Sudak - kalluunka ganacsiga ee ka soo jeeda qoysaska curciska. Nafaqada ugu badan biyaha cusub: Waddooyinka, harooyinka - qadar yar - kaydka salineeska. Xayawaanka Pike waxaa loo tixgeliyaa in la cuno kaluunka iyo kaluunka cunnooyinka sababtoo ah hilibka dufanka yar iyo hilibka dhadhanka leh. Laga soo bilaabo kalluunka sharaf leh oo aad u qurux badan waxaad cuni kartaa suxuun aad u badan oo aan caadi ahayn.
Roodhiga la dubay
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kalluunka qallalan - 1 kalluun oo culeyskiisu yahay 1.5 kg;
- malayga caleemaha cusub - 2-3 rodol. (waxay doorbidaan, cabirku wax yar ayuu ka dheer yahay kalluunka laftiisa, haddii caleemaha aysan ahayn xilliyeed, waxaanu maamuli doonaa foornada);
- liin - 1 xabbo;
- toon - 2-3 xabo;
- dhalatada cusub ee dhirta (dhir, rosemary, kalluunka, basil, tarragon, dill);
- budada basbaaska madow;
- dhulka hoostiisa.
Diyaarinta
Kalluun balaastar ah, ka saar santuuqa iyo miisaanka. Adigu madaxa kama gooyn kartid, laakiin waad gooyn kartaa dhegtaada . Dhinaca labada dhinac ee bakhtiga ah waxaan sameynaa 3-4 jeex, taas oo aan ku dhajino xabado yaryar oo toon ah. Garlic waa la jajabin karaa oo lagu dhejin karaa xabagta gruel. Maqaarka caloosha ayaa sidoo kale lagu xardhay iyadoo la jajabiyey oo toonta la jajabiyey (basbaaska iyo dhirta), waxaan ku dhejineynaa dhowr lakab oo liin iyo xayawaan cagaaran. On sheet sheet qoyan jiifay caleemaha malayga (aad wax yar ku dari kartaa), iyo on top of iyaga - baqasho oo dhan perch. Waxaan dhignaa xaashida dubista foornada preheated ilaa 12-15 daqiiqo. Waqtigaan ka dib, kalluunka ku dar dhinaca kale oo dubi 10 daqiiqo oo kale heerkul dhexdhexaad ah. Haddii aad kalluunka googoynayso, waxay kari doontaa xitaa dhakhso. Dambe perike waa la rusheeyaa iyadoo la rusheeyey liin iyo liin caano cagaaran oo cusub. Sida saxan dhinaca ah ayaa ugu wanaagsan in la doorto bariiska, waxaad sidoo kale u adeegi kartaa suugo kala duwan iyo khamri miiska caddaanka ah.
Pikeperch saliideed leh khudradda qasacadaysan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Ciriiri - 1 miisaan qiyaastii 1.3 kg;
- Leeks - 1-2 stems;
- basbaaska casaan - 1-2 rodol;
- khamri cad ama miis madow - 30-60 ml;
- Lime - 1 xabbo;
- toon - 2 xabo;
- cagaarka ayaa cusub oo cusub;
- basbaas basbaas;
- saliidda cuntada.
Diyaarinta
Waxaan gooyay qoobka cawska qallalan ee googooyey. Leeks waxaa lagu jarjarey khudaarta khafiifka ah, iyo basbaaska macaan oo leh ciriiri gaaban. Si khafiif ah u shiil qabow basasha ilaa dahabka iftiinka. Ku dar basbaas iyo daqiiqado 2-4 shiil oo dhan. Kadibna waxaan yareynaa dabka. Si siman u qaybi khudaarta digsi qaboojiye ah oo ku rid boogaha pikeperch. Ku shub khamriga oo dabool daboolka. Iska ilaali adigoo diidaya, kulaylka ugu hooseeya ee 8-12 daqiiqo. Xilliga ay ku jiraan basbaas kulul, toonta iyo kula saydhaa leh liin. Waxaad xilli ku darsan kartaa maraqa soy. Waxaannu u adeegnaa bariiska ama baradhada yar yar ee la kariyey, iyo sidoo kale badan oo cagaaran. Cuntadani waxaay kuu adeegi kartaa calaamad, vodka, grappa, rakia ama wax kasta oo khafiif ah.
Pikeperch kibis ah
Dhamaanteena, dabcan, fahamsan in cuntada la kariyey aysan waxtar lahayn, laakiin ... Marka hore, mararka qaar oo dhan waxaad dooneysaa, iyo, marka labaad, kalluunka ayaa ka shiidan wax ka badan hilibka. Iyo, guud ahaan, sidoo kale waxay ku saabsan tahay sida loo shiilo. Kama sharixi doono hilibka hilibka delicious ee hilibka "hilibka".
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaaga ama digaagaha lafaha;
- saliidda cuntada;
- oo ah burcad yar oo lagu daray burka (1: 1) iyo in yar oo milix ah.
Diyaarinta
Waxaad boodi kartaa jarjar galka; haddii aan isticmaalno looshadhka, ka dibna jar jarjar, ku haboon cunista iyo soo noqoshada inta lagu jiro saliidda. Iska dhaaf saliida digsiga qaboojiyaha. Waxaan kalluumeysiinnaa xabbad kalluunka ah isku dar ah oo isku dar ah oo ka soo jeeda jihooyin kala duwan si nalalka dahabka ah ee fudud iyo quruxda leh. Waxaad sameyn kartaa, adigoo yareynaya dabka ilaa kan ugu yar, ku hay digsi qaboojin ka yar daboolka 2-5 daqiiqo oo kale. U adeegso caleemaha la shiilay mar labaad ugu fiican bariiska la kariyey ama baradho. Waxaa sidoo kale wanaagsan in la cuno salad leh khudaarta cusub.