Laga soo bilaabo waqti dheer, guryaha bogsiinaya ee kaabash loo yaqaan. Kaabashka waxaa loo isticmaalaa sida wakiilka antibakteriyel, duriinka, anti-bararka. Aabaheennu waxay dalbadeen kaabajka caleemaha, abrasions iyo cayayaanka. Qodobka sare ee faleebka ayaa ka dhigaya kaabajka gargaarka aan lagama maarmaanka u ah in laga saaro sunta iyo kolestaroolka jirka. Kaabashka waa shey aan lagama maarmaan u ah cuntada ay leeyihiin dadka qaba beerka ama xanuunka caloosha, iyo sababta oo ah la'aanta sukrose ee kaabajka, waa saldhigga cuntooyinka sonkorowga. Si aad u hesho sifooyinka wanaagsan ee kaabajka, waxaad sidoo kale ku dari kartaa content sare ee vitamiin (gaar ahaan vitamin C), macdanta (fosfooraska, potassium, calcium, birta). Haddii aad ka tufatid casiir ka yimid kaabajka cusub, waxaad heli doontaa daawo cudurro saameynaya caloosha (boogta peptic, gastritis, iwm.). Waxaa sidoo kale loo isticmaali karaa inuu noqdo falanqeeye.
Waa maxay kaabajka loo doorto cuntada?
Taliyaha kale ee caanka ku ah James Cook, oo socdaal ku marayay safar, ayaa ka qaaday kaabash ku filan oo loogu talagalay dhammaan badmaaxiinta. Waxa uu ogaa in hantida faa'iido leh ee saliidda loo yaqaan 'sauerkraut' uu yahay maadada sare ee fiitamiin C (maqnaanshaha taas oo sababtay cudur aad u ba'an ee seamen-scurvy). Waqtigeennii, juice of sauerkraut waxaa loo isticmaalaa sidii anti-sigaarcabka. Hanti kale oo cajiib ah ee kaabajka ah waa awooda lagu la qabsado isbedelka cimilada. Mahadsanid dadkan waxay ku guuleysteen in ay koraan noocyo kala duwan oo kaabash ah, tan:
- kaabajka guduudka ah iyo kaabajka cad (kaabajka guduudan, oo ka soo horjeeda cad-cad, wuxuu leeyahay walxo u dhiganta xoojinta maraakiibta);
- tufaaxa - waxaa lagu magacaabaa midabkiisu ma aha midabka midabkeedu yahay (waa macquul inuu cad yahay), laakiin sababta oo ah ubaxiisa sida ubaxyada;
- Sprouts Brussels. Kaabashan yar ee fitamiinada waa dhowr jeer ka badan inta kaabajka cad, ka sokow waxa uu ku xiran yahay nuxurka borotiinka iyo folic acid (oo ka duwan noocyo kale oo kaabayaal ah);
- Kaabashka Savoy - wuxuu leeyahay caleemo jilicsan oo caleemo cagaaran, dhadhan fiican leh salad.
- kohlrabi kaabajka - ugu casiir leh oo delicious, champion ee content of ascorbic acid ka mid ah kaabajka;
- Kaabashka Chinese. Qodobbada waxtarka leh ee kaabashan waxaa ka mid ah: Kaloori hooseeya, maadada sare ee fitamiinada B1 iyo B2. Shiineeyska Shiinaha iyo Peking waa kuwo la mid ah, laakiin kaabajka Chinese wuxuu leeyahay caleemo adag;
- broccoli kaabajka - waxay u egyihiin sida tufaaxa muuqaalka, laakiin waxay leedahay midab cagaaran. Waad ku mahadsantahay hantida aadka u qurxoon si aad uga takhalusto jirka cusbada culus ee culus, waa qayb ka mid ah cunto-qaadashada bukaanka qaba jirada shucaaca.
Kaabashka, kaas oo leh tirada ugu badan ee hantida waxtarka leh iyo ma aha kaabaj dhan, iyo seereed seaweed (seaweed). Waa iyada oo heysta rikoodhka iodine, kaas oo gacan ka geysanaya hagaajinta waxqabadka qanjirka thyroid. Qodobada muhiimka ah ee baddaha kale waxaa loo isticmaalaa kareemka jirka - waa qayb ka mid ah alaabooyinka daryeelka maqaarkooda, maadaama maadooyinka ku jira kaabajka badda ay awoodaan in ay dib u soo celiyaan unugyada maqaarka iyo da 'yaraantooda gaboobay. Sidaas darteed sababta aadan u isticmaalin dhamaan sifooyinka wanaagsan ee kaabajka ah si loola dhinto miisaanka?
Cuntada kaabash ee ugu waxtarka leh waa cuntada, saldhigga taas oo ah maraqa kaabajka maraq laga sameeyey. I cuntadani waa mid sahlan, sababtoo ah cuntada, marka lagu daro maraqa kaabajka, waxaa jira tiro badan oo kaabash ah qaababka kale. Cuntada waxaa loogu talagalay 10 maalmood, waxayna ballan qaadeysaa miisaanka luminta illaa 9 kg. Thanks to this, dad badan oo u hoggaansan raashinka kaabajka, ka tago dib u eegis aad u wanaagsan oo ku saabsan.
Maqaarka cuntada kaabajka
Quraac - midho kasta (marka laga reebo muuska), shaaha aan cagaarka lahayn.
Qadada - maraq kaabash (si aad u diyaariso qayb ka mid ah maraq kaabajka ah 1 maalin oo aad u baahan tahay inaad qaadato kala badh madaxiisa yar yar, 2 basal dhexdhexaad ah, tamaandho, basbaas alwaax, farabadan oo cagaar ah.) Karkari khudradda oo dhan ilaa diyaar, xilli dhadhan. Inta lagu jiro maalinta, markaad rabto (laakiin kaliya ilaa cashada).
Casho - Salad oo ah kaabajka cusub iyo karootada, oo la cunay 1 tsp. saliidda cuntada.
Kala duwanaanta cuntada ayaa loo isticmaali karaa halkii kaabajka cad ee maraqa iyo saladhyo kala duwan oo kaabajka ah, ka dibna cuntada ayaa noqon doona mid kala duwan.
Cabbage iyo Cabbage Food
Waad ku mahadsantahay cunada baradhada-baradhada, ma badin kartid oo kaliya 3 kg 7 maalmood, laakiin sidoo kale nadiifi jirka jirka ee sunta iyo kordhinta heerka dheef-shiid kiimikaadka. Cunto loogu talagalay 7daan waa inay ahaataa: kaabajar (noocyo kala duwan), firiley, midho kasta, iyo laga bilaabo khudradda baradhada iyo qajaarka. Waxaad kaloo cuni kartaa rooti iyo saliida cuntada.