Patties leh kalluunka

Pies oo kalluunka sida hoos ku xusan waa cunto kariye, casiir leh iyo qurux badan. Si aad u sameysid buuxinta buuxinta, waxaan ku darnaa bariiska la karkariyey iyo isku shiishaa basasha kalluunka, iyo cajiinka waxaa lagu samayn doonaa isbuunyo.

Patties leh kalluunka cas iyo bariiska ka cajiinka khamiir

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

Imtixaanka:

• bur burin - 560 g;
• caanaha - 370 ml;
• saliidda cuntada - 120 ml;
• khamiir, cadaadis cusub - 40 g;
• sonkorta granulated - 95 g;
• dhagax weyn oo dhagax ah - 5 g;
• ukunta digaag doorasho ah - 2 qaybood;

Wixii buuxinta:

• bariis - 190 g;
• salmon ama salmon celcelis ah - 1 xabbo;
• Nalalka basasha - 420 g;
• saliid saytuun ah oo aan lahayn dhadhan ama saliid gabbaldayaha - 65 ml;
• cusbo, basbaas ballaaran oo cusub (isku dar ah dhowr nooc) - dhadhan;
• sirta iyo 20 ml oo caano ah oo lagu qalajiyo alaabta.

Diyaarinta

1. Wixii opara, waxaan baabbi'iyaa khamiirka cadaadiska cusub ee caanaha diirran, kaas oo aan marka hore kala diri sonkorta.
2. Ku shub caano-khamiir leh macaan oo macaan ah 180 gram oo bur ah oo isku dhafan, sidaa daraadeed dhammaan burooyinka kala firdhisan.
3. Ka tag masax daqiiqo ah toban ka hor halsano, ka dibna ku shub xoogaa yar oo cusbo leh cusbo si gooni ah ukumo ku dar qadar yar oo bur ah oo isku qasan.
4. Inta lagu guda jiro habka lagu duubo burka ku shub weel saliidda ah, mar walboo cajiinka si fiican u duudduub.
5. Natiijo ahaan, waxaynu helnaa jilicsan oo kaliya jajab yar, oo aan ku daboolno baaquli leh jarista unugyada oo ka tagto diirimaadka dhowr saacadood. Inta lagu jiro waqtigan, cajiinka waa in la duubaa mar iyo wax yar kadib, kadibna waa in dib loo celiyaa.

Buuxinta xayawaanka kalluunka

1. Inkasta oo cajiinkii ay soo baxdo, waxaan diyaarinnaa buuxinta kalluunka iyo bariiska loogu talagalay pies.
2. Waxaan ka saari karnaa salmon-ka casaanka ah, caloosha, iyo kala soocidda lafa-tirka lafaha.
3. Cuntada kalluunka ee laga helay ayaa la googooyaa qaybo yaryar, oo lagu shiilay digsi leh qadar yar oo saliid ah dhowr daqiiqadood ilaa diyaar. Ha iloobin habka saliidda salmon iyo basbaas cusbada.
4. Karkari sidoo kale ilaa bariiska ay diyaar u tahay oo isku daraan ka dib qaboojinta kalluunka la shiilay.
5. Basasha waa la nadiifiyey, oo si ciriiri ah u burburay, waxaan ka gudubnaa ilaa dahab ah digsi qabow iyo sidoo kale faragelin buuxda.

Karinta digaagga

1. Hadda laga bilaabo kubadaha dhogorta ku dhameysatay oo ku rid miiska ama jarida jarjar.
2. Kubad kasta waxaa loo beddelay keeg toos ah, oo ah xarigga aan buuxinayno, waxaan xirnaa geesaha soo horjeeda oo iyaga jeexjeexa, iyagoo ku siinaya cadawyo qaab muuqaal leh.
3. Waxaan ka saarnaa baqshiishyada ku jirta xaashida dubista saliidda oo waxaad ku siisaa labaatan iyo sodon daqiiqo si ay u istaagaan, ka dibna ku dabool isku dar oo ah caleemo iyo caano isla markiiba foornada geli foornada ilaa 180 digrii labaatan daqiiqo.