Bariisku muddo dheer ayuu isku dayay inuu meel sarre u qaado miiska. Waa cuntad aad u fiican, caafimaad leh, cunto nafaqo leh oo si fiican ugu habboon dhar kasta. Oo markaa la kariyey oo la cuni jiray bariiska dhirta ayaa aad ugu fiicnaanaya dhadhanka.
Mid ka mid ah siyaabaha ugu fiican ee loo kariyo bariisku waa in lagu kariyo boorso laba ah, sababtoo ah taasi waa sida ay u ilaalinayso waxyaabaha ugu waxtar badan.
Sidee loo karsaaraa bariiska oo leh boorso laba ah?
Bariisku sidoo kale wuu fiicanyahay, maxaa yeelay ma adkaan doonto in lagu karsado boorsada laba-geeska ah. Ka hor inta aanad bariiska ku jirin boorso laba ah, waa in si fiican loo maydho, ka dibna la dhigaa baaquli, ku shub biyo salka uumiinka oo ku shub bariiska naftiisa ku shub baaquli oo leh galaas biyo ah.
Intee in le'eg ayaad ku karsan kartaa bariiska guluub isku mariya waxay kuxirantahay nooca diyaargarowga aad u baahan tahay. Haddii aad u baahato bariis dhamaystiran, ka dibna waa inaad karisaa 35-40 daqiiqo, haddii aad isku diyaarinayso bariiska isticmaalka dambe, tusaale ahaan duubka kaabajka ah, ka dibna ku shub hal galaas oo biyo ah oo isku kari ilaa 20 daqiiqo. In bowdada ilaa bariiska, waxaad ku dari kartaa wixii dhir udgoon, waa in lagu qaso hal mar inta lagu jiro karinta.
Bariis la digaag ah oo isku darka ah
Haddii aad u baahato in aad diyaariso casho buuxda wakhti gaaban, waxaan kuu sheegi doonnaa sida aad u karisid bariiska qoob-ka-shaqeeyaha leh digaag.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digada digaag - 600 g;
- labeen dhanaan - 2 tbsp. qaaddo;
- majones - 2 tbsp. qaadooyin;
- bariis - 200 g;
- cagaarka, dhir udgoonida;
- toon - 1-2 xabo;
- French mustard - 0.5 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
Digaagayga ku dar oo jarjar gogol oo ku saabsan 1 cm qaro ah. Ku dar maryar, qaadada majones, milix, basbaas si aad u buuxiso, iskudey oo dhan una sii daa ugu yaraan 1 saac. Waqtigaan, bariiska waxaa lagu qooyay ilaa 30 daqiiqo, ka dibna ka daadi biyaha oo u wareeji saxanka qaboojiyaha.
Buuxi bariis leh galaas biyo cusbayn leh, ku shub biyo gawsaha, ku rid baaqiga bariiska heerka ugu horeeya, ku rid qandhada labaad iyo ku dheji 40 daqiiqo. 5 daqiiqo ka hor karinta, kula saydhaa cagaarka bariiska. Iyadoo raashinka la kariyo, waxaynu samaynaa suugo, isku darka labeen dhanaan, majones, garbaha, cagaarka iyo toonta la jarjaray. Waxaan qaadanaa bariiska iyo digaaga, ku dar suugada oo u adeega miiska.
Bariis loogu talagalay duubka qubeyska labajibbaaran
Xusuusnow in si aad u hesho bariis jajab ah oo foosto, waxa ugu muhiimsan waa in la doorto nooca bariiska ah, tusaale ahaan basmati, laakiin duubista waa inaad iibsataa bariis khaas ah oo iibiya dukaamada.
Cuntada lagu kariyo bariiska loogu talagalay duubka laba dabeyl ah waxay la mid tahay diyaarinta bariiska caadiga ah. Waxyaabaha ugu muhiimsan si fiican u biyo raaci, mar 5-6, ka dibna ku rid baaquli bariis ah, ku shub hal galaas oo biyo ah oo isku kari 25 daqiiqo. Laakiin waxaad u baahan tahay inaad la socoto habka, sida cunto karinta waxay ku xiran tahay nooca dhuxusha, xaddiga bariiska, iwm. Waxaad samayn kartaa saacadda 20 daqiiqo iyo, haddii ay lagama maarmaan noqoto, mar kale dib u soo celi.
Inkastoo bariiska la karin doono, waxaad u baahan tahay inaad dharka u sameyso adoo isku dardaraysa 5 tbsp. malqacadaha oo tufaax ah ama khal iyo khal, 2 tbsp. malqacadaha sonkorta iyo 1 qaado oo milix ah. Ku dhaji arimahan oo dhan dabka iyo kuleylka ilaa sonkorta iyo milixdu kala gooyaan. Ka dibna u oggolow inaad qaboojiso oo aad buuxiso bariiska la dhammeeyey. Si taxadar leh u samee, ku shub dhammaan dareeraha markasta, laakiin laba marxaladood, si aan bariisku u baqdin galin. Kadibna waxaad diyaarin kartaa duubka aad jeceshahay in laguu shito.
Bariis dhadhan leh oo ku dhajiya boorso laba ah
Suxuunta bariiska ee boorsada labanlaaban ayaa ah mid fudud oo dhadhan leh, oo waxay ku karsanayaan dhibaato la'aan, iyo kabiinka soo socda waa xaqiijin.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bariis - 250 g;
- biyaha - 350 ml;
- subagga - 1 tbsp. qaaddo;
- jiiska jiiska - 100 g;
- cusbo dhadhan.
Diyaarinta
Biyo raaci dhowr jeer, ku rid koob oo firir ah, ku shub biyo iyo milix. Iyada oo saldhigga uumiinka, ku shub biyo iyo dhigay 15-20 daqiiqo. Marka bariiska uu diyaar yahay, ku dar subagga isaga, walaaq, kula saydhaa leh jiiska iyo ku rid shaashadda 3-4 daqiiqo oo kale.