Xirmooyinka baradhada waa mid ka mid ah cunnooyinka ugu caansan. Waxaa lagu kariyaa noocyo badan oo adduunka ah, iyada oo ku xidhan dhaqanka qaran, waxay ka buuxsamaan jiiska, hilibka duqadda ah, badeecada badda, samaynta qolofta qajaarka ah ee la dubay oo loo adeegsado miis ay ku jiraan suugo piquant ah oo sii fidinaya dhadhanka hindisada iyo hannaanka casiir leh.
Sidee loo kariyaa kubadaha baradhada?
Barkadaha baradho ah waxaa lagu diyaariyaa baradho la shiiday, kaas oo la sameeyey yar yar "koloboks", oo lagu dubay bakhaarro waaweyn oo la dubay oo lagu dubay saliidda cuntada khudradda ilaa dahabka. Baradhadu waxay la wadaagaan dhammaan alaabooyinka, sidaas darteed, noocyo kala duwan oo dhadhan ah, kubbada waxaa lagu jaqaa jiiska, hilibka duqadda ah, boqoshaada, shimbiraha ama khudaarta.
- Xirmooyinka baradhada ayaa si fiican looga ilaalin doonaa haddii la kariyo baradhada "dharka". Waxay haysaa daal, maxaa yeelay waxay haysaa badan oo istaarijin ka dib karinta.
- Ka hor inta aan la shiilin, kubadaha waa in lagu rusheeyaa ukunta masska, iyo ka dib - liiska ee maamulka xayawaanka.
- Waxaad ku dhajisaa kubadaha saliid fiican oo kulul.
Baradhada la kariyey
Baakadaha baradhada ee qoto dheer-la shiilay - cunto fudud oo asal ah oo la sameeyey oo ku saleysan habka caadiga ah. Xaaladdan, waxaad ku tuuri kartaa faleebo ama isticmaali kartaa mid cusub. Kuubashooyinka baradhada shiidan ee cusub, waxaa ugu wanaagsan inay qaboojiso ka hor inta aan la shiilin. Sidaas awgeed, looma lumin doono cufnaantooda, isla markaana waxay si dhakhso ah u heli doonaan qallayl, dahab dahabi ah, oo lagu maydho saliidda kulul ee ku taal magaalada Kazanka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 800 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- crackers - 150 g;
- bur - 40 g;
- saliid - 500 ml;
- cusbo - 20 g.
Diyaarinta
- Karsan barandhada la kariyey iyo qaso ukunta iyo bur.
- Samee kubbadaha, zaponirovat una dir qiyaasaha 3 saacadood.
- Ku daadi kubadaha ilaa daqiiqad.
- Ku dhaji kubadaha la shiilay ee ku qoran shukumaanka warqadda.
Baakadaha baradhada leh jiiska
Qaar ka mid ah dhirta cagaaran ee xayawaanku waa kuwo caan ka ah talyaaniga. Halka kubadaha waxaa ka buuxsamaa mozzarella, dhadhanka dhadhanka ah, taas oo ay ku jiraan labo qof oo jilicsan jilicsan, si fiican u dheelitiray qolof baradho ah. Intaa waxaa dheer, jiiskan si fiican u dhalaalaya oo ma soo baxayo, taas oo ka dhigaysa cunto qaboojinta oo fududeeysa karintooda.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 650 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- mozzarella - 100 g;
- bur - 40 g;
- saliid - 500 ml;
- rooti rooti ah - 80 g.
Diyaarinta
- Karkari barandhada iyo jarjar.
- Iska ilaali ukunta iyo burka.
- Calaamadeynta kubbadaha, "foori" ee gabal kasta.
- Baqshiiyo kubadaha baradho la shiiday leh farmaajo ee xayawaanka lagu kariyo iyo isku shiish saliid kulul 5 daqiiqo.
Baakado shinni leh hilibka duqadda ah
Baakadaha baradhada leh hilibka - waa dhadhan fiican, qancin iyo, muhiimad ahaan, si dhakhso ah, sababtoo ah walxahaas waxay isticmaalaan hilibka duqadda ah, taas oo u baahan daaweyn kuleyl yar. Waxaa lagu dhajiyaa maraqa iyo dhir udgoon, taas oo ka dhigaysa mid aad u casiir leh oo udgoon. Isku dar ah baradho, waxay u taagan yihiin cunto fudud oo isku dheelitiran oo beddeli kara qadada seddexda ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 700 g;
- hilibka lo'da - 300 g;
- basasha - 1 xabbo;
- basbaas kulul - 1/4 pcs;
- yaanyo yaanyo - 40 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- bur - 60 g;
- saliid - 550 ml;
- rooti rooti ah - 80 g.
Diyaarinta
- Karkari barandhada, jarjar oo ku dar bur iyo ukun.
- Waxaad shiishaa fal waxashnimo leh 50 ml oo subag leh baasto, basal iyo basbaas.
- Ku dhaji kubadaha.
- Is dabajooga barkada barafka ee eeyaha rootiga ah iyo isku shiisho 3 daqiiqo.
Baakadaha baradhada leh jiiska iyo jinka
Dhoobada shimbiraha ee guriga - tani waa munaasabad loogu talagalay fududeynta iyo miisaaniyadda kala duwan ee saxanka. Habka ugu fudud ee lagu sameeyn karo waxaa weeye qalabka caanaha ee jiilaalka - jiiska iyo jinka. Waxaa loo adeegsan karaa buuxinta, iyo saldhig ahaan. Dhanka dambe, si looga hortago in ay gubanayaan, kubadaha waa in lagu duuduubaa lakin iyo miisaaniyad.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada la shiiday - 450 g;
- ukunta - 3 gogo ';
- Ham - 100 g;
- farmaajo - 90 g;
- bur - 40 g;
- Berri rooti - 70 g.
Diyaarinta
- Cheese iyo chop crop iyo qaso baradho la shiiday, ukunta iyo bur.
- Samee kubbadaha.
- Cadaadiska ukumaha la garaaco iyo qolalka miiska.
- Waxaad shiishaa barkada-baradho 2 daqiiqo.
Dhoobooyinka dufanka leh ee buuxa bolognese
Xabbooyinka baradhada leh buuxinta alwaaxa waa wax aad u fiican oo faa'iido leh. Suugaanta Bolognese ee hilibka lo'da, jiiska iyo khudradda, waxaa ka mid ah dhammaan alaabooyinka lagama maarmaanka u ah cunto buuxda, oo wadajir ah isku dhafan. Cuntadu waxay la mid tahay arancini talyaaniga, maaha bariis, laakiin baradho, sidaas darteed way fududahay in la diyaariyo.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada la shiiday - 750 g;
- ukunta - 3 gogo ';
- crackers - 120 g;
- hilibka lo'da - 300 g;
- saliid - 40 ml;
- basasha - 1 xabbo;
- karootada - 1 koob;
- Parmesan - 80 g;
- Suugo yaanyo - 100 g;
- khamri qalalan - 120 ml.
Diyaarinta
- Baasto shiil, karootada iyo hilibka duqadda ah ee cawska yaanyo.
- Ku shub khamriga iyo kariyo ilaa inta ay ka baxayso.
- Ku dar Jajabka Jarmalka.
- Iska ilaali baradhada la shiiday ee ukunta.
- Ku daadi kubadaha barafka leh suugo bolognese , kudub ukunta iyo ukunta.
- Waxaad ku shiishaa saliid 5 daqiiqo.
Dhoobooyinka dufanka leh ee dhuxusha
Dhoobooyinka dufanka ee Hindiya ma noqon doonaan baruur iyo kaloori-sarre. Dal ku yaal 80% dadka ku nool xayawaanka, shirkadda bataatadu waa dhaqan ahaan ka samaysan yihiin digirta, xawaashka, xawaashka iyo paneer cheese. Laakiin ukunta qaro weyn iyo burka chickpea ayaa ka dhigi kara badeecada oo kaliya maaha, laakiin nafaqo, beddelidda tortillas.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada la shiiday - 500 g;
- Paniirta - 120 g;
- digirta digirta ah - 500 g;
- ukunta - 2 qaybood;
- noociis - 10 g;
- saliid - 170 ml;
- mashiinka, dhuxusha, shaararka - 5 g kasta;
- dhar ah oo toon ah - 3 gogo ';
- basasha cas - 1 pc .;
- Basbaas kulul - 1/2 pcs.
Diyaarinta
- Waxaad ku shiishaa 120 ml oo saliid ah, basbaaska iyo toonta.
- Isku walaaq wax waliba baradho la shiiday iyo jiis oo aad sameysid kubbadaha.
- Qaado ukunta oo bur ah, midho iyo 40 ml oo subag ah.
- Gogasha kasta kubada ku rid.
- Fry baradho Bariiska Indian ee saliidda kulul.
Dhoobooyinka dufanka leh boqoshaada
Dhoobooyinka dufanka leh ee buuxinta waxay beddeli karaan suxuunta cufan. Bedelkii baradho la shiilay, qoysasku waxay ku farxi doonaan inay kubadaha dhoobo ku dhejiyaan buuxinta musqusha, iyo guriga hooyooyinka - ku raaxeeyso fududaanta iyo qiimaha alaabta la isticmaalo. Xaaladdan oo kale, waxaad u baahan tahay oo kaliya inaad isku shiishid basasha iyo boqoshaada isla markaana u dhaqmee sida ku qoran qariidada caadiga ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay :
- barandho la kariyey - 600 g;
- champignons - 300 g;
- basasha - 2 gogo ';
- ukunta - 1 xabbo;
- rooti rooti ah - 200 g;
- saliid - 250 ml.
Diyaarinta
- Kariyo baradho la kariyey.
- Waxaad shiishaa basasha iyo boqoshaada.
- Samee kubbadaha dufanka leh oo ku rinjir boqoshaada.
- Cadaadis isku walaaq ilaa 3 daqiiqo.
Barkadaha barafka iyo curdaha
Kubadaha baradho la kariyey - waxay helayaan dadka jecel cuntada cunta. Ma aha oo kaliya habka fudud ee karinta, laakiin ku saabsan jiiska ku dar in baradho ah. Iyada oo, suufku wuxuu noqonayaa mid faa'iido leh, wuxuu soo iibiyaa hindise, dhar adag iyo dhadhan wanaagsan, oo leh macaan, iyo suugo cusbo leh.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- barandho la kariyey - 250 g;
- farmaajo - 150 g;
- istaarijka - 50 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- cusbo - qanjaruufo.
Diyaarinta
- U tirtir barandhada huurka, ganaax - marin shaandho.
- Iska ilaali istaarijka iyo ukunta.
- Xilli iyo qabow 20 daqiiqo.
- Isku-dheji kubbadaha oo isku kari ilaa 5 daqiiqo.
Dhoobooyinka dufanka leh shimbiraha - qashinka
Dhoobooyinka dufanka leh ee isweydaarsiga ayaa ah fikrad wanaagsan oo ah miiska baayacmushtarka . Saxanka ayaa soo jiidanaya isugeyntii xiiso leh ee baradho qoyan leh hilib shiidan leh, iyo adeegyo haboon oo aan u baahnayn jaranjaro. Goynta "dhuuban" ee barafka ayaa ah kalabar, markaa marka wax la cunayo, waxaa lagu hayn karaa dabo.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay :
- baradhada - 500 g;
- cream - 80 ml;
- Gawaarida - 8 gogo ';
- ukunta - 3 gogo ';
- rooti rooti ah - 120 g;
- paprika 20 g;
- saliid - 200 ml.
Diyaarinta
- Karkari barandhada, jarjar, ukunta iyo kareemka.
- Gawaarida gawaarida oo isku kari 2 daqiiqo.
- Isku qas burooyinka dushiisa leh bacalka.
- Ku duub tuubooyinka barafka barafka, ka tago dabada ka baxsan.
- Ku duub labo jeer lizones iyo jajabyo oo isku shiishi 5 daqiiqo saliidda karkaraya.
Doolaha baradhada ee carruurta - farmaajo
Caruurta oo dhan way jecel yihiin, laakiin dadka waaweyn ee aan ka duwaneyn, waxay si degan u qaadan doonaan kubadaha barafka - macmudka caadiga ah ee cunnada Jarmalka. Waxaa intaa dheer, kubbadahaasi waxay u eg yihiin donuts la dubay , maxaa yeelay barandho la kariyey waxaa lagu daraa cajiinka khamiir, taas oo ay ugu wacan tahay, saliidu waxay ka soo baxday qalafsanaan iyo hawadeeda, lumisana dhadhanka caadiga ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay :
- barandho la kariyey iyo 300 g;
- bur - 120 g;
- caano - 120 ml;
- sonkorta - 40 g;
- dhakhsaha khamiirka - 5 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- diirka - 20 g;
- shukulaatada qumbaha - 60 g.
Diyaarinta
- Iska ilaali caanaha diirran oo sonkor ah, bur iyo khamiir leh isla markaana ku dhaji 40 daqiiqo.
- Ku dar baradhada iyo xajka 15 daqiiqo oo kale.
- Samee kubbooyinka iyo isku shiish saliidda.
- Ku rusheey xakamaynta coca.
Xabbado baradhada foornada
Ku fadhiisashada cuntada, waxay karsan kartaa kubadaha barafka laga bilaabo barandhada la shiilay ee foornada. Doolsiyada waxaa lagu dubaa iyada oo aan saliid lahayn, oo taasna, waxay noqon doontaa kalooric yar, lakiin luminta luminta. Xaaladdan oo kale, way ka fiicantahay in loo diyaariyo buuxinta. Waxay magdhow u tahay qalajinta saxanka, iyo xulashada saxda ah, waxay ka dhigi doontaa mid faa'iido leh. Kalluunka qasacadaysan waa doorasho aad u fiican.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 7daab.
- caano - 120 ml;
- istaarijka - 20 g;
- crackers - 60 g;
- tuna qasacadaysan - 180 g;
- ukunta - 1 pc.
Diyaarinta
- Karkari barandhada iyo jarjar.
- Ku walaaq caanaha iyo istaarijka.
- Iyada oo tuna, daadi saliida iyo cawska fargeeto.
- Buuxi barandhada tuunta oo ku dheji kubadaha.
- Saliid oo leh ukun, duudduuban oo ah xayawaanno waaweyn iyo dubi ilaa 20 daqiiqadood 180 digrii.