Halisyada caadiga ah - maraq aad u macaan iyo maraq aad ufiican, qaybaha ugu muhiimsan ee ay yihiin qajaarka iyo hilibka. Si kastaba ha ahaatee, haddii aadan haysan sheyga dufan ama digaag, ha ka murugoon! Ka dib oo dhan, hodgepodge waxaa laga samayn karaa sausages caadi, sausages, boqoshaada ama wursts. Sidaa daraadeed, bal aynu eegno maraqa caadiga ah ee maraqyada.
Recipe for kooxda qaranka ee hilibka hilibka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- sausages, boqoshaada la karkariyey, hilibka doofaarka la karkariyey, ham, hilib la karkariyey - 400 g;
- guluub - 3 gogo ';
- karootada - 2 qaybood;
- biyo 3.5 litir;
- qajaarka la karkariyey - 4 nooc;
- yaanyo yaanyo - 1 tbsp. qaaddo;
- laurel caleen - 2 pcs;
- Sauerkraut - 100 g;
- Saytuun - 10 qaybood;
- Capers - 10 gogo ';
- liin - 1 xabbo;
- basal cagaaran, dill, dhir;
- kareemka labka ah - u-shubidda;
- saliidda cuntada - 1 tbsp. qaaddo.
Diyaarinta
Aynu kula xaajoonno, sida loo sameeyo hodgepodge classic. Hilib leh dhagax aan ku ridno digsi, waxaanu buuxinaa biyo. Ku dar guluubka iyo karootada oo dhan. Ku kari markasta dabka gaabis ah 1.5 saacadood, marmarna ka soo qaadaya xumbada kor u kacday, wax yarna cusbo ku dar. Hadda waxaan sameyn karnaa. Si tan loo sameeyo, aynu u gudubno saliidda cuntada khudradda la jarjarey oo la jarjarey oo la kariyey ilaa dahab. Ka dibna ku dar tamaandho yaanyo, qaso. Fiiri maraq, ka saar hilibka dhagaxa ka dibna ku rid maraqa. Dhamaan waxyaabaha kale ee hilibka: sausages, sausage, boqoshaada iyo jarjar maraq. Halkaas waxaan sidoo kale ku faafinnay qajaar la dubay iyo qajaar la qabadsiiyay. Haddii la rabo, waxaad ku dhejin kartaa fareetka yar yar iyo furayaasha maraqa. Hadda kari ilaa 10 daqiiqo oo riix hooska daboolka. In loo adeego taarikada waxaan ku rid basasha cagaaran, dill, dhir, jar jartey liinta, tuurin dhawr geedo saytuun ah, ku shub maraq kulul oo u adeega miiska leh labeen dhanaan.
Recipe ah saladh salted salted leh sausage
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- biyaha - 3 l;
- bolse la kariyey - 300 g;
- biyaha - 3 l;
- guluubka - 1 xabbo;
- baradhada - 3daab.
- Saytuun - 10 qaybood;
- yaanyo yaanyo - 3 tbsp. qaadooyin;
- qajaarka la kariyey - 2 baakidh;
- saliid gabbaldayaha-saliid;
- cusbo, basbaas, caleen caleen - dhadhamin.
Baradhadu waa la nadiifiyaa, maydhaa oo la jarjiraa. Ka dibna ku dheji dheriga biyo karkariyo kari ilaa 15 daqiiqadood dabka yar. Hilibka la jarjarey. Basasha waa la nadiifiyaa, oo si fiican u burburay oo la shiilay digsi leh saliid gabbalday ah 10 daqiiqo. Ka dibna ku dar basal dubista dubista oo isku wada kari 5 daqiiqo oo kale. Qajaarka cusbayntu waa la kariyaa, iyo saytuun - wareegyo. Sida ugu dhakhsaha badan baradho waa diyaar, waxaan ku faafnaa basasha leh sausage, yaanyo, jiiska iyo saytuun. Waxaan ku darnaa maraq ah caleemaha laurel, milix iyo basbaas ay u dhadhamiyaan. Waxaan maraq keennaa kareemka, ka saar dabka, dabool daboolka oo u diyaari 15 daqiiqo.
Qodobka loogu talagalay solianki caadiga ah ee kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka doofaarka - 300 g;
- qajaar qajaar ah - 2 xabbo;
- Saytuun - 10 qaybood;
- guluubka - 1 xabbo;
- biyaha - 2 l;
- yaanyo yaanyo - 2 tbsp. qaadooyin;
- karootada - 1 koob;
- saliidda cuntada - 2 tbsp. qaadooyin;
- dhir udgoon iyo geedo yaryar - dhadhan.
Diyaarinta
Cuntada hilibka hilibka ee cusbada leh waa mid sahlan: gali hilibka doofaarka ee isku dhafka ah, ka buuxi biyo iyo kariifka maraq, oo ay ku jiraan qaabka "quustin" 2 saacadood. Kadibna waxaannu qaadannaa hilibka, ka dibna u kariyaa maraq. Basasha iyo dabacasaha waa dhul, oo la shiilay oo ah noocyo badan oo ah "Baking" iyo dhamaadka waxaan ku dari karnaa yaanyo. Qajaarada saliidda ah waxay jarjaraan dhuuban khafiif ah, googoynaya saytuunada qoryaha, wax waliba ku dhaji fara badan, ku dar tiro yar oo ah maraq ah, daboolka dabool kuna kari habka "Quenching" ilaa 30 daqiiqo. Hilibka la karkariyey waa la jarjarey, oo wuxuu ku shubaa baaquli, ku shubay maraq, kudhi dhir udun, iskuday barnaamijka "quusing" iyo sug hal saacad kale. Ka hor dhamaadka karinta, ku dar liistada liin iyo cagaarka jar jartey maraqa.