Nooc fudud, nafaqo leh, nafaqo leh oo dhadhan fiican leh nolol maalmeedka - kaabajka digada leh sausage, taas oo aad u fudud in la diyaariyo. Cunnada noocan oo kale ah ayaa lagu yaqaanaa caadooyinka culus ee dalal badan, waxayna si gaar ah ugu caan baxaan dadka Jarmalka ku hadla iyo kuwa Slavs. Soo jiidashada iyo fududaanta ee iskadeyntan ayaa lagu farxi doonaa dadka mashquulka ah.
Qodobka loo yaqaan "sauerkraut" ee la isku qurxiyo oo leh qashin ama suntan la kariyey
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kaabajka cad ama kaydka - 0,5-0,8 kg;
- sausage (tusaale, "Krakovskaya" ama wax kasta oo ham) - 300-500 g;
- basal - 1-2 suugaan;
- toon - 2-4 xabo;
- baruurta for squash ama doofaarro;
- dhalatada cusub ee dhirta (dhir, dill, lafdhabar, iwm);
- yaanyo yaanyo - 2 tbsp. qaadooyin (ikhtiyaar);
- dhirta qallalan (basbaaska, geedaha caraway, caleen caleen, xiirto).
Diyaarinta
Basasha, diiray oo la jarjarey rubuc ka mid ah siddooyinkooda, waxaad ku shiishaa baradhada ama dheryaha qashinka ama digada. Sausage jarjar xabadaha yar yar ama xabadaha. Kvasshenuyu kaabajka ku dhaqay biyo iyo tuurin col.
Waxaannu ku darnaa sausage-ga qashin-qubka oo leh isku-daboolka iyo dhirta. Iska ilaali kulaylka yar ilaa inta la kariyey, kareyso marmar. Dhamaadka geeddi-socodka, waxaad ku dari kartaa yaanyo yaanyo, waxoogaa yar oo la qasi karo biyo (dooran). Xillaa la caleemo la jarjaray oo la jarjaray.
Si aad kaabajiso, adoo adeegsanaya bolse, waxaad u adeegi kartaa hal galaas oo ah bakeeri iyo / ama galaas oo gororis ah.
Dufanka cusub ee kaabajka 2 nooc oo leh sausage sigaar cabbista
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kaabash Brussels - 300 g;
- kaabajka cas - 300 g;
- sausage - 300-500 g;
- basal cad - 1 pc;
- casaan basal - 1 pc;
- doofaarka ama gogosha (ama saliidda cuntada);
- toon - 2-4 xabo;
- basbaas cas oo macaan - 2 pcs;
- basbaas kulul;
- cagaarka ayaa ka duwan;
- khamri cad cad ama casaan ah;
- dhirta qallalan (qajaar, lafa-geed, dhogor, laaluush, geed shimbireed, fennel).
Diyaarinta
Iska yaree rubuc ka mid ah siddooyinku waxay ku ridaan basal casaan ah digsi qabow. Waxaan ku darnaa kaabajka cas iyo fuudkaba ku darida khamriga iyo dhirta.
Basal cad, oo si la mid ah u jarjarey, waxaan ku gudubnaa digsi qoto dheer. Waxaan ku darnaa sprouts Brussels (kochanchikami oo dhan), bolse, jarjar yaryar iyo cayayaanka basbaas macaan. Iska ilaali kaabajka iyo basbaaska. Waxaan soo saarnay taarikada, waxaannu soo xaadirnay kaabajka cas ee la jaray. Xilliga qaboobaha kulul iyo toonta. Waxaan samayneynaa cagaarka. Salt uma baahna - in bolse ay ka badan tahay ku filan. Waxaad u adeegi kartaa miiska miiska iftiinka ama biirka mugdiga ah.
Recipe ee kaabajka caleenta leh sausage ee style oriental
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- sausage ham - 300-500 g;
- basasha - 1 pc .;
- kaabajka kohlrabi - 200 g;
- baako-choy - 200-300 g;
- Saliida sisinta - 4-5 tbsp. qaadooyin;
- Khamriga bariiska bariiska;
- toon - 4 xabo ama farabadan toonta duurjoogta ah;
- soya soy;
- sonkorta - 1 tbsp. qaaddo;
- ginger cusub;
- basbaas basbaas;
- cagaarka (dhir, dhirta, dill, tarragon, masagada liin).
Diyaarinta
Karinta kuleylka sare.
Basasha jilicsan ayaa la jarjarey siddeed rubuc oo isku shiil leh digsi qoto dheer ama digsi qoto dheer oo saliid ah. Kolraby nadiif ah iyo
Waxaan diyaarineynaa suugada: xoqin xididka ginger-ga oo ku yaalo hareer yar yar, tuujin, toon jarjar salad barandho ah iyo suugo soy ah. Kadib 10 daqiiqo ka dib markii uu qalajiyo. Ku daadi wok iyo isku dar. Waxaan ku faafinaynaa taarikada lana rusheeyaa xawaashka la jarjaray. Waxaannu qurxinnaa laamihii cagaarka. Waxaad u adeegi kartaa bariiska la kariyey ama baastada bariiska.