Cagaarka cusub ayaa hodan ku ah fiitamiinada iyo walxaha raadraaca, sidaas darteed xilli ciyaareedkan waa suurad wacan in la cuno inta badan ee suurtogalka ah. Caadi ahaan, cagaarka waxaa lagu daraa saladhyada iyo koorasyada koowaad, laakiin xayeysiisyada leh cagaarshow ma aha mid aad u dhadhan fiican oo aad u faa'iido leh. Wuxuu kuu sheegi doonaa sida loo sameeyo qorrax leh sorrel on yogurt.
Nasiib darro
Habka ugu fudud ee loo diyaariyo cambe jellied leh sorrel on yogurt. Cunnooyinka ayaa la yimaada cuntooyinka iyo labeen dhanaan, laakiin cajiinkani waa mid aad u culus oo badanaa aan la dubin, sidaas darteed waxaan kugula talineynaa in la dubo rinjiga leh sorrel, adoo isticmaalaya qaacidada for kefir.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- sorrel ama isku dar ah sorrel leh caleemo kale (basasha, dill, isbinaajka) - 3 cantoobooyin waaweyn;
- Iodized cusbo - 1 qaado shaah + 0.5 tsp.
- burka saafiga ah ee sarreenka sarre leh - 2 koob;
- Dufanka yar (1.5%) kefir - 1.5 koob;
- baking soda / budada dubista - 1/3 tsp / 1 qaado shaah;
- ukun weyn oo cusub - 3 pcs;
- sonkorta cad (ciid) - 1 tbsp. qaaddo;
- saliidda gabbaldayaha loo dubay - 2-3 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
Si aad u diyaariso buuxinta, waxaannu ku dhaqannay cagaarka, waxaanu ka buuxinaa biyo karkaraya, ha u daadiyo oo si fudud u daadiyaan. Haddii aan dooneyno in aan helno cabiraad dheeraad ah, waxaan u diyaargaroobi karnaa sorrel iyo ukunta on kefir. Ukuntu waa la kariyaa, diiray oo jarjarey. Solim, walaaq.
Aynu bilowno diyaarinta cajiinka. Waxaan ku xirnaa ukumaha cusbo, sonkorta iyo caano fadhi. Isticmaalayo qasacad ama qasacadeysan, qulqulo jilicsan, tiro qoyan, saliid saliidda cuntada, ka dibna si tartiib ah ula qaado qaadada ama fargeetada, laakiin si dhakhso ah ha u qaadan, bur. Haddii aan isticmaalno soodhada, waxaan ku darnaa kefir, budada dubista waxaa badanaa lagu daraa burka oo la wada shubay. Cajiinka soo baxay waa inuu istaagaa qiyaastii rubuc saacad ah. Nooca silikoon ayaa suuxay oo ku shubay badhkii badhkii, waxaanu u qaybinaa buuxinta. Haddii cagaarka aan lahayn ukunta, si tartiib ah u diyaarso cajiinka, ukumaha cufnaanta qashinka ayaa daadi doona. Daboolo buuxinta cajiinka haray iyo dubi kakeemadayada illaa 40 daqiiqo.
Isticmaal qalabka casriga ah
Waxaad ku dubi kartaa jarjar sorrel ah oo ku yaal kefir. Si kastaba ha ahaatee, halkan si taxadar leh u akhri tilmaamaha tusaalahaaga. Haddii ay heerkulku ka sarreeyo 180 darajo, si geesinimo leh u dubi roodhida hore adoo dejinaya habka "dubista". Laakiin haddii heerkulku hooseeyo, ka dibna nadiifka lama dubin karo - isticmaal foornada ama foornada mikrowerka. Cunto qaadashada imtixaanka ayaa noqon doonta isla, isla markaasna sameynaaya buuxinta likigaaga. Ma aha mid aad u dhadhan fiican leh waxay ka soo baxaysaa keega kefir sorrel. Dhammaan cajiinka aadka u wanaagsan wuxuu ku fiican yahay isku dhafka macaan: macaanka, shukulaatada, miro ama berry.
Ikhtiyaarka loogu talagalay burooyinka
Waxaad ku dubi kartaa cirif leh sorrel on kefir, iyadoo la isticmaalayo cajiinka gaaban.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Raashin yar - dhar - gaaban - 0,5 kg;
- sorrel - 200 g;
- kefir dufanka 3.2% ugu yaraan - 1 koob;
- ukunta - 3-4 pcs.
Diyaarinta
Foomka waxaan u qaybinaynaa substrate ka soo cajiinka gaaban, sameyska dambiisha, waxaan ku dabooli karnaa goynta, waxaan ku shubaa digir qallalan oo u soo dir foornada kulul illaa 10 daqiiqo. Dhanka kale, si dhakhso ah miino iyo shinkuem sinku, ku dar kefir leh ukunta iyo si fiican u roon. Waxaan ka saari karnaa digir iyo soo Dejinta, gelin cagaarka dambi ah oo ah bakeer gaaban, ku shub isku dar oo dubi ilaa nus saac.