Waxaa ka mid ah maraqyada oo ku salaysan hilibka, kuwa ugu taajirsan, mugdiga iyo hodanka ah inay dhadhamiyaan waa kan ka samaysan hilibka lo'da. Sucuudiga hilibka lo'da ee noocooda kala duwan ma aha kuwo ka liita waxa la samayn karo iyada oo ku saleysan digaag waxaana ku cadeyneynaa gargaarka cuntooyinka soo socda.
Maraq bean leh maraq lo'da
Haddii aadan ogeyn waxa maraq lagu karin karo maraq lo'da, ka dibna joojiya adoo isku daraya digirta iyo hilibka. Isku-dubarida borotiinka qudaarta iyo xayawaanka xayawaanka ah ayaa ah waxa ay ubaahanyihiin cayaartoyda iyo qof kasta oo raba inuu soo qaato jirkooda iyo liiska si loo dalbado
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 480 g;
- xayawaannada kookaha - 2 pcs;
- toon - 2 ilkood;
- maraq hilibka lo'da - 1.4 litir;
- baradhada - 370 g;
- digirta - 740 g;
- bocorka - 275 g;
- isbinaajka - 140 g.
Diyaarinta
Haddii aad haysatid qof isku dhafan, waxaa haboon in la tuuro dhammaan walxaha la diyaariyey ee ku jira bowdada oo dooro habka ku habboon saacad iyo badh. Haddii qalabka jikada uusan ku jirin gacanta, markaa waa in dhammaantood ay sameeyaan kariyaha.
Habeenka ka hor diyaarinta, digirta waxaa lagu shubay biyo. Subaxdii, digirta waa la dhaqaa. Sigaar, u qaybinta xabadaha, waxaad ku shiishaa kuleyl aad u sareysa, xilli, ku dar toonta iyo kiriimka. Hadda ku shub dhammaan maraq iyo saaray digirta iyo baradhada. Iska yaree kuleylka, kariyo digirta iyo khudradda wadajir ilaa jilicsan, ka dibna ku rid bocorka, sug ilaa inta ay jilicsan tahay. Ugu dambeyntii, isbinaajka u soo dir oo ka saar digsiga dabka. Maraq dhadhan leh oo ah maraq hilibka lo'da ayaa diyaar u ah, waad u adeegi kartaa isla markiiba.
Maraq qudaar leh maraq lo'da
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 540 g;
- waaot - 95 g;
- toon - 2 ilkood;
- Cunnooyin siin - 1 qaado shaah;
- yaanyo yaanyo - 10 g;
- maraq hilibka lo'da - 1.2 litir;
- khamri cas - 65 ml;
- biyo 210 ml;
- karootada - 115 g;
- baradhada - 115 g;
- kabadhada qumbaha - 45 g;
- digir cagaaran - 65 g.
Diyaarinta
Sida caadiga ah, bilaw inaad hilib shiileyso ilaa qolof browned ah la sameeyay. Marka hilibka lo'da ay soo noqdaan dahab, ku dar jarjar iyo karootada digaag leh oo isku dar ah, isku dar, goosta jajabka iyo xoqida khamriga xiga. U ogolow khamriga in ay u kala baxaan qayb yar, ka dibna ku dar biyo oo ku shub maraq lo'da. Sida ugu dhaqsaha badan ee dareeraha u yimaado karkariyo, yareeyo kuleylka oo ka baxso wax walba si aad u qallajisid kuleylka hooseeyo illaa nus saac, sidaas darteed hilibka ayaa diyaar u ah. Ka dibna ku dar qajaar, ku dar barandhada iyo digirta. Wax kasta oo aad u kari ilaa barandhada iyo bajoogga waa diyaar. Maraq pean ah oo khudradda ku jirta maraqa hilibka lo'da waxaa la siiyaa 10-15 daqiiqo ka dib dhammaadka karinta, ee shirkadda jawaannada iyo cagaarka.
Soup on maraq hilibka lo'da leh vermicelli
Waxaan u isticmaalnay xaqiiqda ah in maraq la siinayo vermicelli waa isku-darka caadiga ah, dhab ahaantii, ugu badnaantii miraha iyo hilibka lo'da iyo noocyo baradho, karootada iyo basasha. Xaqiiqdii, waxaad siin kartaa riyooyin ah inaad ka baxdid jadwalkaas oo aad diyaarisid fudud, laakiin asalka ah oo buuxa oo dhadhan leh maraq miro leh.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- maraq hilibka lo'da - 2.8 litir;
- ginger - 6 xaleef;
- khamri qallalan (cadaan) - 65 ml;
- hilibka hilibka lo'da - 1.4 kg;
- toon - 2 madax;
- Baastada laga bilaabo basbaas kulul - dhadhan;
- Boqoshaada shiitake (qalajiyey) - 5-7 gogo ';
- xiddigaha dabiiciga ah - 4 pcs;
- laurel caleemo - 4 gogo ';
- yaanyo (weyn) - 1 xabbo;
- Suugo soya - 115 ml;
- baastada dhalada
Diyaarinta
Qaybi hilibka dhexdhexaad ah (hal qaniinyo). Waxaad shiishaa hilibka midabka dahabka leh, ku dar isaga toon, dabayl, laalaab iyo ginger. Goobta ugu dambeysay ee koollada ah basbaas kulul iyo boqoshaada pre-qooyay iyo jarjaran. Isla marka aad maqasho caraf udgoon ee dhan dhir udgoon, ku shub khamriga iyo gelin yaanyo la jarjaray. Ka dib laba daqiiqo ka dib, ku dar maraqa soyka oo ku shub dhamaan maraq hilibka lo'da. Sii maraq Mucaaradka ah ee maraqa hilibka lo'da ilaa 20 daqiiqo dabka, ku rid baastada (qadarka - dhadhanka) iyo saar digsiga saxanka.