Karinta digaagga uma baahna wax tayo-karis ah oo gaar ah. Xitaa ilmuhu wuu la qabsan karaa diyaargarowga cuntooyinka lagu soo bandhigay maqaalkan, iyo sida fudud ee saxanka uusan wax u dhimeynin dhadhankiisa.
Baradho la kariyey hilib iyo boqoshaada dheriyada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 450 g;
- Lamb - 600 g;
- basasha - 1 pc .;
- boqoshaada - 200 g;
- buro - 2 laamood;
- saliidda cuntada;
- cusbo, basbaas;
- maraq hilibka lo'da - 500 g.
Diyaarinta
Baraarkayga, waxaan nadiifineynaa filimyada, waana noolahay. Iska yaree hilibka galay xabadaha waaweyn iyo waxaad isku shiishaa saliidda cuntada ilaa bunka dahabka ah, ee aan diyaarin.
In digsi digsi gooni ah, saliid basasha khafiif ah ilaa ilaa dahabka. Ku dar boqoshaada basasha oo sii wad sii karinta ilaa qoyaanka si buuxda u uumi baxo. Si wadajir ah ula socda boqoshaada, caleemaha rosemary waxay u tagaan digsiga, iyo sidoo kale qanjaruufo wanaagsan oo milix iyo basbaas.
Baradhadu waa la nadiifiyaa oo jarjar xaleef khafiif ah. Kaadi digriiga 3-4 daqiiqo biyo karkaraya leh.
Waxaan bilaabeynaa inaan soo qaadanno saxankayaga. Qeybta hoose ee dheriga, waxaan jiifnaa hilib, barkad sare ee boqoshaada leh basasha iyo waxaan ku tuntay saxanka leh xaleef baradho. Ku shub dheryaha maraq lo'da oo ku rid foornada ilaa 15 daqiiqo 180 darajo. Baradhadu waxay ku tuntay hilibka dheriga dheriga, waa in lagu daraa shaashadda iyada oo aan daboolin, ilaa foomamka qolofta dahabka ah ee dusha baradho.
Cunto-karis ah baradho baradho leh hilibka doofaarka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 3daab.
- hilibka doofaarka - 300 g;
- ukunta - 3 gogo ';
- isku dar ah khudaarta cagaaran (broccoli, galley, digir, iwm.) - 1 xirmo;
- basasha - 1 pc .;
- basal cagaaran - 1 farabadan;
- jiiska jiiska - dhadhan;
- subagga - 2 tbsp. qaadooyin;
- kareem;
- dhir cusub;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
Baraddayda, nadiifin iyo karkariyo ilaa diyaar. Waxaan qallajin karnaa digriiga leh subagga iyo kareemka ilaa ay ka samaysan tahay qajaar macaan. Saliidee
Waxaan karnaa basasha iyo isku shiil ilaa bunka dahabka ah. Si basasha la dubey, ku dar hilibka duqadda ah, cusbo, basbaas iyo shiil ilaa inta la diyaarinayo. In digsi digsi kala go'ay, khudradda la barafeeyey. Isku dar khudaarta iyo walxaha.
Ku rid lakabka hilibka shiidan iyo khudradda hoose ee dusha saliidda. Waxaan u qaybinaynaa baradhada. Dhexdhexaad dhererka dheriga ah, samee jilciyo yaryar oo ukunna ku dhex dar. At geesaha u qaybiyaan jiiska adag kaga daadi. Aynu ku karino dheriyada hoosteeda hoosteeda ilaa foomamka dalagga dahabka ah ee dusha sare (meel 7-10 daqiiqo). Waa hagaag, taasi waa dhan, bataatiyada yaryar ee hilibka doofaarka waa diyaar.