Dhaqan ahaan, pilaf waxaa lagu kariyaa caugdron. Waxaadna isticmaali kartaa tiknoolajiyada casriga ah ujeedadaas, tusaale ahaan, noocyo kala duwan. Iyo haddii kiiskii kowaad, dad badan ma helin jilicsan oo jilicsan, ka dibna kiis labaad oo kaliya ka soo horjeeda. Sida loo karsado hilibka doofaarka ee isku dhafan, akhriya hoosta.
Hilib dhadhan leh hilibka doofaarka ee kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hadhuudh dheer oo bariis lagu dubay - 2 koob;
- Basasha - 250 g;
- karootada - 250 g;
- biyaha - 2 koob;
- cusbo - 1 qaado shaah;
- dhir udgoon - 10 g;
- toon - 1 koob;
- saliid gabbaldayaha saliidda ah - 90 ml.
Diyaarinta
Doofaarka ayaa googooyey. Karootada jarjar dhuuban. Basasha qasacadaysan ama burinimo. Waxaan saliid ku shubi karnaa dheriga laba geesoodka ah, u jeedi barnaamijka "Bake", marka saliidu kulushahay, googooyi hilibka. Ka dib qiyaastii 5 daqiiqo, cusbo, kula saydhaa oo dhir udgoon, isku darso oo xiro midab kala duwan. Ka dib 15 daqiiqo, ku rid basasha iyo mar kale isku daraan. Karso 5 daqiiqo, ka dibna ku dar dabacasaha kadibna ku dhaaf 5 daqiiqo. Waqtigan xaadirka ah, waxaanu si fiican u dhaqaa bariiska, ku rid weel alaabta kale ah, ku dheji spatula. Waxaan ku shuba biyo. Si taxaddar leh u samee, si aysan biyuhu u jebin lakabka bariiska, taas oo muujinaysa hilibka. Ku shub biyo sii fiican oo leh khafiif khafiif ah oo qaado. Ku dar milix. In toonta, gooyay hoosta oo kaliya gali bariiska. Dooro barnaamijka "Pilaf" oo sug sugaanta calaamadda, ka dib marka saxanka la isku qaso.
Cunto loogu talagalay pilaf macaan leh hilibka doofaarka ee kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka (hilibka) - 500 g;
- bariis - 550 g;
- Basasha - 250 g;
- karootada - 300 g;
- saliidda cuntada - 80 ml;
- toon - 4 xabo;
- biyaha - 700 ml;
- xawaash - 1 qaado shaah.
Diyaarinta
Waxaan saliid ku shubi karnaa dharka karinta badan, dhajinta hilibka doofaarka, iyaga cusbo ku rusheeyna kuna darso khudradda. Waxaan karnaa 20 daqiiqo barnaamijka "Zharka", marmar walaaqaya hilibka. Isku dar dabacasaha iyo basasha hab kasta oo la rabo. Ku rid hilibka hore ee basasha, ka dibna lakabka dabacasaha. Hadda si siman u dhig bariiska la dhaqay, waxaan ku dhejin karnaa toon. Buuxi waxyaabaha ku jira biyaha isku dhafan oo ku kari habka "Plov". Ku saabsan diyaargarowga saxanka waxaan ku wargalin doonaa signalka dhawaaqa.
Pilaf oo leh doofaar iyo digaag
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digirta doofaarka - 250 g;
- digaag - 500 g;
- Bariis isku dhafan - 1.5 koob;
- basal - 130 g;
- maraq - 2.5 koob;
- karootada - 200 g;
- cusbo;
- Saliida Sunflower - 100 ml;
- xilliga qamriga.
Diyaarinta
Waxaan saliid ku shubi karnaa digsi badan oo kariyaal ah, iskumana jeexo hilibka hilibka oo kari ilaa 15 daqiiqo "Habka kuleylka", ka dibna googaha jarjar geli. Qaab isku mid ah, waxaanu diyaarinnaa 10 daqiiqo oo kale. Hadda faafin karootada la jarjarey, basasha, isku dar oo isku dubbarbardhig 10 daqiiqo oo kale, ku dar milix oo ku dar xawaash khafiif ah. Waxaan ku shubi doonaa bariiska la maydiyay ee isku dhafan, u daadi mariya kulul oo u diyaari calaamadda "Habka".
Pilaf qaboojiyaha cadaadiska isku dhafan oo leh doofaarka - qashinka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka - 600 g;
- bariis - 260 g;
- biyo 400 ml;
- toon - 5 digirta;
- saliid saytuun - 80 ml;
- karootada - 350 g;
- Saladh cad oo cad - 200 g;
- xarriijinta - xoqan;
- zira - qanjaruufo;
- ciriiri - qanjaruufo;
- cusbo - 8 g.
Diyaarinta
Warqadda ku jirta mashiinka cadaadiska isku dhafan, ku shub saliid, ku rid dabacasaha iyo basasha oo isku mid ah iyo qaabka "kuleyl", waxaanu u ogolaanaa in khudradda la kariyo 5 daqiiqo. Kadibna waxaan soo saarnaa qaybo hilib ah isla markaana waxaan isku darsannaa 10 daqiiqo oo kale. Hadda waxaan u turjumeynaa labada nooc ee "Habka" "Plov", waxaad dhigtaa bariis si fiican loo dhaqay. Waxaan kudajin karnaa booska sare ee cadaadiska ah waxaanan ku hagaajineynaa ilaa 25 daqiiqo. Ka dib markii uu calaamadda cadaadiska hoos u dhaco wax kastana waa diyaar! Si dhakhso ah, fudud oo macaan leh! Cunto qabow!