada ka soo kaabajka lagu karin karaa foornada, iyada oo aan ku daray saliid.
Baradhada iyo kaabajka
Samee jajabkeena ka soo kaabajka gargaar nafaqo badan oo la jajabiyey baradho, marka lagu daro, saxarka digriiga kuwaasi waxay ku dari doonaan qummanaan si tartiib ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 500 g;
- Kaabashka dhallinyarada - 200 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- bur - 1 tbsp. qaaddo;
- kareem ama farmaajo - 2 tbsp. qaadooyin;
- cusbo, basbaas, dhirta.
Waxaan nadiifinaa baradho, maydh oo ku xejin kariimka on hayso weyn. In baaquli gaar ah, qaso ukunta, cheese iyo bur, ku dar oo dhir udgoon iyo khudaarta. Cunto qafiif ah ayaa lagu ridayaa digsi kuleyl ah oo kulul, sameynta boodh (mid canjeer ah - 2 qaado oo isku-dar ah) iyo shiil ilaa dahab ah.
U adeegso canjeelo baradho ah iyo midab kalluun leh labeen dhanaan, ama maraqa labeen dhanaan, jiis, kiriim iyo dhir.
Kalluun ka soo kaabajka Chinese iyo boqoshaada
Kaabashka Young ee canjeelada ee ma aha xilli xilli, aad beddeli kartaa Kaabashka Peking. Kalluumeysiga laga sameeyay caleemaha qulqulku waxay noqon doontaa mid muuqaal leh.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kaabajka Beijing - 1 xabbo;
- boqoshaada lohod - 300 g;
- basasha - 1 xabbo;
- kefir (2.5% oo ah baruurta) - 1 koob;
- ukunta - 2 qaybood;
- bur - 3 tbsp. qaadooyin;
- toon - 1 dhogor;
- cusbo, basbaas, saliidda cuntada.
Diyaarinta
Ka hor inta aadan diyaarin jajabka kaabajka ah, samee dux ah oo digaag la jarjarey iyo basasha. In baaquli qoto dheer, garaacaan ukunta iyo dhir udgoon, ku shub kefir iyo ka boodboodo bur. In cajiinka ku dhameysatay, ku dar kaabash Peking oo la jarjarey. Caadi ahaan sida canjuudaha shiidan leh saliidda khudradda ah iyo cun cun leh labeen dhanaan. Cunto qabow!
Kallana ka samaysan qorerkraut
Haddii aadan ogeyn waxa la sameynayo dabiiciga ah ee loo diyaariyay jiilaalka, ka dibna isku day inaad wax karisid boorash. Nacnaca, aan qaali ahayn, canjeelada cuntada ayaa dhadhanka sida dhirta oo si gooni ah loo cuni karo, lagu dhaqo shaaha macaan, ama loo adeegsado dharka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Wixii huruud ah:
- kvasshennaya kaabajka - 500 g;
- bur - 70 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- soodhaha - ½ tsp;
- cusbo.
Suugo:
- labeen dhanaan - 2 tbsp. qaadooyin;
- yoghurt oo aan lahayn wax lagu daro - 300 ml;
- Casiir liin - 1 tbsp. qaaddo;
- qajaar cusub - 1 pc .;
- toon - 1 dhogor;
- cusbo.
Diyaarinta
Kaabashka qaboojiyaha ayaa si fiican loo qaboojiyey oo si fudud u burburiyay mindi, ku dar ukun, bur, soodhaha, cusbada oo cajiin cajiinka. Fry dhuuban khafiif ah dabka yaryar si aad u dhejisid dhogorta. Si gooni ah loogu adeego, ama lagu daro digirta Giriigga ah dzadzyki ka soo daadi isku dhafka caanaha leh qajaar la jajabiyey, toonta iyo liin. Suugaan tufaaxa ah wuxuu ku habboon yahay ma'aha kaliya miiraha, laakiin sidoo kale suxuun kasta oo hilib. Cunto qabow!