Suugo sir ah oo loogu talagalay baastada waxay u rogi kartaa weel sax ah oo caam ah oo lagu dabooli karo daweyn macquul ah oo qumman. Sida la socdo baastada, waxaad isticmaali kartaa suugo shimbiraha ah iyo hilibka, badeecada badda, khudaarta iyo farmaajada.
Sida loo sameeyo suugada baastada?
Diyaarinta suugada makhaayada ee guriga waa raaxo - waxqabadka cuntooyinka ayaa qaadanaya ugu yaraan waqtiga, natiijadu waxay ka sarraysaa dhamaan filashooyinka.
- Samee sooska baastada ee gurigaaga waxay ku saleysan tahay kareem, caano ama suugo yaanyo. Si aad u diyaargarowdo, yaanyo cusub ama qasacadeysan, yaanyo yaryar, suugo ama ketchup ayaa loo isticmaalaa.
- Marka lagu daro basasha iyo khudrado kale, waxay horay la dubay ka dib goynta ka dibna lagu daray qayb ka mid ah dareeraha ah ee suugada.
- Mid kasta oo ka mid ah noocyada suugada waxaa laga dhigi karaa mid ka sii dari kara ama u fududaanaya, karkarinta maadada loo baahan yahay, oo lagu daro bur ama lagu qasi karo biyo (maraq).
Suugo subax cad
Suugo fudud oo la isku qurxiyo oo loo diyaariyey saliida kareemka ayaa loo isticmaali karaa in la abuuro qaybta qashin-gaaga ah, taas oo lagu dari karo hilibka, kalluunka, khudradda cagaaran ama dhirta xulashadaada iyo dhadhaminta. Waxaa macquul ah in la qaato kareemka dufanka loogu talagalay iskudhafka iyo isticmaalka jiis tayo wanaagsan leh.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- cream - 1 koob;
- subagga - 50 g;
- toon - 1-2 ilkood;
- jiiska jiiska - 0,5-1 koob;
- cagaarka cusub - 0.5 jir;
- bur (optional) - 1 tbsp. qaaddo;
- cusbo, basbaas dhulka.
Diyaarinta
- In digsiyada, milaan saliidda, ku shub kareemada, ku diirin kari ah.
- Ku dar milix si isku dar ah cream, basbaaska, toonta dhadhan iyo dhir, walaaq, diirimaad daqiiqad.
- Markaa waxay xajin doontaa suugada kareemka ee baastada oo bur ah.
- Walaaq suugada jiiska iyo isla markiiba u adeegay.
Maraqa ricotta ee baastada
Suufin dhadhanka suugada ah ee lagu diyaariyey cuntooyinka soo socda ayaa lagu gaari karaa adoo ku daraya farmaajo jilicsan oo jilicsan oo jilicsan. Halkii aad kaashan lahayd, waxaad ku dari kartaa dhir udgoon oo kale ah, geedo cusub oo aad dooratid ama aad u kobciso dhadhanka qoyan leh lakab oo basbaas la shiilay leh karootada iyo toonta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- caano - 1.5 koob;
- subagga - 100 g;
- Ricotta - 0,5 kg;
- baking soda - 1 qaado shaah;
- cusbo - 1 qaado shaah;
- Mawdada dhulka la isku qurxiyo iyo basbaaska dhulka madow - dhadhamin.
Diyaarinta
- Ricotta waxaa lagu daraa subagga jilicsan iyo soodhada.
- Ku dar milix, dhuun, ku shub caanaha.
- Ku dhufo qaybaha si aad u xajisid shaybaarka, ku shub digsi.
- Isu diirin suugada jiiska ee baastada ilaa karkariyo, isku kari ilaa 15 daqiiqadood.
- Keeni suugada oo dhadhaminayso, ku dar mastiinka madow iyo milix haddii ay lagama maarmaan noqoto, mar kale ku duub blender oo u adeega.
Suugo shaaha laga sameeyo baasto yaanyo
Diyaarso Maraqa baastada laga soo qaado yaanyo yaanyo leh tamaandhada cusub, iyo iyaga oo aan lahayn, oo lagu daro qaado oo bur ah cufnaanta. Waxay noqon doontaa mid aad u fiican haddii aad qaadato hilibka ama maraq khudradda sida saliid dareere ah, laakiin haddii aadan haysan biyaha iyo biyaha, Maraqa wuxuu yeelanayaa sifooyin aad u fiican.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Jinka yaanyo - 5 tbsp. qaadooyin;
- maraq ama biyo - 200 ml;
- Baasaboorka iyo basal-beelka Bulgaariga - 1 pc .;
- yaanyada cusub ama burka - 4 pcs. ama 1 tbsp. qaaddo;
- toon - 2 ilkood;
- Dhir daaweynta - 1 qaado shaah;
- saliid saytuun - 2-3 tbsp. qaadooyin;
- cusbo.
Diyaarinta
- In saliidda kulul, basasha waa la xiiray, iyo basbaas oo Bulgarian jarjar xabadaha 5-7 daqiiqo.
- Waxaad ku dartaa yaanyada iyo jiiska.
- Waxay ku shubaan maraq, jiifay yaanyo, geedo yaryar.
- Tuur maraqa delicious ah ee baastada leh milix, pripuskayut dabka dhexdhexaad ah oo karaya 5-7 daqiiqo.
Suugo loogu talagalay kareemka Carbonara leh kareem
Suugaanta Creamy ee mashiinka Carbonara wuxuu helayaa cufnaanta saxda ah iyo jilicsan adigoo ku daraya jaakado ukun. Ugu dambeyntii ha u dulqaadan karin karkarinta sababtoo ah waxa aad kari karin kareemka, laakiin waxaad u baahan tahay oo kaliya inaad ku diiriso kareyso ilaa xumbo hore u muuqdaan oo dhumucdooda. Kudarinta suugaanta waxaa laga yaabaa inay tahay ham ama hilib doofaar ah, oo la shiilay oo la shiilay leh toon la jarjarey.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- cream - 1 koob;
- jaakadaha - 4 xabbo;
- Parmesan - 75 g;
- Ham - 300 g;
- toon - 2 ilkood;
- saliid saytuun - 2-3 tbsp. qaadooyin;
- cusbo, basbaaska dhulka madow.
Diyaarinta
- Waxaad shiishaa jajabka jajabiyey subaga.
- Ku dar toonta, isku shiish shan daqiiqo.
- Ku garaac jaakad yar, ku shub kareemka, kuleylka kuleylka ah, ha ku darin karkar.
- Ku dar jajab oo toon ah, jiiska jiiska, isku dar oo isla markiiba u adeegso baastada iyo basbaaska madow.
Suugo laga sameeyo baastada leh hilibka duqadda ah
Cunto nafaqo leh oo ku qancisa saxanka aad jeceshahay waxay noqon doontaa suugo baasto leh hilib shiidan. Waxaad isticmaali kartaa qashir jar jartey digaag, hilibka doofaarka, hilibka lo'da ama isku dhafka noocyo kala duwan oo hilib ah, oo aad u dhadhaminayso dhadhanka iyo dhirta la rabo. Leaves basil ayaa laga yaabaa in lagu beddelo dhir ama geedo kale.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- forgemeat - 0.5 kg;
- basasha - 2 gogo ';
- yaanyada - 4 pcs;
- toon - 2 ilkood;
- saliid saytuun - 3 tbsp. qaadooyin;
- caleemaha basil - 2-3 tbsp. qaadooyin;
- cusbo, basbaas dhulka.
Diyaarinta
- Waxaad shiishaa basasha gooyaa saliid iyo hal canug oo toon ah.
- Ku dhaji hilibka duqadda ah, isku shiisho, xoqin masska leh spatula, 5 daqiiqo.
- Ku billow yaanyada dufan, milix, basbaas, raaci isku dar ah daboolka daboolka 10 daqiiqo.
- Walaaq ee toonta la jarjarey, caleemaha basil la jarjarey, ka saar dheriga kariyaha, ku dabool daboolka.
- 5-10 daqiiqadood ka dib, suugada leh shimbiraha loogu talagalay baastada ayaa la faafin doonaa oo diyaar u ah inay u adeegaan.
Alfredo soodhaha loogu talagalay baastada - qashinka
Suugo laga sameeyey baasto, macmacaan kaas oo la soo bandhigi doono kadib, waa mid ka mid ah noocyada caanka ah ee cunto karinta talyaaniga. Waxyaabaha ay ka kooban tahay kama horjoogsanayaan cuntada inay helaan cunto iyo macaan. Qeexidda sifooyinka dhadhanka ee qaybaha ayaa la daadi doonaa Parmesan iyo dhir.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- cream - 350 ml;
- subagga - 50 g;
- Parmesan - 90 g;
- dhir - 3 laamood;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
- Isku kari kariimka adigoo raacinaya subagga ilaa karkarinta.
- Xilliga isku dar ah si ay u dhadhamiyaan cusbo, basbaas, walaaq in jiiska iyo jarsi jar jartey.
- Faafi suugada kulul ee ku jirta baastada la kariyey, qaso isla markiiba u adeeg.
Suugo u samee baasto leh shimbiro
Diyaarso suugo delicious leh qashinka loogu talagalay pasta waxay noqon doontaa daqiiqado, gaar ahaan haddii aad qaadato kalluun qolofley ah. Bedelkii kareemka, isticmaalka salamka yaryar ee qaabka dhulka yaanyo ama qasacadeysan qasacadeysan, horay loo oggolaaday digsi gooni gooni ah ama loo diyaariyey ilaa inta la isku daro suugada piquant, waa la oggol yahay.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- gawaarida - 400 g;
- cream - 300 ml;
- subagga - 50 g;
- basasha - 1 xabbo;
- toon - 2 ilkood;
- dhir - 0.5 jir;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
- In khudradda dhalaalay dhalaali jarjar basal iyo toon.
- Qaado kaluunka shiilan oo isku shiil leh, kareyso, 2 daqiiqo.
- Ku dar kariimka, suugo xilliga fasaxa si aad u dhadhamiso cusbo, basbaas, dhir, diirin ilaa karkar iyo ka saar saxanka.
Maraqa spinach ee baastada
Suugo macaan oo cagaar ah oo laga sameeyo isbinaajka iyo kareemka ayaa saxanka ka dhigi doona mid aad u faa'iido leh iyo dietetic. Waxaad isticmaali kartaa caleemo cusub, adigoo jarjaraya, ama la qaboojiyey. Sonkortu waxay u baahan doontaa in lagu shubo biyo karkaraya dhowr daqiiqo ka hor inta aan la dhalaalin, ka dibna iska tuuji qoyaan xad dhaaf ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- isbinaajka - 300 g;
- kareem - 0,5 l;
- saliid saytuun ah - 100 ml;
- Jajabka farmaajada - 100 g;
- basasha - 2 gogo ';
- qalalan geedo talyaani - 1 tbsp. qaaddo;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
- Waxaad shiishaa basal jilicsan ilaa aad jilicsan tahay.
- Isku dar isbinaajka, ha u fariisto kulayl yar ilaa 10 daqiiqo.
- Ku shub kareemka, maraqa la dhigo isbinaajka baastada ilaa karkariyo.
- Xawaashka, milix, basbaas, jiiska dhalaalay, isku walaaq ilaa mass dhamaadka.
Maraqa Avocado ee baastada
Qodobbada soo socda ee loogu talagalay avokado. Suugada waxaa loo diyaariyaa iyadoo lagu saleynayo saxaraha miro-kulaylaha, taas oo ay tahay suurtogalnimada in la isticmaalo caafimaad leh iyo kaloori hooseeya. Saxanka la soo koobay waa xulasho habboon oo loogu talagalay in lagu daro cunnooyinka taageerayaasha ee cunto caafimaad leh iyo kuwa daaweeya tiradooda. Tirada alaabta la cayimay waxay ku filnaan doontaa 2 qaybood oo saxan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- avocados - 1 xabbo;
- liin - 0,5 gogo ';
- toon - 2 ilkood;
- saliid saytuun ah - 40 ml;
- cagaaran basil - 0.5 qalin;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
- Avocados kala gooyay kala badh, dhagxaan dhagxaan iyo diirran.
- Isku dhaji soodhada miro galay xaleefyada, iyo si wada jir ah oo diiray oo toon ah oo toon ah, lagu shubay baaquli blender.
- Ku dar saliif saytuun, liin, basilada basilaha iyo walxaha oo dhan walaaq ilaa inta la siman yahay.
- Xilliga suugada avocado ee baastada leh cusbo, basbaas, jilicsanaan liin.
Suugada Béchamel ee baastada
Cunto, suugo dhexdhexaad ah nafaqo leh macaroni ka soo caanaha si degdeg ah oo si fudud ayaa loo diyaariyaa alaabta la heli karo. Haddii la rabo, dhadhanka suufka ayaa lagu kobcin karaa adoo ku daraya farmaajo digaag leh, dhir udgoon iyo dhir udgoon. Cuntada caadiga ah ee la isticmaalay waxaa lagu bedeli karaa waxyaalo kale oo macaan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Caano - 0.5 litir;
- subagga - 100 g;
- bur - 2 tbsp. qaadooyin;
- nutmeg - qanjaruufo;
- cusbo, basbaas, xawaash la qalajiyey.
Diyaarinta
- Kala xoqin subagga subagga iyo kareemka ilaa burka ilaa creamy.
- Ku shub caanaha yar yar ee weelka, ku dar walxaha isku dhafka.
- Ku dar canbaarta, milixda, basbaaska, ku dar kareeraha laba daqiiqo oo u adeega baastada iyo caleemaha.
Suugo leh Gorgonzola ee baastada
Suugada shimbiraha ah ee loogu talagalay baastada waxaa laga diyaariyay jiiska sharrax leh Gorgonzola oo leh kareem, la jarjarey oo la jarjaray oo la kariyey. Ku darso saxanka markaad u adeegeyso waxay noqon kartaa cagaarka cusub iyo xaleef jiiska la jarjaray, taas oo aan shaki ku jirin in ay ku haboonaan doonaan guud ahaan palette dhadhanka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- cream - 1 koob;
- subagga - 50 g;
- basasha - 1 xabbo;
- Gorgonzola - 100 g;
- walnuts - 1 tbsp. qaaddo;
- cusbo, basbaas, geedo talyaani ah.
Diyaarinta
- On subagga dhalaalay baradho basasha jar jartey.
- Ku shub kareemka, saar jiifo Gorgonzola, maraq dhogorta u dhadhamo oo diirran isku walaaq ilaa geedka dhalaalay.
- Iska xoqin dhulka hoostiisa si ay u jajabaan, caleemaha qallalan ee ukunta, pripuskayut dabka aamusay wax yar ka dibna waxay la shaqeeyeen kareem la kariyey.
Suugo laga sameeyey baastada leh boqoshaada
Suugo sir ah oo si fudud loo diyaariyo leh boqoshaada baastada. Shaki kuma jiro in saxanka ugu macquulsan uu la iman doono dadka ku nool xayawaanka, laakiin maqnaanshahaas waxaad u isticmaali kartaa boqoshaada oo la heli karo sanadka oo dhan. Sida saldhiga dareeraha ah, kareemka dufanka yar yar ama caanaha guriga la isticmaalo, ayaa waxoogaa dhererka lagu darayaa marka lagu daro burka la shiilay.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boqoshaada - 700 g;
- cream - 300 ml;
- Suugo soya - 2-3 tbsp. qaadooyin;
- saliidda cuntada - 2 tbsp. qaadooyin;
- toon - 2 ilkood;
- basasha - 1 xabbo;
- cusbo, basbaas, caleemo.
Diyaarinta
- Mushrooms waa la gooyaa oo la shiilay saliida illaa qoyaanku uumi baxo iyo cadho cad.
- Ku dar jar jartey basal, jarjar shan daqiiqo.
- Ku dar kariimka, suugo soya, xilli xajmiga si uu u dhadhamiyo, miiri 5 daqiiqo, kareyso inta badan.
- Iska xoqin suugaanta toonta, xawaashka cusub ee la jarjarey, isla markiiba waxay u adeegeen miiska iyagoo la karsado baasto kulul la kariyey.