Isku-darka aubergines oo leh yaanyo iyo toon ah ayaa ku baahsan cuntooyinka badda Mediterranean, iyada oo la isku darayo waxyaabahan maaddooyinka ku habboon ee lagu kariyo cunto fudud, iyo suxuunta kulul ee aasaasiga ah. Waxaan go'aansanay inaanu u ciyaarno waxyaalahan kala duwan ee cuntooyinka soo socda.
Dareemo Eggplants leh Tamaandho iyo Garlic
Eggplants iyo yaanyada si deg deg ah oo si sahlan u leexiyaan fuudka , taas oo ku habboon u adeegista labadaba maraq cusub oo rooti ah, iyo ka badan bariis la karkariyey, couscous iyo buluugga .
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplant - 930 g;
- toon - 3 ilkood;
- paprika, cumin - 1 1/2 tsp.
- yaanyada - 540 g;
- caleenta laulle;
- caan ah cilantro.
Diyaarinta
Haddii eggplants ay qadhaadh yihiin, ka dibna u kala qaybi jeexan, si deeqsinimo ah ugu shanlaa cusbo weyn oo ka tago ilaa nus saac ka hor inta aanad karin. Noocyo cusbada leh ee biyo raacsan oo qallalan, ka dibna isku shiishaa saliid badan. Marka eggplants yihiin browned, gelin toon ah toon iyaga, iyo daqiiqo badhkii daqiiqo, ku shub ee dhir udgoon iyo ku dar yaanyo la jarjarey. Ku dheji caleen aaladda ah, ku dar qanjaruufo cusbo leh sonkorta oo ku shub nus koob oo biyo ah. Ka fogow khudaarta si aad isugu kiciso kuleyl dhexdhexaad ah illaa 15 daqiiqo. U adeegso cilantro.
Cunto loogu talagalay cuntooyinka cuntooyinka eggplant leh yaanyada iyo toonta
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplant (cabbirka dhexdhexaad ah) - 1 xabbo;
- yaanyada - 650 g;
- toon - 2 ilkood;
- Cuntada basiilka cusub;
- Caanaha Feta - 165 g.
Diyaarinta
Eggplant ayaa la jarjarey, markaad ka tagto meesha ay ku xiran tahay jirida unugouched (lakabyada ayaa isku xiran). Mid kasta oo ka mid ah lakabyada soo dhalaalay ee cusbada, ka tago saacad, raaci eggplant oo qallaji mid kasta oo ka mid ah lakabyada. Ku rid on jeex ah yaanyo, inta u dhaxaysa kasta oo ka mid ah lakabyada eggplant. Si wadajir ah ula yaanyo, ku rid caleen ah basil, feta shaagay, iyo toon. Dubo ilaa 180 digrii 1 saac.
Salad hilibka hilibka ah leh yaanyada iyo toonta
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplant - 230 g;
- Baastil qalalan, oregano - 1/3 qaado shaah;
- toon - 2 ilkood;
- digaaga digaag - 430 g;
- liin - 35 ml;
- isku-darka soodhada - 4 cantoobo;
- qajaar - 130 g;
- basbaas macaan - 130 g;
- yaanyada cherry - 10 gogo ';
- a cantoobo ah oo saytuun ah iyo yaanyada la qalajiyey;
- basal khafiif ah - 35 g;
- Caanaha Feta - 210 g.
Diyaarinta
Waxaad shiishaa xabadaha digaaga. Qaybi eggplants galay wareegyada, iyaga kula saydhaa leh isku dar ah oo caleemo ah oo toon ah, ka dibna ku shiil dhalada. Faafi barkada lettuce ee saxanka guriga. Ka dhig ukunta la shiilay ee la yareeyey yaanyada iyo toonta dusha sare ee barkada lettuce, meesha deriska ah digaag, xaleef qajaar, yaanyada la qalajiyey, saytuun, qoryaha basasha iyo xabadaha fetada.