Carborane waxaa loogu yeeri karaa macmacaanka asaasiga ah ee baastada, taas oo ah cunto karis kastaa waa inuu ogaadaa. Isku day suxuunkan, adiguna waxaad sii ahaan doontaa taageeraha. Laga soo bilaabo cuntooyinka lagu sharraxay, waxaad baran doontaa sida loo diyaariyo baastada baastada dhabta ah ee guriga iyo noocyada kala duwan ee caadiga ah.
Sida loo diyaariyo macmacaanka ah carbonara guriga leh hilib doofaar iyo kareem?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- spaghetti - 365 g;
- karre - 165 g;
- xabbado ukun digaag cusub - 3 nooc;
- Parmesan - 75 g;
- kareem 33% - 125 ml;
- toon - 3 ilkood;
- basbaaska iyo milixda.
Diyaarinta
Qaybaha ugu muhiimsan ee carbonara waxaa lagu diyaariyaa isku mar - spaghetti iyo maraqa iyaga oo leh hilib doofaar. Maraqa dhuuban khafiif ah, ka dibna caleemaha yaryar ee hilib doofaar ah iyo si yaryar u jarjar xumbo.
Spaghetti waxaa loo diraa biyo karkariyo ilaa inta la diyaarinayo.
Dhanka kale, walxo shiil leh oo hilib doofaar ah ee digsiga qaboojiyaha, ku dar toonta, sug hal daqiiqo oo ka qaad dabka. Shabaggeedii jarjartey, oo isku kari kareem iyo mashi madhicir leh jaallo.
Marka saldhigga carbonara - spaghetti waa la kariyey, daadi biyaha oo dhan, xilli isku dhaf ah jiis iyo jaallo ah iyo ku dar hilib doofaar leh oo dhadhan leh. Isku walaaq wax kasta oo isla markiiba u adeega saxan diiran. Xilliga daaweynta leh basbaaska madow.
Sidee loo kariyaa arjiga caramel oo leh ham iyo kareem?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- spaghetti - 365 g;
- Ham - 225 g;
- jaallo ah - 3 gogo ';
- kareem 33% - 125 ml;
- Parmesan - 135 g;
- toon - 2-3 ilkood;
- cagaarka, cusbo, basbaaska madow.
Diyaarinta
Iska ilaali spaghetti oo waxaad isku shiishaa jeexleyda juuska leh toonta. Dhamaadka qajaar, ku dar cagaarka yar yar, hal ama laba daqiiqo sug oo meel dhig.
In weel gaar ah isku dar qaddarro leh kareem iyo caleemo Jarmal ah, ku dar milix oo ku rid bucshirada qubeyska, kareyso si joogta ah oo aan u oggolaan karkarin.
Marka uu spaghetti diyaar u yahay inuu daadi, ku dar digirta ukunta qoyan, khudradda la shiilay oo isku walaaqa digsi isku mid ah.
Kareemka makhaayadda isla markiiba wuxuu u shaqeeyey saxan diiran, isaga oo ku daraya saxan ah geedo yaryar iyo dhir.
Sidee dhadhan fiican leh u kariyo xayawaanka karbarka - cunista khudradda
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- spaghetti - 275 g;
- zucchini yar - 1 xabbo;
- basbaas macaan - 45 g;
- karootada - 45 g;
- guluub - 25 g;
- Parmesan ama farmaajo adag oo la mid ah - 125 g;
- saliida saytuunka.
Suugo:
- ukunta waa cusub, dooro - 2 pcs;
- Parmesan - 35 g;
- Caanaha Giriigta - 55 ml;
Diyaarinta
Diyaarso karootada iyo zucchini, jarjar yar yar, iyo basbaas iyo basasha ee xabadaha yaryar. In digsi naxaas ah, saliid saytuun leh saliid, ku dhaji khudaarta iyo fuud, dabool, kareyso (15 daqiiqo).
Hadda waxaan kuu sheegi doonaa sida loo diyaariyo suugo for koollada carbonara ah. Ukunta qoyan ee baaquli leh yogurt, ku dar jajab jiiska, milix iyo qaso.
Spaghetti waxaa loo diraa biyo karkariyo ilaa inta la diyaarinayo. Biyaha ka daadi, ku rid baastada saxan diiran. Xagga sare, u qaybiyaan khudradda khudradda iyo adeega, rusheeysan si deeqsinimo leh leh jiiska.
Karootada macmacaanka leh leh boqoshaada iyo hilib doofaar - qashin
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- spaghetti - 375 g;
- karre - 165 g;
- champignons waaweyn - 8-10 gogo ';
- kiriimka ugu yaraan 33% - 265 ml;
- Parmesan ama jiis kale oo la mid ah - 115 g;
- cows dhoobo ah;
- basbaaska madow;
- saliida sayniska (tayada, qabow) - 35 ml;
- cusbo.
Diyaarinta
In weel weyn ku filan biyo leh cusbayn, karkari khanka.
On digsi kulul kulul leh saliid saytuun, dir faruuq yar oo la jarjarey oo toon ah, iyo daqiiqad ka dib ku dar boqoshaada jar jartey jarjar iyo hilib doofaar. Dhammaan tan waa in la kariyaa ilaa laga helo dheecaanka musqusha iyo burush yar. Hadda ku shub kariimka iyo, sida ugu dhakhsaha badan bilaabaan inay karkariyo, ka jar jartey Parmesan. Iska ilaali isla markiiba dabka shid. Isku darka Maraqa ku leh shaagada kulul oo u adeega, loona rusheeyaa si caan ah parmesan iyo dhadhan leh basbaaska madow.