Pies waxaa la diyaariyaa leh noocyo kala duwan oo kala duwan - iyo midho, iyo macaanka, iyo kaabajka, iyo hilib. Guud ahaan, waxaa jira fursado badan. Maqaalkani waxaan kuu sheegi doonaa sida loo sameeyo pies jiis.
Roodhadhka jilicsan ee jiiska iyo jiiska
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bezdozherzhevoe puff pastry - 0,5 kg;
- jiis adag - 200 g;
- Ham - 200 g;
- ukunta - 1 pc.
Diyaarinta
Ham iyo jiis la jarjaray. Roodhadhka jilicsan ayaa la gooyaa leydiyada iyo walxad kasta oo la gooyey iyo sare ayaa ku faafaya buuxinta ham iyo jiis. Isku laab cajiinka qeybtii, ilaali geesaha. Waxaan ku faafin karnaa oo ku dhejin karnaa dubista dubista, horay loo saliiday iyo mid kasta oo leh ukun la garaacay. Marka heerkulku yahay 180 darajo, waxaan ku qurxin karnaa joodar leh jiis ilaa 20 daqiiqo. Wixii diyaarinta, boqoshaada waxaa la shiilay, isku qasan oo jiis, ka dibna wax kasta oo la sameeyo, sida in qajaar this.
Iswareejiyo yaanyada iyo farmaajada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- bur - 3.5 muraayad;
- karkaraya - 1 koob;
- saliidda cuntada - 40 ml;
- sonkorta - 1 qaado shaah;
- cusbo - 1 qaado shaah.
Wixii buuxinta:
- brynza - 250 g;
- yaanyada (dhexdhexaad ah) - 400 g;
- toon - 2 xabo;
- cagaarka dill - 20 g;
- cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
Iska yaree yaanyada wareegyada. Mashii Brynza fargeeto ah. Garlic waxaa lagu gudbiyaa saxaafadda. Dill waa la jajabiyey. Isku darka jiiska leh dill iyo toon. Hadda samee cajiinka: biyo karkaraya, walaaq milix iyo sonkorta, ku shub saliidda cuntada, ku shub burka iyo qaso cajiinka jilicsan. Ka tago cajiinka 30 daqiiqo, ka dibna u kala badh labeen lakabka khafiifka ah. On miisaan ah oo ku saabsan 3 cm ka midba midka kale, ku fidiyo wareegyada yaanyada, iyo top ee aan ku shubaa shaaha of toppings.
Hadda soo rogo lakabka isku mid ah ee cajiinka si isku mid ah oo daboolaya baytari leh buuxinta. Hal galaas oo ah haboonaanta ku habboon wareegyada wareegyada mid kasta oo yaanyo ah. Shub saliidda qudaarta ku jirta digsiga qaboojinta. Sida ugu dhakhsaha badan oo kuleyl ah, waxaan ku faafinnaa nalagaaga iyo isku shiishada labada dhinac ilaa ay ka soo baxaan qolof ah. Diyaargarowgu wuxuu ku shubaa yaanyo iyo farmaajo ku faafaa tuwaal waraaq ah si loo tirtiro baruurta xad-dhaafka ah. Waxaan u adeegi karnaa kubadaha kulul.
Patties leh digaag iyo jiis
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- bur - 3 koob;
- labeen dhanaan - 200 g;
- subagga - 150 g;
- budada dubista - 0,5 tsp;
- cusbo - foorno.
Wixii buuxinta:
- digaaga digaag - 250 g;
- farmaajo - 150 g;
- subagga;
- majones - 1 tbsp. qaaddo;
- cagaarka - dhadhamin.
Diyaarinta
Ku dhufo subagga leh kiilooyin iyo qulqulaya galaas oo bur ah. Ku dar kariimka dhanaan, burka ku hareereysan leh budada dubista ee cajiinka oo cajiin cajiinka jilicsan. Waxaan u dirnaa qaboojiyaha ilaa nus saac. Waqtigan xaadirka ah waxaan diyaarineynaa buuxinta: kalluunka digaagga la karkariyey waxaa loo kala saaraa fiilo. Saddexda joodar ee hareeraha waaweyn, cagaarka darbiga. Isku qas maaddooyinka loogu talagalay buuxinta, ku dar majones iyo qaso. Iska yaree cajiinka kala bar. Laga soo bilaabo nus ah waxaan soo rogaa bolse ah oo jarjar. Mid kasta oo ka mid ah ayaa loo geliyey keega beeraha, waxaanu faafinaa buuxinta. Cajaji cajiinka, xoqin geesaha, sameynta huuri. Saldhigyada wax yar ayaa lagu rusheeyaa bur, waxay ku fidiyaan farmaajo iyo 180 digrii oo qiyaas ah 25 daqiiqo.
Si la mid ah, waxaad ka dhigi kartaa pies leh bolse iyo jiis.
Pita rooti leh jiis
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dharka khafiifka ah - 2 caleemo;
- jiis adag - 150 g;
- jajab loo sameeyay - 200 g;
- cagaarka - dhadhanka;
- cusbo, dhir udgoon - dhadhan;
- saliidda cuntada.
Diyaarinta
Lavash waxaa lagu jarayaa 4 strips. Jajabka adag waxaa la jarjariyaa xabado qaansiir ah oo lagu riday rootiyada pita, on top ee aan ku xoqin leh dhir udgoon iyo cagaarka jarjaran. Qeybta kale ee rootiga caydha waxaa lagu dhajiyaa jiiska dhalaalay. Waxaan u deynaa rootiga cirridka leh ee duubka, oo cirridta ku dhejin.
Qaadashada cuntada asaasiga ah, waxaad yareyn kartaa buuxinta buuxinta, iyo dhadhan ahaanba ka duwan tahay - tusaale ahaan, fursado xiiso leh - udub ukun iyo jiis. Si tan loo sameeyo, qaso ukunta la karkariyey jiiska la jarjarey, haddii la doonayo, ku dar toonta yar. Isticmaal isku darka soo baxay sida buuxinta.
Intaa waxaa dheer, halkii halkii digaag, ham iyo sausage, waxaad isticmaali kartaa hilibka la kariyey. Guud ahaan, doorashada waa adiga.