Kaabashka dufan waa saxan Ruush ah. Haddii aad ku darto hilib ama boqoshaada, waxaad heli doontaa raaxo guud. Raashinka raaxada leh ee kaabajka cagaaran ayaa sugaya hoosta.
Kaabashka dufan leh sausage - qaxwaha
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kaabajka - 600 g;
- suntan semi-sigaar cabbin - 400 g;
- karootada - 300 g;
- Basasha - 150 g;
- yaanyo yaanyo - 55 g;
- biyaha 120 ml;
- toon - 1 dhogor;
- cusbo, basbaas;
- saliidda cuntada.
Diyaarinta
Marka hore, si khafiif ah u shiil basasha, ka dibna ku dar dabacasaha ka daadi iyo sidoo kale shiil yar. Hadda waxaannu ku faafinnaa sausad yar oo sigaar ah, jarjar xabadaha ama ciriiriga. Waxaad ku shiishaa 3 daqiiqo oo kale, ku dar kalluunka, melnichenko la jarjarey, iyo fuudka ilaa 20 daqiiqo ka dib, kadibna waxaan ku shubi biyo, gelin goosta yaanyo, mar kale isku dar oo fuud ilaa inta qoyaanku ka baxo. Isku ururi toonta, isku dar, oo demi daqiiqadaha ka dib 3 saxanka.
Qodobka loogu talagalay kaabajka caleenta ee kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kaabajka - 700 g;
- karootada - 350 g;
- Basasha - 150 g;
- ketchup - 2 tbsp. qaadooyin;
- biyaha - 1 dhalo;
- sonkorta;
- basbaas;
- cusbo;
- Baaga caleen.
Diyaarinta
Basasha oo la jarjarey, karootada saddex on hayso. Inta badan waxaan soo bandhignaa barnaamijka "Baking" ama "Frying". In baaquli, ku shub saliidda cuntada, gelin basasha, iyo 10 daqiiqo ka dib iyo shabaggeedii karootada. Waxaan karin karnaa 10 daqiiqo oo kale, ka dibna waxaan ku darnaa ketfu, milix iyo dhir kale. Si tartiib ah ugu qallaji silikoonka ama alwaaxa alwaax ka sameysan, kana tag isla hal shay 5 daqiiqo oo kale. Hadda u gudub Kaabashka - mely'ko shinky iyo u diri intiisa kale ee alaabta ee kala duwan. Ku shub 1 koob oo biyo ah oo mar kale isku dar. Waxaan u turjumi karnaa habka isgaadhsiinta ee loo yaqaan "Quenching" kadibna ka tago 1-1.5 saacadood. Waqtiga wax lagu karsado wuxuu ku xirnaan doonaa uun doorashadaada. Ka dib 1 saacadood ka dib, kaabajku wuxuu wax yar ka sii dari doonaa, laakiin ka dib 1.5 saacadood waxay noqon doontaa mid jilicsan oo jilicsan.
Qodobka loogu talagalay kaabajka caleenta leh digaag
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kaabajka - 1 kg;
- yaanyo yaanyo - 50 g;
- digaag - 500 g;
- cusbo;
- dhirta;
- saliidda cuntada.
Diyaarinta
Hilibka digaaggu googooyo. Kaabashka oo si xun u burburay. Warshad leh saliid qaro weyn ku shub saliid, faafin digaagga oo isku shiil ilaa 5 daqiiqo, illaa hilibka cad. Waxaan ku darnaa kaabajka iyo isku daraan. Kuleyl dhexdhexaad ah, kariyo ilaa 20 daqiiqo, ka dibna ku dar jinka yaanyo, qiyaastii 50 ml oo biyo ah, cusbo, dhir udub oo kale si fiican u walaaq. Dhammaanteen waxaan joojinnaa 20 daqiiqo oo kale.
Kaabashka dufan leh hilibka duqadda - cuntada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka duqadda - 450 g;
- karootada - 200 g;
- kaabajka - 600 g;
- Basasha - 150 g;
- yaanyada - 3daab.
- saliidda cuntada - 35 ml;
- zira - 1 qaado shaah;
- Dhir daaweynta - 1 qaado shaah;
- cusbo;
- basbaaska dhulka madow.
Diyaarinta
Cabbage melenko shinkem iyo ku rid biyaha karkaraya. Waxaan ku karsaneynaa qiyaastii 10 daqiiqo, ka dibna waxaan dib ugu celineynaa colander. Xoq oo basasha iyo saddex karootada. Yaanyo waxaan jaray xaleef. Shiil ugu horeysa basasha, ka dibna ku dar dabacasaha kari 5 daqiiqo oo kale. Hadda gelin yaanyada iyo walxaha lakabaadda. Ku dar milix, oo dhir udgoon, walaaq oo isku shiishi, ku cadaadi fargeeto ah ilaa 15 daqiiqo. Taas ka dib, waxaan ku faafinaynaa kaabajka, isku daraan, samee wax yar, dabool daboolka daboolka leh iyo fuudka ilaa 15 daqiiqo.
Kaabashka dufan leh boqoshaada - cunto kariska
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kaabajka - 1 kg;
- karootada - 200 g;
- boqoshaada - 450 g;
- yaanyo yaanyo - 3 tbsp. qaadooyin;
- saliidda cuntada - 100 ml;
- caleemaha - 2 buundo.
- biyaha - 2/3 koob;
- qalbi jilicsan - qanjaruufo;
- basbaaska dhulka madow;
- sonkorta - 1 qaado shaah;
- cusbo.
Diyaarinta
Mushrooms iyo jarjar taarikada, ka dibna iyaga la shiil ilaa diyaar. Basasha waa la nadiifiyaa oo la burburiyaa, karootada waa la daadi. Khudaarta cagaarka, ka dibna ku dar iyaga kaabajka jar jartey. Mashiinka bareegta waxaan ku dhajinaa boqoshaada iyo kaabash leh basasha iyo karootada iyo isku dhafan. Biyaha dhexdiisa waxaan ku darnaa yaanyo yaanyo, milix, dhir udun iyo si fiican u walaaq. Isku dar ah oo soo baxday ayaa lagu shubay galay kaabajka, daboolay dabool leh oo ay ku tuntay ilaa kaabash diyaar u yihiin.