Vareniki waa nooc saxa ah oo loogu talagalay dad badan, xitaa kuwa ugu caansan. Cuntadani waxay leedahay khudbado badan. Mid ka mid ah iyaga waa in in cajiinka aad ku duubi kartaa gebi ahaanba ka duwan kala duwan, oo ka mid ah baradhada caadiga ah iyo soo afjara miraha kala duwan iyo nooca berry. Laakiin maanta waxaan idinla wadaagi doonaa cuntada sida caadiga ah, sida loo sameeyo buuxinta buraashka baradho.
Buuxinta bur saliid leh barandhada iyo beerka
Wixii buuxin buuxda waxaad isticmaali kartaa beerka, tk. wali waa la burburin doonaa xitaa tan ugu adag, waxay u noqon doontaa baradho la shiiday.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- beerka - 0,5 kg;
- baradho - 0,7 kg;
- basasha - 1 xabbo;
- toon - 2 ilkood;
- cusbo, saliidda cuntada.
Diyaarinta
Peel barandhada, la jarjaro oo kobciya. Karkari beerka ama ka saar haddii ay tahay digaag ama turki. Inkasta oo Dibiga ayaa sidoo kale la soo bixi karaa, ka dibna kaliya waa in la jarjarey. Waxaa lagama maarmaan ah in lagu kariyo qadar yar oo ah subag, casiirkiisa, ka dibna ka duwan sida la kariyey beerka noocan oo kale ah ayaa sii ahaan doona udun.
Buuxinta bur saliid ka soo baradhada ceeriin
Buuxintaas waxay ka timi qaybta "martida ee marinka", tk. Waqtiga si aad u diyaariso waxaa la isticmaalaa ugu yaraan. Shuruudda kaliya ayaa ah in la diyaariyo walxahaas marka uu cajiinka diyaar u yahay isla markaana la geliyo meelaha banaan si dhakhso ah u bilaabaan inay ku dhajiyaan vareniki (ama caano), si aan baradho u lahayn muraayad marka milix lagu daro.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradho - 0,5 kg;
- ukunta - 1 xabbo;
- basasha - 1 xabbo;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
Baradhada iyo basasha saddexda hayso, ku dar ukun la garaacay, milix, basbaas. Casiir basasha ayaa ka hortagi doona baradho ka soo iftiimaya, iyo ukunku wuxuu wadajir u noqon doonaa si uusan u burburin. Waxa kale oo aad ku dari kartaa farmaajo digaag ah, waxay ku dari doontaa sidii loogu talagalay buuxinta. Ha ka werwerin in baradho ay noqon doonto mid cayriin. Shan iyo toban daqiiqo kalluunka karsaaraya ayaa ku filan si ay u buuxiyaan karinta.
Buuxinta warqadda daaweynta bataatada leh barandhada iyo boqoshaada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradho - 0,5 kg;
- Boqoshaada cusub - 0,4 kg;
- basasha - 1 xabbo;
- subagga - 80 g;
- cusbo, cagaarka, basbaaska.
Diyaarinta
Waxaan biyo u sameynaa baradho hore, waxaan barafka nadiifinnaa oo iyaga jaray (waqtiga yar ee aad haysato, ka yar). Sidoo kale, si aad u dardargeliso diyaarinta baradho, waxaad ku dari kartaa subag yar oo sabdo ah oo biyo ah.
Mushrooms waa la isticmaali karaa oo la qalajiyey, ka dibna waxay u baahan yihiin inay buuxiyaan biyo kulul ilaa 2-3 saacadood.
Waxaan ka dhigi karnaa baradho la karkariyey ee doofaarka, ha ku darin saliid ama caano, sababtoo ah Buuxsigeenu waa inuu ahaado mid qaro weyn leh. Markaas qaawi Booqday Furimaha Dagaalka hilibka ama beerka lafdhabarta iyo isku walaaq baradhada, sidoo kale ku dar basasha toonta leh toon iyo cusbo. Yaa jecelyahay, karaa basbaas. Sida loo qaso oo loo buuxiyo walxaha waa diyaar.