Guluubka hilibka doofaarka leh qashinka waa mid la yiraahdo oo ku quudin doonta qoyska saxan iyo nafaqo leh, haddii aad u karisid casho ama casho. Meelaha la isku qurxiyo ee kiiskani waxay noqon karaan baradhada, baastada, bariiska ama cayayaanka kale.
Sidee loo kariyaa goosadka hilibka doofaarka leh qashinka?
Qalabka hilibka doofaarka ee qashinka leh wuxuu leeyahay tiknoolaji sahlan oo la heli karo oo loo kariyo.
- Hilibka waa la jarjaray oo la shiilay saliideed yar, ku dar basasha, karootada, khudaarta kale, boqoshaada.
- Sida saldhig u ah diyaarinta Maraqa, isticmaal yaanyo, labeen dhanaan, kareem ama isku dar ah dhowr qaybood.
- Xoqitaanka Suugada adoo ku dari doona in lagu keydiyo shukulaatada burka, taas oo siin doonta saxan ma aha oo kaliya cufnaanta, laakiin sidoo kale dhadhan dheeraad ah.
- Iska ilaali guluubka hilibka doofaarka leh maraqa dabka qaboojiyaha daboolka ilaa daboolka hilibka jilicsan.
Gucashka hilibka doofaarka leh qashin ku leh digsi qabow
Waa sahlan tahay in lagu diyaariyo saxan ku jirta digsi qoto dheer ama xayawaan, laakiin haddii aad qorshaynayso inaad qayb yar sameyso, waxaad ka sameysan kartaa goulash oo doofaarka ku daboola qolof. Waxa ugu muhiimsan waa in mashiinka dharka lagu rakibo waa inuu ahaadaa mid hooseeya oo ku habboon mugga. Saldhigga hilibku wuxuu noqon karaa hilib kasta oo hilib doofaar ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka - 400 g;
- basasha - 1 xabbo;
- yaanyo yaanyo - 1 tbsp. qaaddo;
- sonkorta iyo adzhika qalalan - 1 qaado shaah;
- saliid - 3 tbsp. qaadooyin;
- bur - 1 tbsp. qaaddo;
- laurel - 2 xabbo;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
- Waxaad shiishaa hilibka la gooyey ee kudilaha.
- Ku dar adzhika, basbaaska, siddarta basasha, shiil ilaa jilicsan.
- Ku shub bur, ku shiil 2 daqiiqo.
- Ka dhig mashiinka, milix iyo sonkorta, walaaq, ku shub biyo kulul illaa digaag buuxa oo doofaarka ah, tuur tuuri
- Iska ilaali goulash delicious ka soo doofaarka iyo kariyo ka hoos daboolka for 30-40 daqiiqo.
Qalabka hilibka doofaarka ee qaabka Hungarianka
Gukashka hilibka doofaarka waa mid la yiraahdo xididada Hungarianka. Waxbarashada faahfaahinta waxqabadka tignoolajiyadda dhabta ah, waxay u muuqataa inay muujinayso farqiga u dhaxeeya asalka iyo qaababka loo habeeyay. Si loo qiyaaso dhadhanka dhaqameed, waxa suurtogal ah, in la ogaado oo la fuliyo talooyinka iyo isticmaalka hoos u dhigista hoose.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka - 500 g;
- basasha - 1 xabbo;
- karootada - 0,5 pcs;
- Baasaboorka Bulgarian - 1 pc.
- baradhada - 400 g;
- baruurta - 50 g;
- paprika macaan iyo basbaas - 20 g;
- yaanyada - 2-3 rodol.
- toon - 2 ilkood;
- khamri qallalan oo qallalan - 75 ml;
- saliid - 3 tbsp. qaadooyin;
- bur - 50 g;
- laurel - 2 xabbo;
- cusbo, basbaas, caleemo.
Diyaarinta
- In cauldron, jarjar xayawaanka la jajabiyey.
- Ku dar basasha, iyo ka dib 3 daqiiqo oo la shiilay, la jarjarey oo lagu darey bur, hilib.
- Ku shub khamriga, toon, dhoobada, basbaaska iyo basbaaska, dufanka 5-7 daqiiqo.
- Ku shub biyo kulul, ku dar milix.
- Ku rid barandhada baradho, karootada, basbaaska Bulgarian, dufanka 40-50 daqiiqo.
- Goulash Hungarian ka soo doofaarro leh dhoobo waa warqad u baahan in lagu daro geedo cusub oo lagu daro cauldron dhammaadka karinta.
Qalabka hilibka doofaarka, sida xannaanada
Qalinka hilibka doofaarka leh ee qashinka leh, waa macmacaan kaas oo la soo bandhigi doono ka dib, waxaa la helaa meel u dhow dhadhanka ugu macquulsan midda la siiyo carruurta ku jirta xannaanada. A palette dhadhan jilicsan ee saxanka ayaa noqon doona sabab u ah ee dheeraadka ah ee suugada leh basasha iyo karootada of labeen dhanaan, taas oo noqon waa baruur dhexdhexaad ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka - 500 g;
- basasha iyo karootada - 1 pc .;
- yaanyo yaanyo - 1 tbsp. qaaddo;
- labeen dhanaan - 2 tbsp. qaadooyin;
- maraq - 1 koob;
- saliid - 3 tbsp. qaadooyin;
- bur - 1.5 tbsp. qaadooyin;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
- Saliidda kulul waxay isku shiishaa hilibka doofaarka.
- Ku dar basasha, shiil 5 daqiiqo.
- Ku shub baastada, labeen dhanaan, walaaq, u oggolow 5-7 daqiiqo.
- Maraq karkaraya maraq, xilli saxanka.
- Ka daad goulash laga soocaa doofaarka sida beerta dabka ku degan ka daboolka daboolka si fudud ee hilibka.
Galka hilibka doofaarka leh labeen dhanaan
Gucashka hilibka doofaarka leh qashin waa mid la yiraahdo oo lagu saleyn karo saliid labeen ah. Jinka yaanyo ee kiiskan aan lagu darin, iyo qoraalada dhadhanka lagama maarmaanka u ah saxanka ayaa lagu dari doonaa yaanyada yaryar ee cusub ama casiirkiisa. Diyaarinta, qayb ka mid ah cuntada ayaa lagu daray xawaashka iyo xawaashka Talyaaniga.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka - 500 g;
- basasha iyo karootada - 1 pc .;
- yaanyada - 3daab.
- labeen dhanaan - 250 g;
- biyaha - 300 ml;
- saliid - 3 tbsp. qaadooyin;
- bur - 2 tbsp. qaadooyin;
- toon - 3-4 ilkood;
- Dhir daaweynta - 1 qaado shaah;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
- Waxaad shiishaa hilibka saliidda.
- Ku dar basasha, dabacasaha, iyo 3 daqiiqo kaddib oo la kariyey yaanyada iyo labeen dhanaan.
- U oggolow waxa ku jira saxanka 5 daqiiqo, ku shub biyo kulul, xilli.
- Demi shahwada hilibka doofaarka ee kareemka dufanka labeen daqiiqo, ku dar 5 daqiiqo ka hor dhammaadka joojinta dhirta iyo toonta.
Gukashka hilibka doofaarka leh jajabka yaanyada
Goulash oo leh jajab yaanyo ah ayaa la diyaarin karaa oo keliya qashinka. Xitaa macaan badan, cuntadu waxaa laga helaa feeraha, kuwaas oo horay loo gooyey qeybo hal mar ah waxaana lagama maarmaan ah in saliidda laga soo saaro dhammaan dhinacyada. Halabuurka ee khudradda qudaarta waxaa lagu dari karaa Bulgarian macaan iyo marka la rabo basbaas kulul.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- feeraha doofaarka - 500 g;
- basasha - 1 xabbo;
- karootada - 0,5 pcs;
- yaanyo yaanyo - 50 g;
- biyaha 250 ml;
- saliid - 2 tbsp. qaadooyin;
- bur - 1 tbsp. qaaddo;
- toon - 1 ilig;
- laerle iyo basbaas macaan;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
- Fry dhoobo saliid.
- Ku dar basasha, karootada, isku shiisho 5-7 daqiiqo.
- Shub bur, iyo 2-3 daqiiqadood ka dib jiifay jinka ah iyo ku shub biyo.
- Xilliga saxda ah, ku dar maqaar, basbaas.
- Ka daad goulash ka soo feederaha doofaarka 1 saac, ku dar toonta dhamaadka.
Gorgortanka shimbiraha leh boqoshaada
Gukashka hilibka doofaarka leh qashin, macmacaanka asalka ah ee lagu soo bandhigay qaybtan, wuxuu kuu oggolaanayaa inaad ka mahad celiso sifooyinka dhadhanka cusub ee saxanka. Xaaladdan, cutka hilibka ee shirkadu wuxuu noqon doonaa boqoshaada: champignons ama wax kale oo la heli karo, iyo Maraqa ayaa noqon doona kareem la kariyey.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka - 500 g;
- boqoshaada - 500 g;
- basasha - 3 xabbo;
- cream - 400 ml;
- biyaha 250 ml;
- cusbo, basbaas, subagga, toonta iyo cagaarka.
Diyaarinta
- Fry si gaar ah ugu shiil hilibka saliidda iyo boqoshaada leh basasha.
- Isku dar maaddooyinka ku jira weel caam ah, ku shub kareemka, ku dar biyo, si suugaan u daboolo waxyaabaha ku jira.
- Xilliga suxuunta, ku dabool daboolka iyo miisaanka 40-50 daqiiqo.
- Goulash ee doofaarka leh boqoshaada leh cagaarka buluuga ah iyo toonta la kariyey, kululaynta daqiiqo oo loo oggol yahay inay istaagto 10 daqiiqo.
Gukashka hilibka doofaarka leh khudradda
Haddii aad cunto karisid hilibka doofaarka leh barandhada, basbaaska iyo khudaarta kale, tusaale ahaan, zucchini ama eggplant, waxaad awoodi doontaa inaad bixiso cuntada saxan madaxbannaan oo aan u baahnayn dabka. Haddii yaanyada cusub lagu daro, looma isticmaalo jinka yaanyo, ama qadar yar ayaa lagu daraa.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka - 500 g;
- baradhada - 500 g;
- basasha, basbaaska dabka iyo karootada - 1 pc .;
- yaanyada - 2-3 rodol.
- biyaha 250 ml;
- saliid - 3 tbsp. qaadooyin;
- toon - 2 ilkood;
- laurel - 2 xabbo;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
- Waxaad shiishaa hilibka doofaarka ilaa aad ka careysiiso.
- Ku dar basasha iyo karootada, waxaad isku shiishaa 7 daqiiqo.
- Shub baradho, ku dar yaanyada iyo ku shub wax kasta oo biyo ah.
- Guluubka xilliga hilibka doofaarka leh baradho, oo lagu daro laamo iyo basbaas, fuud hoosta daboolka ugu yaraan saacad.
- Isku dar toonta, cagaarka, sii raashinka si aad u soo dhoofiso.
Gucashka hilibka doofaarka leh qajaarka la kariyey
Noocyada jilicsan ee aan caadiga ahayn helin goulash hilibka, haddii aad ku darto qaybaha marka aad diyaarinaysid cusbada ama qajaarka la kariyey . Miraha ujeedkani wuxuu jarjarayaa dhuuban khafiif ah ama qaawi on hayso weyn. Suugaanta isticmaali kaliya yaanyo ama isku dar si ay u jilciso dhadhanka leh labeen dhanaan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka - 500 g;
- qajaarka la kariyey - 2 baakidh;
- basasha iyo karootada - 1 pc .;
- yaanyo yaanyo, bur iyo labeen dhanaan - 1 tbsp. qaaddo;
- biyo 400 ml;
- saliid - 2 tbsp. qaadooyin;
- laurel - 2 xabbo;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
- Waxaad ku shiishaa hilibka kulul, karootada iyo basasha.
- Biyaha ku daadi daboolka oo bakhtiyaa nadiifi weelka weelka daboolka daboolka illaa hilibka jilicsan, ku dar qajaarka cusbada leh 15 daqiiqo ka hor inta cuntada la diyaarin.
- Isku qas jinka, labeen dhanaan iyo bur, ku dar 0.5 koob oo biyo kulul, ku shub hilibka.
- Daadinta qajaarka hilibka doofaarka leh qajaarka iyo qoyaanka 10 daqiiqo oo kale oo u adeega toon.
Qalinka beerka ee hilibka doofaarka leh qashin
Cuntada soo socota ayaa kaa caawineysa inaad si fiican u isticmaasho beerka doofaarka ee karinta. Hoos-u-dhalinta waxaa la siin karaa caanaha ilaa saacad iyo badh si loo helo maaddo jilicsan oo jilicsan. Ha dayicin talooyinka aadna ka badan tahay waqtiga daaweynta kuleylka cuntada sababtoo ah waxa xaleefka beerka ku noqon karo mid adag.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- beerka doofaarka - 500 g;
- caanaha - 150 ml;
- basasha - 2 gogo ';
- karootada - 1 koob;
- bur - 0.5 koob;
- labeen dhanaan - 3 tbsp. qaadooyin;
- yaanyo yaanyo - 1 tbsp. qaaddo;
- Baasaboorka Bulgarian - 1 pc.
- saliid - 2 tbsp. qaadooyin;
- laurel - 2 xabbo;
- toon - 2 ilkood;
- cusbo, basbaas, kareemka.
Diyaarinta
- Beerka ayaa la gooyaa, qooyay caanaha, miiray, qalajiyey.
- Ku shub walxaha ku dar burka iyo waxaad isku shiishaa saliida.
- Sare ahaan basasha, karootada iyo basbaaska, waxay ku faafaan beerka.
- Isku dar kariimka labeen dhanaan, xawaash, biyo yar, xilliga la kariyo, ku dar xawaashka iyo toonta.
- Ka daadi goulash beerka doofaarka 15 daqiiqo.
Goulash oo leh carrabka doofaarka iyo dhoobada
Nooca hudheelka ah ee barmaamijku waa goulash laga sameeyay carrabka hilibka doofaarka, kaas oo ah in la kariyo ka hor inta aan la karin ama si toos ah loogu diyaarin biyo cusbayn, oo lagu daray basasha, xididdada iyo xilliyada. Halbeegyada qashinka waxaa lagu dari karaa dhammaan noocyada kala duwan ee khudaarta, boqoshaada iyo xilliyada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Dilka doofaarka - 500 g;
- basasha iyo karootada - 1 pc .;
- bur, yaanyo yaanyo iyo labeen dhanaan - 1 tbsp. qaaddo;
- Baasaboorka Bulgarian - 1 pc.
- saliid - 2 tbsp. qaadooyin;
- laurel - 1 xabbo;
- cusbo, basbaas, basil.
Diyaarinta
- Karkari carrabka, jarjar digsi oo leh basal la shiilay iyo karootada.
- Ku dar bur, yaanyo iyo labeen dhanaan, ku dar biyo si aad u daboosho waxyaabaha ku jira.
- Xilliga Maraqa dhadhanka, dhabbo ilaa 15 daqiiqo oo u adeega dhar.
Guluubka shimbiraha ee foornada
Gaar ahaan taajirrada, barafka iyo delicious ee guluubka doofaarka foornada foornada, gaar ahaan haddii aad karisid dheriga. Waxaa loo oggol yahay inay ku darto baradhada, basbaaska qumbaha, dabiiciga ama rootiga cagaarka ah ama waxyaabaha kale ee khudradda ah si aad u dooratid oo aad u dhadhamiso, marka hore waxaad ku rushaysaa digsi qaboojin leh subag.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka - 500 g;
- maraq - 250 ml;
- basasha, yaanyada iyo karootada - 2daab.
- paprika - 2 tbsp. qaadooyin;
- saliid - 2 tbsp. qaadooyin;
- laurel - 1-2 qaybood;
- cusbo, basbaas, caleemo.
Diyaarinta
- Chicken waa la jarjaray oo la shiilay saliid.
- Seddex basbaas oo basbaas ah oo karootada ah, ku rid digsi, oo ku dhajiya maraqa hilibka.
- Ku dar yaanyada la jajabiyey oo aan lahayn maqaarka, maraq dhadhan.
- Ku dar weelka lippercorns iyo laurel galay weelka dabool leh dabool leh.
- Suxuunta waxaa lagu kariyaa 180 digrii 1.5 saacadood.
Goulash ee hilibka doofaarka ee isku dhafan
Gukashka hilibka doofaarka ah ee la kariyey ee la isku qurxiyo ee ku yaala noocyo kala duwan ayaa ku farxi doona dhadhan jilicsan oo jilicsan oo ah xaleef hilibka, suugo lakab ah oo casiir leh oo leh casiir. Waxkasta oo looxadha ah ee la midka ah ee la midka ah waxa uu noqonayaa mid aad u wanaagsan oo macquul ah. Haddii la rabo, hilibku xataa xitaa looma shiili karo, laakiin si fudud ayaa loogu duubaa baaqul oo leh maaddooyinka suugada oo la dhigo ilaa diyaar.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka - 900 g;
- basasha iyo karootada - 1 pc .;
- ketchup - 300 g;
- bur - 30 g;
- saliid - 2 tbsp. qaadooyin;
- Hops-Suneli, caleemaha iyo bataatiga - dhadhamin;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
- Hilibka doofaarka waxaa la dhigaa baaquli oo la dubay "Caano" ilaa 15 daqiiqo, isagoo intaa ku daray in basbeelka iyo karootada.
- Ku dar bur, ketchup iyo dhammaan xawaashka, ku dar biyo yar haddii loo baahdo.
- Ku dar "Joojinta" 2 saacadood ka dibna u diyaargarowga guluubka illaa inta calaamad u ah.