Dhegta qaansiirta ayaa u soo baxday inay noqoto qandho, hodan, oo leh waxyaabo dhexdhexaad ah. Tilmaamayaasha dhadhanka ee aadka u fiican maaha inay ka tagaan khibrad kasta oo ka mid ah suxuunta kalluunka. Diyaari kulayl kala duwan, taas oo u ogolaan doonta mar kasta inuu ku raaxeysto dhadhan cusub.
Sida loo kariyo dhegta laga soo bilaabo dabaq
Haddii aad go'aansato inaad maraq ka samaysatid maraq, cuntada fudud ee fudud iyo dhadhan fiican leh ayaa laga heli karaa mar dambe xulashada. Mid kasta oo ka mid ah noocyada kala duwan ee lagu sharaxay waxay leeyihiin qaababka shakhsi ahaaneed iyo mabaadi'da guud ee diyaarinta
- Ugu horreyn diyaarinta qaybaha la isticmaalay ee baqtigga kalluunka, nadiifi, raaci.
- Maraq kalluunka kalluunka, ku dar khudaarta oo dhan, dhirbaaxada, filter.
- Dhagax laga bilaabo tuubada webiyada ayaa lagu dari karaa masago, bariis, qoryo luul ama baradho, khudrad, kareem ama farmaajo.
Galka caadiga ah ee laga soo bilaabo qashin qubka
Maraq laga bilaabo macmacaanka, oo ah calaamadda kaas oo marka hore la sharxi doono, waxay u dhigantaa kala duwanaanta caadiga ah. Wixii maraq ah oo jilicsan oo ay la socdaan buste, isticmaal madaxa iyo daboolka kalluunka, taas oo lagu kariyay biyo 30 daqiiqo, ka dibna laga soo saaro digsiga waxayna sii socotaa marxaladaha xiga ee karinta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qashin - 600 g;
- biyaha - 2.5 litir;
- baradhada - 4 pcs;
- karootada iyo basasha - 2 pcs;
- dill - 1 farabadan;
- caleemaha - 3 kalluun.
- 10 peppercorns;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
- Maraq kalluunka kalluunka, ku darso madaxa, daboolka, laurel, basbaaska digirta, hal dabacas iyo guluub dhan.
- Ka saar lafaha kalluunka, madaxa, daboolka, karootada, basasha, maraq saafi ah.
- Sii maraq si karkariyo, tuurin baradho la jarjarey, la jarjarey dabacasaha iyo basasha, qaybaha kalluunka iyada oo aan maqaarka iyo lafaha, dill.
- Ka dib 15 daqiiqo oo karinta kuleylka dhexdhexaadka ah, dhegta ka soo baxaysa qolfaha ayaa diyaar u ah.
Qooqa Finnishku wuxuu maqlaa kareem
Maraq kalluunka Finnishka ah oo leh qasabadda tufaaxa ayaa lagu diyaariyaa maraq kalluunka oo leh kareem, kaas oo si dhamaystiran u dhammaystira guud ahaan palette dhadhanka, oo abuuraya noocyo kala duwan oo suxuun leh. Dhaqdhaqaaqiisa, dhadhanka qadhaadhku waa la yaabi doonaa oo faahfaahin kasta oo faahfaahsan. Laga soo bilaabo tirada alaabta la cayimay ee 1 saacadood waxaa suurtogal ah in la soo saaro 6 qaybood.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- xayawaanka dabacsan - 400 g;
- madaxa, dabada, fins;
- biyaha - 2.5 litir;
- cream - 200 ml;
- baradhada - 4 pcs;
- karootada iyo basasha - 1 pc .;
- dhir - 1 farabadan;
- caleemaha - 2 buundo.
- milix, basbaaska madow iyo udgoon.
Diyaarinta
- Maraq kalluunka qashinka waa la karsado, isagoo ku daraya dhir udgoon, basasha iyo karootada.
- Fiiri maraq, ku soo celi dabka, baradho, baradho qolfaadin, xaji saxan iyo kariyo 15 daqiiqo.
- Ku shub kareemka, ku diiri karkari, iyo dhoobo dhir.
- 10 daqiiqo ka dib, maraq dhoobada leh kareemka ayaa la faafiyaa oo diyaar u ah inuu u adeego.
Dhagax ka soo ciribta madaxa
Haddii aad ka tagtay naqshadaynta saxan kalluunka, gooyn kalluunka oo keliya: madax, dabo, fins, waxaa loo oggolaan karaa inay kariyaan maraq dhadhan leh. Maraq kalluunka ka soo baxa madaxa iyo dabada tufaaxu waxay noqon doontaa mid aan macaan lahayn oo ka fiican habka caadiga ah ee ku habboon miiska cuntada. Si aad u kariso kuleylka 4 qof waxaad u baahan tahay inaad ku qaadato 45 daqiiqo.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- madaxa xumbada - 600 g;
- biyaha - 2.5 litir;
- baradhada - 3daab.
- karootada, basasha, basbaaska dawan - 1 pc;
- dill - 1 farabadan;
- caleemaha - 2 buundo.
- toon - 2 ilkood;
- subagga - 30 g;
- milix, basbaaska madow iyo udgoon.
Diyaarinta
- Karkari madaxa ilaa 30 daqiiqo, qudaarta maraq.
- Ku dar barandhada maraq, karootada iyo xabadaha basasha, basbaaska Bulgarian, xawaash, subag subagga ah iyo karkari ilaa 15 daqiiqadood.
- Iska tuur dill, toonta.
- 10 daqiiqo ka dib, dhegta madaxa ka soo baxa ayaa la quudin doonaa waxayna diyaar u noqon doontaa dhadhanka.
Maraq dumar ah qashin qubka - qibrad
Dhegaha ka soo qaada qaanso roobaadka waxaa loo diyaariyey hoose oo uma baahna hab gaar ah. Haddii aad haysato kalluunka oo dhan, waa in loo qaybiyaa qaybo yaryar. Laga soo bilaabo madaxa iyo dabada, maraq ayaa hore loo kariyey, iyo buste waxaa lagu daraa walxaha khudradda leh marxaladda wax lagu kariyo ee xiga.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- roobab dhagax ah - 1 pc;
- baradhada - 4 pcs;
- karootada, basasha - 1 pc .;
- dill iyo dhir - halkii ½ qalin qori;
- caleemaha - 2 buundo.
- subagga - 30 g;
- cusbo, basbaaska madow iyo guduud.
Diyaarinta
- Karkari muddo 30 daqiiqo ah, madax iyo dabo, subagga marin kaddibna ku soo celi digsiga.
- Ka dib markii la kariyo, baradhada, dabacasaha iyo basasha ayaa la dhigay in maraq, xaleef kalluunka, laurel, basbaas, iyo salting saxanka.
- Markaas dhegta maqaalkooda waa la kariyaa ilaa 15 daqiiqo, oo la cuni jiray cagaarka oo waxay u adeegeen miiska.
Maraq Caanaha oo leh qaxwaha
U diyaari qadada maraq ugu horeysa ee cawska la jeexay jiiska , waxaad samayn kartaa iyada oo aan lahayn labaad, sidaas darteed saxan ayaa u soo baxaya si ay u noqoto mid madow iyo nafaqo leh. Haddii loo baahdo, cherry waxaa lagu bedeli karaa yaanyada caadiga ah, iyo farmaajada loogu talagalay sii deyn degdeg ah waa la jari karaa ama googooyaa yar yar. Mudo saacad ah waxaad quudin kartaa afar qof oo dhadhan fiican leh.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qashin - 600 g;
- baradhada - 4 pcs;
- karootada, basasha, basbaaska dawan - 1 pc;
- cherry - 10 gogo ';
- Kiimikada - dhadhanka;
- dill iyo dhir - halkii ½ qalin qori;
- Baaga caleen - 1 xabbo;
- jajab loo sameeyay - 200 g;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
- Kalluunka ku shub biyo, ku dar basasha, laastikada, isku kari ilaa 30-40 daqiiqadood.
- Fiiri maraq, kala saar hilibka kaabaha lafaha.
- Ka dib markii karkarin soo noqnoqda, khudradda la gooyey ayaa lagu shubay maraq ah oo la kariyey ilaa diyaar.
- Ku dar hilibka kalluunka, jiiska, yaanyada, kariimka, cagaarka, xajmiga saxda ah iyo diirimaad ilaa khafiifinta jiiska.
Maraq Cream ah oo ka soo baxa mooska
Haddii maraq foornada Finnishka ah ee kiriimka aan la hilmaamin, kari karin kuleylka adoo raacaya cunto karinta. Tilmaamaha jilicsan ee saxda ah ee diyaarsanaa ayaan kaa tagi doonin. Kalabaarinta gaarka ah waxaa lagu daraa maraqyada lagu daro maraq, iyo bacriminta qaabka ugu wanaagsan ee u egtahay dhadhanka iyo ka dhigaysa midabada socodka iyo quruxda.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- xayawaanka dabacsan - 400 g;
- baradhada - 300 g;
- basasha - 1 xabbo;
- cream iyo saliidda cuntada - 1 tbsp. qaaddo;
- cream - 200 ml;
- biyaha - 3 koob;
- Casiirka liinta - 2 tsp.
- budada paprika - dhadhanka;
- gawsaha diiray - 15 rodol;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
- Qaado basasha isku dar ah laba nooc oo basasha saliid ah, jiifay barandhada, ku shub biyo karkaraya iyo kariyo maaddooyinka ilaa khudradu diyaar u tahay.
- Ku tuur xayawaanka kalluunka, ku kari 5 daqiiqo.
- Ku dar kariim, cusbo, basbaas, liin, ku diirin saxan si aad u karkariso oo isku qasiso blender.
- Markaad ku shaqeyso saxan, ku rid dhowr shimbirood, waxaad ku rushaysaa maraqa dhulka paprika iyo qurxin leh jeex ah liin.
Dhagaxyada macdanta leh
Badanaa, maraqa dhoobada ayaa la isku daraa si loo siiyo cufnaanta badarka. Waxyaabaha soo socda ayaa ah mid kala duwan oo leh kuleylka dheeriga ah, taas oo la bedeli karo, haddii la rabo, bariis, sarreen ama la karkariyey pre-cooked ilaa diyaar. 30 daqiiqo ka dib miiskaaga ayaa noqon doona cunto cuna qabatinka ah oo loogu talagalay 6 qof.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qashin - 600 g;
- baradhada - 4 pcs;
- basasha iyo karootada - 1 pc .;
- masago - 50 g;
- saliidda cuntada - 2 tbsp. qaadooyin;
- cusbo, basbaas, mallaar, cagaarka.
Diyaarinta
- Kalluunka waxaa la jaraa qaybo, biyo ka buuxsamey waxaana loo oggol yahay inay karkariyaan.
- Baradhada laydhka, karootada la gooyey iyo basasha, masago dhaqday.
- Xilliga milixda kulul, basbaaska, qashin qubka, kariyo ilaa 20 daqiiqo.
- Markaad u adeegayso, dhegeysta dhegta adoo isticmaalaya geedo.
Sonkorta laga bilaabo qumbaha leh baradho
Qodobka xiga ee maraq kalluunka laga bilaabo macmacaan wuxuu ku lug leeyahay isticmaalka laba jeer oo baradho ah, taas oo ka dhigi doonta suurtagal ah in la helo saxan badan oo dherer badan marka la barbardhigo kala duwanaanta hore. Inta ugu kulul waxaa laga helaa maraq horay loo kariyay laga bilaabo madaxa iyo daboolka, kaas oo ah in la sifeeyo ka hor intaan la isticmaalin.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qashin - 600 g;
- baradhada - 1 kg;
- basasha iyo karootada - 1 pc .;
- kalluunka maraq - 2 l;
- cusbo, basbaas, mallaar, cagaarka.
Diyaarinta
- In maraq karkaraya jiifo baradhada baradho, xaleef dabacasaha iyo basasha jar jartey.
- 10 daqiiqo ka dib, ku dar daboolka kalluunka, milix, basbaas, shuban, kariyo 10 daqiiqo oo kale, xilli leh cagaarka.
Dhagax ka soo caan ah oo ku yaalla meelo kala duwan
Cunto kasta oo loogu talagalay maraq kalluunka guriga laga helo waxaa lagu ogaan karaa qalab badan oo wax lagu karsado. Faa'iidada ka mid ah diyaarinta sida in tuugada aamusnaanta ee saxanka, taas oo siin doona maraq shimbir kalluun oo cad oo ah soo saaraha. Intaa waxaa dheer, waxaa jira waqti badbaadinta wakhtiga - dhammaan badeecadaha ayaa lagu ridaa baaquli isku mar.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qashin - 700 g;
- baradhada - 4 pcs;
- basasha iyo karootada - 1 pc .;
- Cagaarka - 1 farabadan;
- bariis - 2 tbsp. qaadooyin;
- biyaha - 2.5 litir;
- milix, basbaaska madow iyo udgoon, laurel, cagaarka.
Diyaarinta
- Kalluunka la diyaariyey waa la jaraa qaybo.
- Nadiifi, jarjar baradho iyo karootada, nalalka ayaa si buuxda looga tagay.
- Ku rid maaddooyinka diyaarsan ee ku jira munaasabadda, ku dar farabadan oo cagaar ah gebi ahaanba, oo bariis ah, caleemo, milix, basbaas.
- Maraq ka samee maraq ka soo baxa noocyo kala duwan oo ah qaab "Soup" 1 saac.
- Nalalka iyo cagaarka waxaa laga soo saaraa maraq, kalluunka waxaa laga saarayaa lafaha.
- Ku dhaji dhegtaada, ku rushaynta geedo cusub.