Baked dubay ee sharoobada ee foornada

Salo - badeecad ay dadku isticmaalaan qarniyo, dabiici ahaan waxay soo iibsadeen qaabab badan iyo noocyo karinta. Laakiin waxaa suurtagal ah in qaar ka mid ahi ay kuugu caajisaan, sidaas awgeed waxaan soo jeedinaynaa inaadan kala duwanayn cuntadaada, laakiin sidoo kale waxaad ka baran kartaa dhinac kale dhadhanka waxa u muuqda dufanka caadiga ah ee noo.

Sida loo kariyo furka la dubay oo leh ajika foornada foornada - qashinka

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• baruurta - 2 kg;
• adzhika (aad jeceshahay) - 300 g;
• cusbo.

Diyaarinta

Habka loo doorto dufanka marwalba waa la socosho khaas ah iyo masuuliyad, maxaa yeelay waa arrin aad u adag in la kariyo wax macaan ah oo ka yimaada alaab xun ama duug ah. Haddii aad soo iibsatay dufan aad u badan oo u eg sida duufaan muddada gariiraya, waxay u fiicantahay isaga ugu yaraan hal maalin, ama xataa laba si ay ugu seexdo qaboojiyaha ama barafeeyaha, dhaxan ma saameyn doonto tayadiisa siyaabo kasta. Ka dib marka dufanka si fiican loo dhaqo, maqaarka ku dhaq burush iyo buro adag oo biyo kulul, qallalan oo jarjar qaybo waaweyn. Waxay si fiican u daboolaan Adzhika, markaad go'aansatid, waxaad ku dari kartaa dhir udgoon oo waxaad ku rideysaa digsi (maasaarad) iyadoo la isticmaalayo dulmiga. Foomkan, dufanka waa inuu joogaa qiyaastii laba maalmood, iyo dhowr saacadood ka hor inta aan la dubin, cusbada, u samee sidii oo kale haddii aad kaadimeysi kebab. Hadda, gabal kasta oo dufan ah ku duub foornada oo u dir foornada preheated ilaa 200-220 darajo 15-20 daqiiqo, waxay ku xiran tahay cabbirka qaybaha. Ka dib markaad ka soo baxdo foornada, dufan leh dufanka ka soo go'ay ka dib iyo qaboojinta ka dib, ku rid bacaha gaarka ah ee qaboojiyaha loogu talagalay kaydinta.

Roll ee dufanka foornada ee foornada

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• duuban cusub (qiyaastii 2 cm qaro weyn leh maqaarka) - 1 kg;
• toon - 5 iligood;
• garaaca;
• paprika;
• basbaaska madow (dhulka);
• chile (dhulka);
• cusbo.

Diyaarinta

Xulashada dufanka ku jirta qariidadani sidoo kale waa mid aad u muhiim ah, marka aad iibsanayso lakab ama lakab dux ah, waxaad u baahan tahay inaad hubiso in maqaarka si fudud loo kala sooco. Sidoo kale waa in la ogaadaa in qeyb ka mid ah sida puzanina aysan ku habbooneyn. U fiirso fiirsashada gaarka ah ee naaska, haddii maqaarku si xun u diyaarsan yahay, waxaa wanaagsan inaad ka tagto doorashadan. Waa hagaag, haddii aad weli haysato dufan dufan maqaarka kaas oo uu jiro nacnac, ka dibna osmolite dabka furan, kadibna, maqaarka ku dhaq saabuunta birta ah iyo diirran (kuleyl). Ka dibna maqaarka ka saar lakabka dufanku, saliidda cusbada cusbada, qadarka milixdu waa in la isticmaalo waxoogaa ka badan sidii caadiga ahayd ee hilibka hilibka, ka dibna lagu daro toonta, dhirta, dhulka. Ka dib markaad baruurta dufanka u daadiso kuna duub maqaarka, hadda waxaad u baahan doontaa labeen khudaar si aad si adag u xirto. Ku duudduubanayd si uu dufanku u dhalaalay aanu ku qulqulaynin saxanka dubista, u dir isaga horey u kululeyn ilaa 180 foosto oo ah 1 ½ saacadood.

Baruurta la kariyey ee foornada ee foornada

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• saladh cusbada - 0.5 kg;
• meydka (dhulka);
• toon - 4 ilig;
• iniin khardal leh;
• garaaca;
• paprika;
• basbaaska madow (dhulka);
• chile (dhulka);
• cusbo.

Diyaarinta

Karkari xaydha oo aan lahayn wax yar oo yar, haddii ay leedahay lakab cusbo ah, markaa waa in la nadiifiyaa, ka dibna ku dhaq dharka kasta oo qalaji. Iska yaree toonta si ay kuu kuu sahlanaato inaad baruurto dufanka, sababtoo ah ka tagista dusha sare, waxay badanaa soo jiidi kartaa in ay gubi doonto, oo markaa ka dhigaysa dhadhan xun iyo karis ah alaabta kama dambaysta ah. Horey u sii, foornada ku shub ilaa 200 darajo. Laga soo bilaabo dhir udgoon isku darka, ka saara qaar ka mid ah ama ku daraya kuwa aad jeceshahay inaad ku dhowaato midka ugu fiican, guud ahaan qaybtan ka mid ah cunto karinta, kuwaas oo ka kooban dhir udgoon, duulimaad badan oo khibrad badan ka badan dabiiciga ah. Waxa kaliya oo ay weli ku duuban tahay quraar iyo ku rid foornada 15-30 daqiiqo, haddii la doonayo, ka dib waxaad u diri kartaa lakabka ilaalinta ee bireed iyo u duxdo baruurta.