Waxaa jira waxyaabo badan oo mushqusha ah. Maanta waxaannu ku siin doonaa ikhtiyaarrooyin loogu talagalay kalluunka boqoshaada la karkariyey .
Roogga lafaha delicious ka soo laalaaban boqoshaada la kariyey for jiilaalka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boqoshaada - 1,9 kg;
- karootada - 240 g;
- basal - 240 g;
- oo ah khal - 20 ml;
- Laaluushka mugdiga ee cabbirka dhexdhexaadka ah - 3daab.
- la kariyey maaha cusbo - oo dhadhan;
- olive iyada oo aan dhadhan ama saliid gabbaldayaha - 390 ml;
- basbaaska madow (dhulka cusub) - 2-3 qanjaruufo.
Diyaarinta
Si aad u diyaargariso ukun dhirta waxaad isticmaali kartaa hal nooc oo ah boqoshaada, waxaadna isticmaali kartaa noocyada boqoshaada. Ugu horreyntii, waxaannu si fiican u dhaqnaa xajka musqusha, ka saarida wasaqda, oo ku rid weel ku haboon. Haddii noocyada kala duwan ee boqoshaada loo isticmaalo, waxaa wanaagsan in la kala saaro marka hore awoodaha kala duwan, tan iyo wakhtiga karinta ee wakiillada nooc ka mid ah way kala duwanaan karaan. Buuxi boqoshaada oo leh qadar yar oo ah biyo cusbayn iyo meel kariyaha. Waxaan ku heynaa badeecada leh karkarin dhexdhexaad ah ilaa diyaar ah oo jilicsan. Iyadoo ku xiran kala duwanaanta, tan waxay qaadan kartaa laga bilaabo labaatan iyo afartan daqiiqo.
Hadda isku-darka boqoshaada xayawaanka oo ka tago muddo yar si aad uga daadiso qoyaanka xad-dhaafka ah. Dhanka kale, waxaan nadiifinnaa nalalka oo iyaga u xoqin sida ugu yar ee ugu macquulsan ee ku dhejisan, kuna kariyo karootada iyada oo loo marayo haraaga dhexdhexaad ah. Ku shub digsi ama saliida khudradda qoto dheer leh, diirran oo ku rid foornada asalka ah. Shan daqiiqo ka dib, ku dar karootada oo isku shiishaa khudaarta shan daqiiqo kale. Inta lagu guda jiro xawaashka khudaarta, waxaannu isku dhajinaynaa tirada boqoshaada iyada oo loo marayo BooqILe hilibka ama waxaan ku daaweynaa blender oo ku rid weel si loo qariyo khudradda qudaarta. Waxaan ku darnaa saliid khudradeed, waxaan ku dhajino caleemaha laamiri iyo basbaaska, waxaan ku shubi karnaa qaabka dhadhanka iyo u daadi daboolka ka dibna karaya hal saac iyo badh. Dhamaadka diyaargarowga waxaan ku shubaa khal, ku dar kariimka, ku rid baastar nadiif ah, ku dabool daboolka iyo daboolka khaanadda qaboojiyaha ee kaydinta ka dib qaboojinta.
Mushroom rash ka soo boqosha leh la karkariyey leh yaanyada iyo toon
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boqoshaada - 1,9 kg;
- yaanyada cusub - 550 g;
- karootada - 240 g;
- Basasha - 380 g;
- ilkaha qashinka - 2-3 rodol.
- basbaas macaan - 280 g;
- liin - 15-20 ml;
- la kariyey maaha cusbo - oo dhadhan;
- sonkorta - dhadhanka;
- olive iyada oo aan dhadhan ama saliid gabbaldayaha - 90 ml;
- basbaaska madow (dhulka cusub) - 2-3 qanjaruufo.
Diyaarinta
Caviar loogu talagalay qoyaanka waxaa la karin karaa ama laga bilaabo boqoshaada cad la kariyey, ama boletus ama xitaa champignons. Dhadhanka ayaa ka duwanaan doona, laakiin kiis kasta oo xiiso leh oo istaahila.
Mushrooms ayaa marka hore la kala soocayo, si taxadar leh loo maydho oo la karkariyo ilaa diyaar u ah biyo cusbayn si ay u dhadhamaan. Isla mar ahaantaana, waxaan ku rid karootada la kariyey oo lagu maydhay, kuwaas oo lagu nadiifiyo on diyaargarowga iyo, oo leh weelasha la kariyey mass, waxaan u qaawi Booqday Furimaha Dagaalka hilib ama blender ah. Nalalka waa in la nadiifiyaa, xabadaha jarjaran oo jarjaran oo khudradda ku jirta khudaarta adiga oo aan urinin saliid si ay u kabaan.
Cuntada lakabay, karootada iyo basasha la shiilay waxaan ku ridnay duufaan, dabka ku shub oo walwal leh mudo gaaban shan iyo shan daqiiqo. Inta lagu jiro waqtigan waxaan diyaarin doonaa yaanyada si haboon. Waxaan u diirinaa dhowr daqiiqo biyo karkaraya, ka dib markii aan balaashanno biyo baraf ah iyo diirka. Marka xigta, tamaandho yar sida ugu yar ee suurtagal ah ama si fudud ugu jejebinta sheyga oo ku faafi boqoshaada leh khudaarta. Si isku mid ah, qaawan iyo basbaas macaan ee Bulgarian. Waxaan podsalivayem caviar, basbaaska, ku dar sonkorta iyo casiirka liin iyo u ogolaato dabka dhexdhexaadka ah qiyaastii labaatan daqiiqo ama ilaa uumiinka qoyaanka xad-dhaafka ah. Dhowr daqiiqadood ka hor dhammaadka karinta, waxaan ku ridnay cayayaanka dufan ee hore loo nadiifiyey ilkaha. Waxa kaliya oo ay ku jirtaa oo kaliya in lagu xiro caviar on dhalooyinka nadiif ah, ku dabool dabacsan oo ku rid qaboojiyaha for kaydinta.