Khudradda, hilibka, kalluunka, boqoshaada iyo waxyaabo kale oo badan, qurxinta ugu wanaagsan ee ka soo jeeda quruxda, barafka, barafka cad-barafka ah waa wax aan ka fekereynin inay tahay mid aan macquul ahayn. Waxay u egtahay in wax cunto karinta aysan fududeyn oo aaney noqon karin! Laakiin, nasiib daro, dad badan oo bilawga ah oo bilawga ah, sida ay u karkaraan bariiska, loogu talagalay in lagu qurxiyo si ay dhab ahaantii udhacday ayaa noqotay dhibaato guud. Ka dib markii uu qalad sameeyey ugu yaraan hal mar diyaargarowgiisa, oo uu soo saaro wax soo saarkiisu yahay boorash, muuqaal ah, roodhid aad u muuqda, dhamaan rabitaanka cuntada ee bariiska mustaqbalka ayaa baaba'aya.
Waxaan ku dhameeyneynaa dhibaatadaada iyo cabsidaada croup this cajiib leh, oo kuu sheegaya sida loo kariyo bariis si haboon, si ay u farxaan indhahaaga, si quruxsan u dhajin saxan.
Qodobka loogu talagalay samaynta bariiska casriga ah ee quraaradaha
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bariis (wareegga hadhuudhka) - 1.5 koob;
- saliid saytuun ah - 40 ml;
- basasha - 1 pc .;
- biyaha - 3 koob;
- cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
Waxaan bilaabeynaa inaan bariis u diyaarinno bariis, maaddaama ay ugu adag tahay in la kariyo sababta oo ah qadarka weyn ee gluten ee ku jira, taas oo aan isku dayi doono in aan dhaqno intii suurtagal ah, oo ku qulqulaya biyo aad u qabow 10 daqiiqo. Kadib, daadi oo ku shub mid cusub, ku celi si aad u nadiifiso, maaha biyo dhoobo ah. Hadda waxaan bilaabi karnaa diyaarinta bariiska diyaariya annaga.
Tan iyo markii aan hore u soo sheegnay in aan dooranay nooca ugu adag ee bariis ah ee wax lagu karsado, waxaan u isticmaali doonaa boqolaal dhan isla waqti isku mid ah qaboojiyaha. Ka dib markaad saliidda saytuunka ku shubeyso, isku shiishi basasha la jarjarey, ka dibna ku fidi bariiska halkan iyo walaaqaya si joogto ah ilaa ay noqoto huruud. Waxaan ku dari karnaa biyo kulul, oo aynu ku darno dhadhaminayna, adoo yaraynaya dabka, kari ilaa bariiska daboolka daboolka ah ilaa daboolka ka baxa. Isla markiiba taarikada, bariiska lama dhigin, lakiin u daa gal digsi qaboojis ah ugu yaraan nus saac.
Sidee loo kariyaa bariiska khudradda leh ee la kariyey?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bariis (caadka) - 2 koob;
- biyaha - 4 koob;
- cusbada dharka la isku qurxiyo - dhadhanka;
- Butter - 70 g.
Diyaarinta
Inkasta oo bariis la ciirsan yahay oo si fiican u shaqeynaya, haddana waxaannu jecel nahay kiiska ugu horreeya ee aan ku dhaqno kahor intaan helno biyo cad.
Si aad u diyaarisid bariiska loogu talagalay qodobadan, waxa fiican in la isticmaalo birta birta ah ee birta ah oo leh hoose oo qaro weyn, oo aan ku shubno biyaha kuna rid kariyaha. Marka uu bilaabo inuu karkariyo, ku dar bariiska looxiray ee la kariyey, ku walaaq kareemka biyaha karkaraya, ku dar milix weyn oo dhadhankiisa. Waxaan u soo bandhignaa gaaska si ay u ololka u jilciso, waxaanu karsannaa bariiskayaga illaa uu si buuxda u diyaargaroobo iyo biyaha ayaa uumi-baxa. Diyaargarow diyaar ah, geli subagga subag fiican, ka dib markii uu dhalaalayo, ku dar qoryaha.
Cunto khudaar si aad u yar oo khudrado leh oo khudrado ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bariis (hadhuudh dheer) - 280 g;
- biyaha - 2.5 koob;
- saliidda cuntada - 60 ml;
- cusbo - dhadhan;
- zucchini (dhexdhexaad) - 1 xabbo;
- eggplant (dhexdhexaad) - 1 xabbo;
- champignons - 100-120 g.
Diyaarinta
Waxaanu raacnaa biyo qabow bariis dheer oo bariis ah ilaa ay noqoto mid hufan. Si aad u karkariso biyaha, ku rid shukumaanka, oo bariiska ku rid hoose ee digada, taas oo ka dib markaad ku shubto biyo karkaraya, ku dar cusbo biyo ah oo u dhig si aad u karisid saxanka gubanaya. Kulaylka hooseeya, bariiska waa in si buuxda loo daboolaa
Duufaan leh qadar yar oo saliid ah oo saliid ah si aad u bilowdo shubi jarjaran oo la jarjarey, ka dibna ku dar iyaga iyaga jarjar galka ukunta iyo zucchini (waa la barafoobi karaa) oo shiil wax kasta u buuxi. Hada khudaarta aan ku faafinno bariiska la kariyey, qaso, ku dar 3-4 walxo biyo karkar ah iyo habka dab-demiska daciifka ah u ilaali bariiska 3-5 daqiiqo.
Markaad baratay dhammaan siraha sida aad u karisid bariiska dhabta ah ee roodhiga ah ee qurxinta, waxaad ka heli doontaa farxad ka soo diyaargarowgeeda!