Waxaan kuu soo jeedinaynaa in aad u diyaariso suxuunta aad jeceshahay suugo cagaaran oo aan caadi ahayn, oo ay ku jiraan waxyaabo waxtar leh.
Recipe for suugaanta cagaaran Frankfurt ee hilibka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- cagaarka dhir, isbinaajka, basil iyo basasha cagaaran - 0.5 midab kasta;
- kiriimka labeen dufanka (25%) - 280 ml;
- Ukunta la kariyey - 4 xabbo;
- Saliida qorraxda - 40 ml;
- khamriga khudradda - 20 ml;
- diyaar garoobi - 1 tbsp. qaaddo;
- sonkorta, basbaaska, milix - 2/3 tsp.
Diyaarinta
Waxaan si taxadar leh u qallajineynaa jaakadaha fargeeto ah. Waxaa intaa dheer iyaga waxaan ku darnaa saliidda saliidda ah, khudradda khamriga ah, waxaanan soo bandhignay iniin khardal ah. Ku dar sonkorta si isku mid ah, basbaaska madow iyo kijada jikada, ka dibna isku dar ah, isku walaaq qiyaasta.
Dhammaan noocyada kala duwan ee cagaarka waxaa lagu dhejiyaa baaquli yar oo ka mid ah blender wuxuuna u jeestay slurry cagaaran. Waxaan u wareejinaynaa baaquli qoto dheer leh labeen dhanaan oo isku daraan wax waliba ilaa ay ka siman yihiin. Hadda waxaan u dhaqaaqnaa saxanka this isku dar ah oo ah isku dar ah, ka dibna waxaan ku soo bandhigaynaa ukunta la jajabiyey iyo isku daraan oo dhan isku dhafan.
Recipe for suugada pesto cagaaran
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Basil iyo dhir cusub - 1 farabadan;
- Jiis adag (Parmesan) - 80 g;
- saliid saytuun - 80 g;
- toonta yar - 3 ilkood;
- cusbo - qanjaruufo;
- liin - 3 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
Waxaan soo qaadeynaa hoobiye iyo si toos ah waxaa loo isticmaali karaa saxafka ilkaha ee toonta yar.
Dhammaan caleemaha la heli karo waxay u jarjiraan mindi fiiqan oo diri toon. Halkaan waxaan ku tirtirnaa gabal oo jiis ah iyada oo loo marayo hargab yar, qaadashada boogaha iyo xoqin waxyaalaha maaddooyinka leh dhaqdhaqaaqa jilicsan. Marka cagaaru ka baxdo casiir ku filan oo soo noqnoqda ayaa noqda labis badan, iyada oo aan joojinaynin geeddi-socodka dhagxaanta, waxaan ku shubi saliid saliid, casiir liin cusub iyo qanjaruufo milix wanaagsan. Waxaan soo qaadnaa suugaanta xaalad siman oo u dhiganta nus saac si ay ugu adkeyso.
Hadda suxuuntaada ee hilibka ama kalluunka leh suugaanta pesto waxay heli doontaa qaab aan caadi ahayn.
Suugo cagaaran oo laga sameeyey basbaas cagaaran
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- cagaaran basbaaska kulul - 2 pcs;
- toon - 3 ilkood;
- dharka - 1 farabadan;
- dill - 0,5 tufts;
- liin - 3 tbsp. qaadooyin;
- malab - 3 tsp.
- labeen dhanaan (20%) - 130 ml.
Diyaarinta
In baaquli of blender ah waxaan dhigaan maydheen, si adag loo qalajiyey iyo jarjaran cagaarka. Basbaaska cagaaran ayaa si fiican loo nadiifiyaa oo sidoo kale lagu ridaa baaquli. Ka dib isaga waxaan ku fidinnaa ilkaha ee toonta la daahiriyay iyo wax kasta oo qashin ah. Kareemka dhanaan waxaa lagu qasi karaa malab biya ah iyo liin. Wax kasta waxaan u dhaqaajineynaa lakabyo cagaaran oo qashin ah oo garaacaan maraqa 1 daqiiqo.