Wakhti dheer ah saxanka ugu muhiimsan ee banaan kasta waa barkin digaag ah oo roodhid ah oo ku yaal bartamaha miiska. Sababta nacfiyada noocan oo kale ah ee digaag la dubay ma aha oo kaliya dhadhanka iyo dhadhanka guud, laakiin sidoo kale in la heli karo. Faahfaahin dheeraad ah oo ku saabsan sida loo dubo digaag ee foornada oo dhan waxaan ku sheegi doonaa cuntada soo socda.
Cuntada digaag la dubay
Habka ugu fudud ee loo diyaariyo shimbir dhadhan fiican leh waa in la mariniyo isku dar ah oo ah dhir udgoon iyo geedo yaryar. Maaddooyinka dhirta si habboon loo xushay ayaa awood u leh inay dhadhamiyaan dhadhanka caajiska ah ee digaaga wax cusub oo muuqda.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka digaagga;
- sharoobada macaan - 210 g;
- toon - 3 ilkood;
- paprika, dhirta dhulka, sage - 1/2 qaado shaah;
- qanjaafi ah oo dhulka hoostiisa ah;
- sonkorta - 5 g;
- casiir iyo diir ka mid ah liin.
Diyaarinta
Ka hor inta aanad dhadhamin digaag foornada gebi ahaanba, waa in la mariyaa. Wixii marinade waxaa lagama maarmaan ah in la isku daro iniin khardal la jarjarey oo toon ah, ku dar sonkorta, jiido badan oo cusbo ah, ka dibna ku walaaq dhammaan cabitaanka liinta iyo ku rusheeya xajka. Cabbirka soo baxa waxaa loo qaybiyaa shimbirta oo dhan, iyo sidoo kale maqaarka iyo gudaha qoyaanka. Ka dibna bakhtigu waa ka tagay si uu u marinayo 5 saacadood, ka dibna waxaa la geliyaa foornada preheated ilaa 260 daqiiqo 20 daqiiqo. Kadibna shimbirta waxaa lagu daboolaa weel, oo heerkulku wuxuu hoos udhaafaa ilaa 180 oo hilibka ayaa loo hayaa si uu u gaaro diyaargarowgiisa buuxa.
Sida loo dubo digaag foornada oo gebi ahaanba barandhiga ku jira gacmaha?
Gacanta, taas oo ka caawisa in lagu hayo ugu badnaan qoyaan, wuxuu awoodaa inuu si joogto ah u keeno digaaga iyo baradhada diyaarinta, iska ilaalinta gubashada dambe. Dhibaatada keliya ee farsamooyinka bakistaani waa in aysan jiri doonin midab casaana oo shimbir ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basal - 115 g;
- midab, paprika - 1 tsp mid kasta;
- digriiga baradho - 430 g;
- qoraalka - 1/2 tsp;
- hilibka digaagga;
- Kiriimyada la qalajiyey - 1,5 tsp.
Diyaarinta
Marka hore waa inaad xajisaa barkada digaagga ee la dhaqay oo la qalajiyey oo isku dar ah oo dhir udgoon: ciriiri, bambaan, qorfe, cusbada iyo geedo la qalajiyey. Marka digaagga la diyaariyo, waxaa la geliyaa shandada iyo weelasha baradhada iyo basasha, kuwaas oo sidoo kale waa in la cusbaynayaa oo la rusheeyaa saliid. Qalabka cirifka lagu xiro kelmado gaar ah, waxaa loo diraa in la dubo saacad ah 205 digrii.
Sidee loo kariyaa digaag foornada oo gebi ahaan quraarad ah?
Hab kale oo loo ilaaliyo maqaarka gubashada, iyo hilibka - laga bilaabo qalajinta, waa in lagu daboolo shimbirta leh xaashida bireed. Marka laga soo tago shimbirta lafteeda, sida hab sahlan ayaa qurxin doona qurxiyo aan caadi ahayn iyada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basal - 135 g;
- toon - 4 ilig;
- boqoshaada kaynta - 430 g;
- laamaha geedaha - 6daab.
- liin - 1 xabbo;
- ukunta - 1 xabbo;
- rooti rooti ah - 2 cantoobo;
- digaag - 1 pc.
Diyaarinta
Ku bilaw inaad sameysid rootiga ingiriiska dhaqameed ee shimbir shimbir. Wixii iyada ah, wax ugu horeeya ee ay sameeyaan waa ay u gudbaan basasha, ku dar isaga oo la jarjarayo toonta ilkaha iyo xabbadood oo boqoshaada. Ka dib markii uumi-saaro qoyaan xad-dhaaf ah ee suxuunta ku ridaan saqafyadaaga of thyme iyo tuujin liin. Wanaagsan xilliga buuxinta buuxinta, waa wax yar oo la qaboojiyey, ka dibna lagu daro ukunta iyo eeyaha rooti.
Ka dib markii la dhaqo shimbirta oo lagu tirtiro dhir udgoon, xajmiga waxaa ka buuxa isku dar ah boqoshaada iyo rootiga, shinninku waa isku xiran yihiin, iyo
Digaag lagu dubay cajiinka oo dhan
Farsamada dubitaanka ee cajiinka waa mid fudud oo ku habboon shimbiraha caadiga ah iyo kuwa caadiga ah. Cuntada, waxaad u baahan doontaa hal digaag dhexdhexaad ah iyo laba kiilo oo bur ah. Burka waa la cusbeyn, ka dibna lagu qasi karaa 1.2 litir oo biyo qabow ah. Roodhiga la helay ka dib markii la duubay waxaa lagu daboolay shimbir diyaar u ah, ka dibna waxaa loo diraa dhamaantood si ay u dubtaan 200 digrii saacaddiiba iyo 40 daqiiqo.