Solyanka waa mid ka mid ah saxamada ugu xiisaha leh ee cunnooyinka Ruushka. Maraq la yaab leh, karsan lagu kariyey hilibka, kalluunka ama maraq macaan, waxay muddo dheer ku mashquulisay meesha sharaf leh ee miiska cuntada ee qoys kasta! Si kastaba ha ahaatee, maanta wax yar ayaan kaa dhajin doonnaa qashinka caadiga ah ee cusbada oo aad ka fiirsatid inaad soo saartid cuntooyinka asaasiga ah ee lagu kariyo sausageeysiga leh sausages. Rumayso ereyga, waa arrin aad u dhadhan fiican leh, oo udwanaagsan kuna qanacsan!
Salsola iyo qashin qubka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kaabajka - 1 kg;
- karootada - 1 koob;
- sausages - 300 g;
- guluubka - 1 xabbo;
- yaanyo yaanyo - 3 tbsp. qaadooyin;
- toon -3 xabo;
- yaanyada - 2 pcs;
- cagaarka - dhadhanka;
- cusbo - dhadhan;
- saliidda khudradda - khudradda.
Diyaarinta
Hadda ka fiirso hab sahlan sida loo sameeyo hodgepodge leh sausage. Sidaa darteed, waxaan ku bilaabaynaa si taxadar leh inoogu dhaqo fargeeto yar yar oo ah kaabajka, ka-yaraynta caleemaha xun iyo qalajinta tuwaal. Kadibna waxaan ku gooyaa cayayaanka khafiifka ah. Oo hadda waxaan diyaarin doonaa dhamaan khudaarta kale. Karootada iyo basasha waa la nadiifiyaa oo si fiican loo dhaqaa. Hadda waxaan karnaa karootada on hayso weyn, iyo ku dar basasha galay xabadaha yar yar. Tamaandhada dhaqday, qalajiyey iyo wareegyo khafiif ah shinkuyu. Garlic waa la nadiifiyaa oo u sii daaya saxaafadda, ama si tartiib ah u diyaari. Suuqyada ayaa la jarjarey.
Hadda qaad dheriga oo diirin saliid yar oo khudradda ka mid ah, ka dibna marka hore ku rid basasha la jajabiyey, shiil. Ka dib markii aan soo saarno dabacasaha iyo sausages. Dhammaan isku dar oo isku shiil ilaa 10 daqiiqo, ilaa ay sausages yar yar yihiin, iyo karooti ma noqon doono jilicsan. Ka dib markii, waxaan ku shubi Kaabashka si khudaarta iyo fajaciso, kareyso joogto ah, ilaa ay diyaar u yihiin. Marka xigta, waxyaabaha ku jira birta dhagaxu waxaan cusbayn doonaa milix iyo basbaas si ay u dhadhamiyaan, ku dar wixii dhir udgoon iyo dhaji. Jinka yaanyo waa la gooyaa oo biyo badan la kariyaa, ka dibna ku shuba waxyaabaha ku jira digsi naxaas leh. Isku qas wax kasta oo ku dar toonta iyo tamaandho la jajabiyey. Dhamaan si taxadar leh isku dar
Cagaarka waxaa lagu dhaqaa biyo socda, oo la googooyey oo la jarjaray, faafin, shan daqiiqo ka hor cuntada ayaa diyaar u ah digsiga. Taas ka dib, ka saar dabka ka soo dabka, ku dabool daboolka kadibna maraqkana u dhig 10 daqiiqo oo kale. Taasi waa dhan, Maraq kaabajka delicious leh sausages diyaar! Ku shub saxanka diyaarsan ee taarikada, ku shub dusha basbaaska, caleemaha cusub, iyo u adeega maraq leh kiriimka labeen dhanaan.
Solyanka leh sausage oo ku yaala isku dhafka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- sausages - 3 gogo ';
- guluubka - 1 xabbo;
- karootada - 1 koob;
- qajaar qajaar ah - 2 xabbo;
- brine qajaar - 100 ml;
- yaanyo yaanyo - 2 tbsp. qaadooyin;
- laurel caleen - 1 xabbo;
- baradhada - 2 qaybood;
- biyaha - 3 l;
- barkin madow - 5 nooc.
Diyaarinta
Waxaan bixinaa doorasho kale, sida loo diyaariyo hodgepodge leh sausage. Waxaan ciribta ka soo bixinno kabaha, aniga iyo jarjar xabadaha yaryar. Karootada waa la nadiifiyaa, oo la jarjirey, ama xoqin adoo isticmaalaya huurka. Waxaan u jeedineynaa labada nooc, "Habka dhoobada ah" iyo basasha yaryar iyo karootada qadar yar oo saliidda khudradda ah ilaa ay khudaarta soo noqdaan. Waqtigan
Hadda waxaan ku shubi karnaa xaddiga lagama maarmaanka ah ee brine iyo biyaha. Waxaan soo bandhigi karnaa barnaamijka "Soup" oo aan sii wadno diyaarinta hodgepodge ilaa labaatan daqiiqo. Muddo ka dib, ka tag faashadda si aad u yareyso. Ka hor inta aanad u adeegin miiska ee hodgepodge leh sausage iyo baradhada ku dar dhadhanka saytuunka, cagaarka iyo jeex ah liin.