Koorasyada koowaad ee kuleylka ah waa in ay noqdaan kuwo ku jira cuntada. Ka dib oo dhan, waxay hagaajiyaan shaqada dhammaan nidaamka dheefshiidka. Markaad ku daalanto maraqa caadiga ah, waxaad la yaabi kartaa dadka aad jeceshahay saxan aan caadi ahayn, waanan kaa caawinaynaa. In this article waxaan ka hadli doonaa diyaarinta maraq farmaajo leh digaag.
Maraq kareem khudradeed leh digaag
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaaga digaag - 350 g;
- baradhada - 450 g;
- karootada - 150 g;
- jilitaan la jilay oo jilicsan - 400 g;
- basasha - 1 xabbo;
- cusbo, paprika, basbaaska madow, cagaarka - dhadhamin.
Diyaarinta
Duufaan ku shub 4,5 litir oo biyo ah, milix, isku kari, karkari digaag iyo kariyo ilaa inta la sameeyo. Ka dibna waxaan qaboojineynaa jarjar. Waxaan kareynaa baradhada yar yar, kari ilaa 7 daqiiqo, ka dibna ku dar basasha, karootada, digaagga iyo kariyo 10 daqiiqo oo kale. Ku dar jiiska dhalaalay oo walaaq ilaa inta si buuxda loo kala diro. Si aad u dhadhamiso, ku dar basbaaska madow, paprika iyo cusbo. Isticmaal kareemka si aad u samayso maraq. Ka hor intaanad u adeegin, ku dar caleemaha dufan ee taarikada.
Maraq Caanaha leh digaag la cabbo
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- maraq digaag - 2 litir;
- baradhada - 2 qaybood;
- digaaga sigaar cabbay - 300 g;
- jajab loo shaqeeyay - 250 g;
- champignons - 150 g;
- caleemaha (daboolka) - 1 pc .;
- cagaarka dill iyo dhir, cusbo, dhir udgoon - dhadhamin.
Diyaarinta
Waxaan qoyi karnaa baradho iyaga oo u googooyaa qaybo yaryar, u daadi maraq iyo kariyo ilaa diyaar. In baaquli gaar ah ee qadar yar oo maraq ah, milixi jiiska cream iyo ku shub isku dar ah ee soo baxay, kareyso, galay digsi. Hilibka digaagga la cabbo waa la jarjarey, oo sidoo kale loo yaqaan 'champignons'. Waxaad ku shiishaa saliidda cuntada ilaa inta la kariyey. Ku dar digaaggu maraq, boqoshaada la shiilay, caleemo la jajabiyey iyo dhir udgoon. Markaad rabto, ka hor inta aanad u adeegin, waxaad ku ridi kartaa toastada saxan kasta.
Maraq Caanaha leh digaag
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaag - 600 g;
- Caanaha la warshadeeyay ee dhadhanka macaan - 3daab.
- karootada - 200 g;
- baradhada - 400 g;
- Basasha - 100 g;
- dhir - 1 xabbo;
- celery (dabool) - 1 xabbo;
- cagaarka, cusbo, dhir udgoon - dhadhamin.
Diyaarinta
Hilibka digaaggu wuxuu ka buuxsamaa biyo oo isku kari ilaa 40 daqiiqo, Qaado hilibka, qabow oo jar jarjar. Baradhadu waa la nadiifiyaa, googooyaa gogo 'yaryar oo gashan. Ku dar milix iyo dhir ud. Saddexda karootada ee huurka ah, ku rid basasha, xoqan caws iyo dhirta iyo dhammaanba tan waxaa lagu dhejiyaa dhoobo leh maraq iyo baradhada. Waxaan karin ilaa inta la diyaarinayo. Saddexda Pie on grater ama jarjar xabadaha iyo ku dar maraq ah, kariyo, kareyso, ilaa ay ka baxdo. Marka xigta, waxaan u baahannahay inaan maraqa u leexanno. Habka ugu fudud ee lagu sameeyn karo waxaa wehliya blender. Ka dibna waxaan ku shubi maraq shimbir farmaajo leh digaag on taarikada, pritrushivayem dhirbaaxo iyo adeegay miiska.
Maraq Faransiis Faraq leh digaag
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digada digaag - 0,5 kg;
- jajab loo shaqeeyay - 250 g;
- baradhada - 350 g;
- karootada - 200 g;
- Basasha - 100 g;
- subagga - 40 g;
- caleemaha - 2-3 rodol.
- cusbo, basbaas - dhadhan;
- rooti cad oo ah rooti cad - dhadhan.
Diyaarinta
Warshad shub ah ku shub 3 litir oo biyo ah, geli digaagga digaagana ku rid dabka. Ka dib markii la kariyo, ku dar milix (qiyaastii 1 qaado shaah), caleemaha, digiraha udgoon iyo basbaaska madow. Karso ilaa 20 daqiiqadood, ka dib marka hilibka la soo saaro. Baradhadu waa la nadiifiyaa oo jarjar xabadaha, ku dar basasha, karootada saddex sedexda dufan, digada digaaga ayaa sidoo kale jarjar xabadaha. Saddexda jilicsan ee jiiska ah ee huurka. Waxaan barafka ku dhajino maraq, karsan 7-10 daqiiqo.
On subag yar yar basasha iyo karootada. Ku dar dabka dhamaystiran ee maraq ah kari kari 7 daqiiqo oo kale. Ka dib markaa ku dar hilibka digaaga la jarjaray, ku kari 3 daqiiqo oo kale, jilci jiiska dhalaalay, si fiican u walaaq oo dabka shid. Taabo kasta ka hor intaadan adeegin, ku dar cagaarka iyo boogaha.