Hilibka doofaarka - dhadhanka cuntada

Diiriyeyaasha - mid ka mid ah sheyga caanka ah ee aadanaha: waxay qaateen hilib, khudaar, maraq iyo dhir udgoon, wax walba ku dhajiyeen dheriga, daboolay daboolka oo loo direy si ay u daba galaan foornada. Nasiib, laakiin run, caajis. Laga soo bilaabo tan, waxaan go'aansanay inaanu fiirino maqaalkani si aan ugu karsado doofaarka dhaadheer ee siyaabo badan oo asal ah.

Cunto loogu talagalay doofaarka karamelized

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• doofaarka - 500 g;
• saliidda cuntada - 2 tbsp. qaadooyin;
• Maraqa kalluunka - 2 tbsp. qaadooyin;
• basasha - 1 pc .;
• toon - 2 xabo;
• Suugo soya - 1/4 ee sheyga;
• Sonkorta bunka - 2 tbsp. qaadooyin;
• biyaha - 1/4;
• 1 liin juice;
• miisaanka;
• cusbo, basbaas.

Diyaarinta

Doofaarku waa la jarjarey oo la dhex geliyaa isku dhafka marinada oo ka kooban subag, kalluun kalluun, toon iyo basbaas. Ku dabool hilibka filim iyo meel qaboojiyaha 30 daqiiqo.

Foosto dib u cusbooneysii ilaa 200 darajo. Digsiga saliidda cuntada, ku rid kuleyl dhexdhexaad ah iyo hilibka doofaarka ee shimbiraha ah ku dhawaad ​​5 daqiiqo. Sida ugu dhakhsaha badan ee hilibka waa la dubay, ku shub suugo soy ah , ku dar sonkorta, biyaha iyo cabitaanka casiirka iyo kuleylka illaa uu kasoobaxo. Sida ugu dhakhsaha badan ee suugada bilaabay inay karkariyo, ku shub waxa ku jira digsiga qaboojinta dheriga iyo u dir foornada 20-25 daqiiqo. Waxaan u adeegnaa saxan leh jeex ah lime, oo lagu qurxiyey sheyga dhulka.

Qodobka doofaarka ee dhogorta

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• maraq digaag - 6 qalab;
• khamri cad qallalan - 1/4;
• Suugo soya - 6 tbsp. qaadooyin;
• toon - 5 digirta;
• sinjiga (jiiska) - 1/2 tsp.
• Boqoshaada shiitake - 200 g;
• dufanka hilibka doofaarka - 750 g;
• basasha cagaaran;
• saliida sisinta.

Diyaarinta

Maraq digaag ayaa lagu qasi karaa dheriga, ama brazier, oo leh khamri cad, suugo soy ah iyo toon iyo ginger, ayaa soo maraya saxaafadda. Keeni isku dar ah karkarin iyo uumi udhig 30 daqiiqo ka badan kuleylka hooseeya. Kadibna maraq ku shaandheeyo shaandho iyo dib ugu soo noqo dheriga, mar kale u karkar.

Chocolate waa la gooyaa saxaarada khafiifka ah waxaana loo diraa maraq diyaarsan oo ay la socoto boqoshaada pre-cut. Daboolka ku dabool daboolka isla markiiba ka saar dabka - doofaarku waxay ku qulqulayaan biyo karkaraya illaa 5-7 daqiiqadood waxayna gaaraan diyaargarowga kuleylka haray.

Waxaan si sax ah ugu adeegnaa dheriga, ku rusheeyaa basasha cagaaran oo la jarjarey oo la rusheeyey dhawr dhibcood oo saliid ah. Noocan oo kale ah dheriga rasmiga ah ee doofaarku wuu ka farxin doonaa dadka jecel cuntooyinka bariiska.