Waa raaxo in lagu kariyo digirta noocyo kala duwan leh: iyadoo ay ugu wacan tahay kuleylka dharka ee guntinta, waxaa si fiican u dillaacsan oo jilicsan xitaa iyada oo aan la sii deyn mudo dheer, waxaadna ilaawsan kartaa kantaroolka adag ee karsiga karinta iyo walwalka inta badan marka la qabanayo hawlaha kale ee guriga.
Sidee loo kariyaa digirta noocyo kala duwan?
Cagaarshaha labada nooc - iskudhaf ah oo aan u baahnayn aqoon khaas ah ama waayo-aragnimo culus oo waqti dheer ah. Adeecitaanka talooyinka saxda ah iyo fiirinta qiyaasaha maaddooyinka lagama maarmaanka ah, qof walba wuxuu diyaarin karaa saxanka.
- Cuntada ayaa marka hore la dhaqay si cad oo biyo ah, iyo, haddii wakhtigu u oggolaado, biyo badan ku qoyso dhowr saacadood.
- Haddii dheef-shiid kiimikaadka aan si kale u bixin, mammulka loo diyaariyay waxaa lagu shubay biyo oo kala ah 1: 2.
- Suxuunta digirta ee ku jira noocyo kala duwan ayaa loo diyaariyaa qaababka "Groats", "Grechka", "Quenching", "Soup" laba saacadood.
- Si loo dubo boorashka , baradho la shiiday ama qurxin ayaa ka sii daray, ka dibna ka tag 20 daqiiqo Habka "Isgoysyada".
Weygada digirta ee dhowr nooc
Miro lagu qurxiyo qaybaha kala duwan ayaa la diyaarinayaa asaasiga, laakiin waxay soo baxdaa si aan fiicnayn, nafaqo iyo nafaqo leh. Cuntada waxaa loo samayn karaa lacone ahaan qaabka dhadhanka leh ee la subi karo subagga ama kordhinta halbeegga adoo ku daraya khudradda ama boqoshaada, kuwaas oo horay loo shiilay oo la isku qurxiyo lakabka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digir la jajabiyey - 1 koob;
- biyaha - 2 koob;
- basasha, karootada, basbaaska dawan - 1 pc;
- saliidda cuntada - 40 ml;
- subagga - 20 g;
- cusbo, basbaas, caleemo.
Diyaarinta
- Khudaarta ayaa la gooyaa, oo la shiilay "Dubaya" 15 daqiiqo.
- Laydi maydheen digir, ku shub biyo, tuur dhir udgoon iyo milix.
- Marka xigta, ku kari digirta khudradda leh khudaarta ku jirta 2 saacadood ee habka "Quenching".
Boorash laga sameeyey beeb badan
Boorashka caadiga ah ee digirta ee ku yaala dhar kala duwan ayaa soo jiidan doona si gaar ah, udgoon iyo mid taajir ah. Si aad u jecleydid saxanka, waxaad ku dari kartaa basal yar oo cusbada leh, iyo sidoo kale xilli la dhadhanka la rabay ama dhadhan leh caleemo qumman. Qaybta cayiman ee cadadka, 2 qaybood ayaa la heli doonaa.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digir - 1 dhalo;
- biyaha - 2-2.5 koob;
- subagga - 40 g;
- cusbo.
Diyaarinta
- Biskoolka ayaa dhaqday, biyo ku shubay, saacaddana waa ay baxeen.
- Mar labaad biyo raaci boodhka, jiifin kartoonka, ku shub biyo, saliid ku shub, milix.
- Isku darka digirta ku samee habka "loolaasho" 2 saacadood.
Balsa wax lagu dhajiyo inta badan dhadhan - qariirad
Gaar ahaan dhadhan fiican leh oo jilicsan ayaa ah digir la shiiday oo la isku qurxiyo . Waxaa loo adeegsan karaa sida saxda ah ee loogu talagalay quraacda ama cashada ama loo isticmaalo saxan dhinaca. Waxaa la cunaa raaxo dadka waaweyn iyo carruurta, oo ku raaxaysanaaya jilicsanaan, jilicsanaan leh. Afar qeybood ayaa diyaar u ah saddex saacadood, iyada oo la tixgelinayo waqtiga qallajinta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digirta la jarjaray - 1 koob;
- biyaha - 2 koob;
- subagga - 50 g;
- cusbo.
Diyaarinta
- Mashiinka maydheen, qooyay ilaa saacad.
- Ku dhaji croup-ka aalado badan, ku shub biyo.
- Daar habka "quustin" 2 saacadood.
- 10 daqiiqo ka hor dhammaadka geedi socodka cunnada, xilliga digaag ee saliidda, saliid iyo qaso.
Beerka leh boqoshaada lakabka
Marka xigta, waxaad baran doontaa sida loo kariyo digirta meelo kala duwan leh boqoshaada. Cuntada aadka u delicious waxay soo jiidan doontaa chanterelles ama boqoshaada caddaan, laakiin maqnaanshaha waxa aad isticmaali kartaa had iyo jeer hadhuudh la heli karo ama boqoshaada lohod. Rijeetada waxaa loo diyaarin karaa horay loogu talagalay dhar kala duwan ama waxay ku sameeyaan digsi qaboojin ah halka digirta la soo dhajiyay.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digir - 1 dhalo;
- biyaha - 2 koob;
- boqoshaada - 300 g;
- basal - 1-2 suugaan;
- ilkaha qashinka - 1-2 qaybood;
- saliidda cuntada - 50 ml;
- cusbo, basbaas, dhir udgoon, dhir iyo dill.
Diyaarinta
- Waxaad ku dhajisaa fara badan oo ku saabsan "Caano" ama saxan digsi leh subag iyo basasha la jarjaray.
- Ku dar boqoshaada la dhaqay iyo la jarjaray ilaa la kariyey, dhadhanka dhadhanka iyo ku darida dhamaadka toonta, xawaashka, dhirta.
- Haddii qaxwaha lagu kariyay meelo kala duwan, waxay ka soo saaraan baaquli, iyo digirta la dubay ayaa lagu shubay baaquli, biyo ayaa lagu shubay.
- Ka shaqee hawsha "Quenching" 100 daqiiqo.
- Ka dib markii la calaamadeeyay, shiil qandac oo kuleylka leh boqoshaada lakabyo isku mid ah oo isku mid ah 20 daqiiqo oo kale.
Balsamooyinka leh fuudka ee isku dhafan
Kuwii ku soo socday baaskiil, oo laga yaabo inay bartaan dhadhanka boorashka digirta leh fuudka. Saabul noocan oo kale ah ayaa la diyaarin karaa, iyada oo ku saleysan talooyinka soo socda, oo ku raaxaysanaya sababtoo ah mid hore loo iloobey, laakiin wuxuu rabay raaxo. Cunto karinta ee noocyada kala duwan ee kiiskan ma aha mid ka duwan kala duwanaansho hore, iyo buuxinta fuudka waxaa lagu samayn karaa digsi on cunto kariyaha ama qalab badan ka hor inta la karinayo badarka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digir - 400 g;
- biyaha - 800 ml;
- Fuud - 1 koob;
- basal iyo karootada - 2 nooc;
- Baaga caleen - 1 xabbo;
- subagga - 50 g;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
- Waxaad shiishaa basasha la jarjaray iyo karootada dufan leh si aad u dufanayso.
- Isku dar fuudka oo kululee ilaa 10 daqiiqo.
- In baaquli of qalab jiifay digirta pea dhaqday, ku shub biyo.
- Diyaarso boorashka 2 saac oo ah "Quenching".
- 15 daqiiqo ka hor dhamaadka habka, ku dar khudradda leh fuudka, geli gabal subag, xilli xajmiga oo dhadhamiya oo qaso.
Maraqyo leh hilibka doofaarka ee isku dhafan
Nooc la yaab leh oo nafaqo leh oo casho ah ama casho ku qanacsan waxay noqon doontaa hilibka hilibka ee kala duwan. Waxaad isticmaali kartaa dufan, digaag ama, sida kiiskan, hilibka doofaarka, taas oo si fiican ugu habboon lakabkan noocan ah, siinaya saxanka diyaarsan diyaarinta dhadhan aan caadi ahayn iyo dhadhan cajiib ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digir - 1 dhalo;
- biyaha - 2 koob;
- doofaarka - 500 g;
- basal iyo karootada - 1 pc .;
- Baaga caleen - 1 xabbo;
- saliidda cuntada - 50 ml;
- subagga - 20 g;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
- Waxaad shiishaa basasha leh dabacasaha saliidda cuntada, ku dar hilibka oo isku shiisho 10 daqiiqo oo kale.
- Waxay ku rusheeyeen boodhkii, ku shub biyo kulul, iska tuur milix, basbaas, saliid, laurel.
- Ka dib 2 saacadood oo cunto karis ah "Dufan" digir delicious ah oo leh noocyo kala duwan oo hilib ah ayaa diyaar noqon doona.
Beeraha digaaga ee daaqada
Ma jiro wax macaan ah oo la cuni doono boorashka digirta, haddii aad karisid digaag. Iyadoo ay ku xiran tahay qaybaha digaagga digaagga loo isticmaali doono in lagu qurxiyo saxanka, waxaa lagu daraa digirta ama la dhigaa bartamihii wareegga bilicda, horay loo shiilay saliid. 4 qaybood oo daweyn qafiif ah ayaa diyaar u ah 2 saacadood.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digir - 1 dhalo;
- biyaha - 2 koob;
- digaag - 500 g;
- basal iyo karootada - 1 pc .;
- Baaga caleen - 1 xabbo;
- saliidda cuntada - 50 ml;
- curry ama turmeric - 1 qaado shaah;
- milix, basbaas, basasha cagaaran.
Diyaarinta
- Waxaad shiishaa basasha leh karootada, ku dar digaag iyo ka ilaali dhinacyada oo dhan, adigoo ku dhejinaya curcuma ama curry.
- Mashiinku dhaqo, qooyay ilaa saacad, ka dibna wuxuu ku dhalaaley baaquli, ku shubay biyo, oo ay ku jiraan "Quenching" 30 daqiiqo.
- Ka dib markaad calaamad u dhigato, digaag oo khudaarta cagaaran oo sii wad si aad u kariisid digirta qolka dharka kala duwan 1.5 saacadood kale.
Dareemaha hilibka doofaarka ee kala duwan
Marka xigta, waxaad baran doontaa sida loo sameeyo digirta meelo kala duwan oo ah qaabka mashiinka cuntada lagu kariyo. Sida buuxinta, halkii hadhuudhka iyo saytuunka, waxaad ku dari kartaa jarjaran oo wax yar la shiilay, hamuun ama hilib doofaar, boqoshaada ama shredded, khudrado yar yar leh. 4 qaybood oo cunto fudud oo la cuno ayaa diyaar u ah 3 saacadood.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digir - 200 g;
- biyaha - 300 ml;
- galley qasacadaysan - 100 g;
- Saytuun - 50 g;
- jiis adag - 100 g;
- ukunta - 2 qaybood;
- labeen dhanaan - 2 tbsp. qaadooyin;
- saliidda cuntada - 1 tbsp. qaaddo;
- Toonta la qalajiyey, basil iyo lafdhabarta - adoo dhajinaya;
- cusbo, basbaas, cagaarka dillada.
Diyaarinta
- Karkari 2 saacadood oo ah digirta "Quenching", ka buuxi biyo, qashin ku dhufto gobolka la shiiday.
- Ku dar farmaajo jiiska ah, saytuun la jarjaray, hadhuudh, ukunta qoyan leh labeen dhanaan, saliid khudradeed, xilli badan oo dhir udgoon iyo cusbo dhadhan.
- Sare xawaare ku sii dubo 40 daqiiqo.
Maraq Biyaha ah oo leh alaab la cabbo oo la isku qurxiyo
Sida ugu horeysa ee qadada, waxaad ku karsan kartaa maraq macaan oo nafaqo leh, nafaqo leh oo la yaab leh oo leh feeraha la cabbo ee feeraha ee kala duwan. Saxan leh sauso sigaar ah ama lugaha digaaga ayaa si isku mid ah loola jeeda. Waxay u baahan yihiin in la gooyo ka hor intaan isku darin kuleylka yar yar ee adeega.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- feeraha la cabbo - 300 g;
- digir - 300 g;
- baradhada - 600 g;
- biyaha - 2 l;
- karootada iyo basasha - 2 pcs;
- saliidda cuntada - 30 ml;
- cusbo, basbaas, dhir udgoon, geedo yaryar.
Diyaarinta
- On "Dubo" shiil ee basasha saliid leh dabacasaha, ku dar feeraha, isku shiisho 5 daqiiqo kale, ka saar saxanka.
- Peas ayaa lagu shubay saxanka, biyaha ayaa lagu shubay, maraqna waxaa loo kariyaa 1.5 saacadood.
- Ku dar dufanka leh feedhka, baradhada baradhada, milixda, xawaashka, waxay ku kordhisaa isla nidaamka 30 daqiiqo oo kale.