Baradho la kariyey oo leh beerka digaaga marka ugu horeysa ayaa u muuqda mid saxan iyo mid fudud. Dhab ahaantii, waxay ku xiran tahay habka loo kariyo iyo cuntada saxda ah ee miiska. Iska hubi - guriga ayaa kugu mahadnaqaya casho qadiim ah! Waxaa jira cuntooyin badan oo la cuno karinta baradho la dubay oo leh beerka, si kastaba ha ahaatee, akhristeyaasheena waxaan dooranay ugu badan in ay yihiin kuwa ugu fiican.
Beerka digaaga, adoo barata baradhada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- beerka digaaga - 500 g;
- baradhada - 6 pcs;
- basasha - 1 pc .;
- karootada - 1 koob;
- toon - 2 xabo;
- saliidda cuntada-tbsp. l.
- Salt iyo dhir udgoon - dhadhamin.
Diyaarinta
Beerka waa la dhalaaliyaa oo si fiican loo dhaqaa, kadibna waxaa loo jaraa qaybo yaryar. Ka dibna waxaan nadiifinaa basasha, googooyaa gudaha siddeedaad, iyo toonta waa la jarayaa. Karootada waa la maydhaa, la nadiifiyaa oo la googooyaa huurka weyn. Iyo baradho la dhaqay iyo diiray oo jarjarey saxaraha khafiifka ah.
Ka dibna saliid kariyaha saliidda iyo kuleylka, ka dibna waxaad ku shiishaa basasha kuleyl dhexdhexaad ah ilaa inta la jilcinayo iyo midab qurux badan. Dhowr daqiiqo ka dib, ku dar dabacasaha iyo dhir udgoon, diyaariso 5 daqiiqo oo kale. Kadibna beerka digaaga ku dar khudradda, walaaqa mararka qaarkood. Ku dar toonta. Ka dib marka beerka la dubo, waxaan soo saarnaa waxyaabaha ku jira dabaqda oo ku rid baaquli gooni ah. Inta ka hartay subagga, waxaad isku shiishaa barandhada, daboolida dabka qaboojiyaha leh dabool. Ka dib marka baradhoadu diyaar yihiin, waxaan mar kale gelinaynaa beerka iyo khudaarta digsi, ku shub saxanka biyaha iyo fuudka 10 daqiiqo. Ka hor intaadan cusbayn cusbo u dhadhamin, basbaaska iyo qurxin cagaarka.
Baradhadu waxay ku tuntay beerka hilibka lo'da, maaha kuwo ka gaabiya dhadhanka dhammaan beerka doofaarka ee la og yahay oo la mid ah baradhada ama bariiska. Si kastaba ha ahaatee, waxaan wali joojin doonaa ikhtiyaarka koowaad, kala duwanaanta saxanka leh suugo jilicsan oo labajibaaran .
Baradho la dubay oo leh beerka hilibka lo'da
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- beerka hilibka lo'da - 300 g;
- basasha - 2 pcs;
- baradhada - 4 pc.
- saliidda cuntada - 3 tbsp. l.
- labeen dhanaan - 3 tbsp. l.
- cagaarka dill, milix iyo dhir udgoon - dhadhamin.
Diyaarinta
Baradhadu waa la maydhaa, la nadiifiyaa oo googooyaa yar yar. Ka dib markaa, waxaan u direynaa fuudka kuleylka dhexdhexaadka ah 15 daqiiqo. Basasha waa la nadiifiyaa waxayna gooyaan qeybaha kala badh. Beerka waa la dhalaaliyaa, maydhaa, la qalajiyaa oo la googooyaa yar yar. Dabadeedna saliidda cuntada saliidda dufan leh waxaad ku shiishaa basal la jarjarey ilaa dahabka. Ka dibna ku dar beerka, milixda iyo dhirta. Fry ilaa 5 daqiiqo, ka dibna ku dar labeen dhanaan iyo baradho ku dhow diyaar. Iska ilaali suufka illaa iyo gebi ahaanba diyaar ah, xilli leh geedo cusub.