Cheese waa la iibsan karaa diyaar, oo aad naftaada ka dhigi kartaa. Cunnooyinka farmaajada guriga laga sameeyo caanaha iyo googooyinku waxay kaa sugayaan hoosta.
Caanaha guriga laga keeno yogurt
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kefir - 2 litir;
- cusbo.
Diyaarinta
Kefir ku dar digsi, ku dar cusbo, meel dabka ugu yar ee suurtogalka ah oo kulul ilaa karkariyo. Waqtigaan, xayawaanku wuxuu leexan doonaa midab khafiif ah iyo jajab jilicsan ayaa muuqda dusha. Ka dib markaa, waxaannu isku dhejineynaa suunka, oo la daboolay 2 lakab oo faashad ah. Sidaa daraadeed, caleenta caleenta, iyo caarada waxaan helnaa jiis. Isku ururi cufan, isku dheji faashadda. Waxaan ku ridnaa farmaajada weelka oo ku riday saxaafada habeenkii. Taas ka dib, waxaan soo saarnaa farmaajada laga bilaabo faashadda oo ku kaydi qabowga.
Caanaha laga helo caanaha iyo caano fadhi
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kefir - 1.5 litir;
- lo'da caanaha - 3 litir.
Diyaarinta
Caanaha kulul ilaa heer karkariyo. Iyada oo dhuuban khafiif ah, ku shub kefir, kareyso. Marka jajabka ay ka soocaan cawska, ka qaad kuleylka, ku dhaji milix yar. Waxaan isku xiri karnaa colate leh faashad oo ka tagto si ay u daadiso. Ka dib markaa, si fiican u tuujin. Marka caleemaha qallajiyo, waxaad ku dari kartaa wixii wax lagu daro dhadhanka.
Caanaha laga sameeyey labeen dhanaan iyo caano fadhi
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- labeen dhanaan 20% - 500 ml;
- kefir 2,5% - 500 ml;
- dill - 1 farabadan;
- cusbo - 1 qaado shaah.
Diyaarinta
Isku qas labeen dhanaan cusbo iyo milaano. Koodhka waxaa kuxirnaa 2 lakab oo faashad ah. Si tartiib ah u diyaari isku dar ah. Waxaan isku xirnaa faashad, xoqin dareeraha. On top top dul dulcin iyo gelin colander on digsiga iyo nadiif 2 maalmood ee qabow. Natiijo ahaan, dhammaan xayawaanka ayaa daadi doona, iyo cheesecloth waxay ku jiri doontaa faashadda. Dill, la qalajiyey oo la jarjarey. Laga soo bilaabo farmaajada qoyan waxaan samaynaa sausage iyo duudduuban ee dill diyaarisay.
Caanaha ka soo kefir guriga
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kefir - 2 litir;
- bambada dhulka - xoqan;
- subagga - 50 g;
- ukunta digaaga - 1 koob;
- cusbo - 1 qaado shaah;
- baking soda - ½ tsp.
Diyaarinta
On a biyaha qubeyska kefir diirimaad, halka jiiska ku kala soocaa ka soo cayayaanka. Ha u keenin qiyaasta kuleylka. Waxaan ku dhex tuurnaa qashinka colander, oo aan ku faafinayno faashadda, oo ka soo jiido dareeraha xad-dhaafka ah. Qiyaastii 20 daqiiqo, buro ayaa la joojinayaa si ay u sameeyaan dhalada serum. Ku rid farmaajo ku jirta baaquli, ku dar soodhaha, cusbada, ukunta, subaga iyo paprika. Waxaannu ku wada duubnaa fargeeto ah oo mar labaadna ku ridnaa biyaha qubeyska. 3 daqiiqo ka dib, geedi socodka barafku wuxuu bilaabmayaa, waxaanu billaabaynaa inaanu wax waliba ku darno alaab alwaax ah si ay u noqoto mid joogta ah oo la jaangooyo. Nidaamkani wuxuu qaadan karaa 15 daqiiqo. Foomka waa la saliiday saliid, waxaan ku faafinaa jiiska iyo 2 saacadood ayaan ku nadiifinnaa qabowga. Wax kasta, jiiska quruxda dabiiciga ah ee dabiiciga ah waa diyaar!