Saxanka hilibka waa mid aad u fudud, iyo ugu muhiimsan si deg deg ah u diyaargarow oo waa dhammaystiran udub dhexaad ah oo gebi ahaanba looxa . Sidaa darteed, soo bandhig si aad u karsato, digo leh digaag casiir leh, aad u caan ah oo la dubay oo leh yaanyo cusub iyo farmaajo.
Hilib digaag lagu dubay jiis iyo yaanyo
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaag digaag - 450-500 g;
- yaanyada - 3daab.
- jiis adag - 90 g;
- cream cream - 140 ml;
- Saliida qorraxda - 1 qaado shaah;
- basbaas, milix - dhadhamin.
Diyaarinta
Dhamaan lakabyada waxaa lagu dhaqaa qadar badan oo ah biyo nadiif ah, qabow, kadibna, qalaji tuwaal nadiif ah. Faylka kasta waxaa la gooyaa mindi dheer, laba jibbaar ah. In baaquli, isku daro isugeyn la siman ee basbaas iyo milix iyo xoqin isku dar ah soo-saarka leh gabal kasta. Hadda waxaannu hilibka oo dhan ku ridnaa xaashida dubista ee saliidda ah ama caaryaal ah si ay u burburiso midba midka kale.
Nadiifi yaanyada dhexdhexaadka ah ee 5 millimitir goobada iyo 2-3 maraq ayaa ku faafi doona walxaha digaagga. Waxaan soo saarnay jiis aad u fiican on huurka celcelis ah, gebi ahaanba ka buuxi baruur, kareem cusub, qaso iyo ku shub farmaajo creamy hilibka iyo yaanyada. Waxaan foomka ku shubi karnaa foornada kulul ilaa 195 darajo iyo dubi 35-40 daqiiqo.
Shukulaatada digaaga digaag leh jiiska iyo yaanyada foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- balka (digaag) - 600 g;
- yaanyada dhexdhexaad ah - 4-5 pcs;
- majones (67%) - 80 g;
- farmaajo "Ruush" - 140 g;
- milix "dheeraad ah" - dhadhan;
- basbaas - dhadhan;
- Saliidda gabbaldayaha - 1-2 tsp.
Diyaarinta
Nacfiga digaaga cusub wuxuu si fiican u dhaqay ka yar il biyo ah oo qabow oo qallajiyey mid walba oo ka mid ah shukumaan. Marka xigta, adiga oo isticmaalaya mindi khafiif ah iyo mid fiiqan, hilibka u gooyaa sida ugu macquulsan. Qayb kasta oo dhan waa la garaacaa iyada oo jilbaha dhinac ah. Hada, xoqin dhamaan lakabka tallaalladan la garaaco marka hore cusbo, iyo basbaaska madow ka dibna isla markiiba ku dhaji xaashida dubista.
In baaqa ku shub yar mayonaise dufanka leh iyo caawimaadda burushka silikoon iyaga dufan dhammaan digaageena. Yaanyada yaryar ee aadka loo dhaqay ayaa la jarjarey oo la gooyay sida ugu macquulsan, kuwaas oo si wanaagsan loogu soo bandhigay xajmiyada qashinka digaaga. Dhammaan dusha sare ee saxanka, daboolay jiiska "jinsi" jiiska, waxaan u soo bandhigaynaa bartamaha foornada mar hore kululaatay ilaa 195 darajo. Saacad kaddib ayaa dalaggu uu diyaar u yahay, markaa fadlan u diyaari wakhtigan saxan kulul.