Diyaarso koorsada koowaad ee nafaqada ah iyo nafaqo leh, oo aanad ku dhejin karin caloosha, waxaad si fudud oo degdeg ah u fududeyn kartaa, maraq digaag ku karsan leh baasto. Si arrintan loo sameeyo, waxaad isticmaali kartaa qaybo ka mid ah baqashada digaaga, oo baddel noodle leh baasto, oo la socota noocyo iyo noocyo kala duwan ee shabakadaha ganacsiga.
Laakiin, dabcan, maraq, la kariyey maraq ka soo digaaga guri leh oo lagu daro baastada raashinka weyn ee ayeeyeeydiis, ma aha mid la socota, marka la barbardhigo wax kasta oo dhadhan ah oo dhadhan iyo dhadhan. Si aad u siisid tufaaxa tayada gaarka ah, waxaa lagu daraa baradhada, basbaaska macaan, ukumo iyo waxyaabo kale oo ku jira kalsoonidaada.
Maraqa noocan oo kale ah ayaa sidoo kale loo diyaarin karaa nooc ka mid ah cuntooyinka, iftiinka, faa'iidada leh, iska ilaalinta maaddooyinka.
Maraq digaag leh baasto iyo baradho
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaag - 850 g;
- digriiga baradho - 600 g;
- basbeel dhexdhexaad ah - 2 pcs;
- karootada cabbirka dhexdhexaad ah - 2 pcs;
- saliidda cuntada - 75 ml;
- ukunta digaaga - 2 qaybood;
- bur - 100-150 g;
- biyaha la nadiifiyey - 2.5 l;
- cusbo - dhadhan;
- digir oo ah basbaas macaan - 4-5 pcs;
- laurel caleemo - 2 qaybood;
- dhir cusub iyo cagaarka dill - dhadhamin.
Diyaarinta
Waxaan si fiican u dhaqnaa digaag, ku rid digsi, diir oo la kariyey karooto, basal, digir iyo caleemo qoyan, ka buuxi biyo nadiif ah iyo kariyo illaa inta hilibku diyaar yahay.
Dhanka kale, aan wax ka qabanno baasto. Qodobka loogu talagalay baasto guri oo loogu talagalay maraq digaag ayaa aad u fudud. Si aad ugxan ugxan ugxan ugxan labadii ukun, ku shub burka oo bilaaba cajiinka aad u badan. Si tartiib ah u daadi, oo ka sii daa miiska si aad u qallajiso shan iyo labaatan daqiiqo. Ka dibna cajiinka u rogo duub, kuna jar jameeco fiiqan ama ha u dhex marin noodleka.
Laga soo bilaabo maraq la dhammeeyaa waxaan soo saarnaa dabacasaha iyo basasha leh jajab oo iska tuur. Kadibna waxaannu soo saarnaa digaagga, ka soo saar lafta, u kala qaybin fiilooyinka kuna soo celi digsiga.
Baradhadu waxay ka takhalusaan diirka, jarjar xabadaha oo lagu tuuraa maraq. Karootada soo haray iyo basasha waa la diiri karaa, la jajabiyey dhoobada iyo xabadaha, oo lagu dubay digsi qaboojin leh saliid qudaar ah oo loo soo diray digsi. Xilliga milixda iyo kariyo ilaa baradho jilicsan. Ka dibna waxaan ku shubnaa baasto la kariyey, dill cusub oo la jarjaray iyo dhir u kari shan ilaa toddoba daqiiqo.
Maraq digaag leh baasto iyo ukun ku jira dhowr nooc
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaag - 700 g;
- Digriiga baradhada - 500 g;
- Cabbirka dhexdhexaad ah - 1 pc;
- karootada cabbirka dhexdhexaad ah - 1 pc .;
- basbaas macaan ee Bulgarian - 1 koob;
- ukunta digaaga - 2 qaybood;
- bur - 100-150 g;
- biyaha la nadiifiyey - 2.5 l;
- cusbo - dhadhan;
- xawaashyo khafiif ah - dhadhan;
- digir oo ah basbaas macaan - 4-5 pcs;
- laurel caleemo - 2 qaybood;
- dhir cusub iyo cagaarka dill - dhadhamin.
Diyaarinta
Si aad u samayso baasto guri oo laga helo ukunta iyo bur, ku cajiifi cajiinka xajmiga ah kuna rin miiska oo leh lakab khafiif ah. Aynu wax yar qallajinno, oo aan ku jarno noodle ama, cajiinka ku duudduuban, oo ku burburi mindi fiiqan.
Waxaan ku dhaqnaa digaagga, googooyaa oo ku dar mugga awoodaha badan. Basasha waa la nadiifiyaa oo la geliyaa digaagga oo dhan ama la gooyaa kala badh, iyo karootada iyo basbaaska macaan oo jarjaraya.
Cuntadani waxay tilmaamaysaa isticmaalka hilibka digaaga ee lagu koray xaaladaha warshadaha. Haddii aad isticmaasho digaaga guri, waa in aad marka hore karkarisaa hilibka digaaga saacad, ka dibna ku dar dhammaan khudaarta iyo maaddooyinka kale ee la raacayo.