Kaabajir tufaax leh oo toon ah iyo khal qashin ah ayaa ah mid aad u fiican miis kasta. Cunto fudud oo dhadhan fiican leh waa mid aad u fudud in la diyaariyo isla markaana si dhakhso ah u dhammaato. Diyaarinta Kaabashka leh toonta jiilaalka, waxaad marwalba ku dari kartaa martida aan la filayn inay soo booqdaan ama soo kobciso qadada qoyska.
Cunto u ah kaabajka leh toonta iyo khal
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kaabajka - 3 kg;
- karootada - 2 qaybood;
- toon - 4 xabo;
- casaan - 1 tsp;
- biyaha - 1 l;
- sonkorta - 150 g;
- cusbo - 2 tbsp. l.
- saliidda cuntada - 250 ml;
- oo khal ah 9% - 2 tbsp. l.
- caleemaha - 4 kalluun.
Diyaarinta
Iska yaree kaabajka caleemaha sare iyo jarjar googooyo. Ka dibna mayr, nadiifi karootada iyo jarjar qaab kasta oo aad jeceshahay. Next, isku dar qasac ah, ku dar basbaas cas, toonta iyo toonta toonta ku dhex mari jiray ilaa toon. Dheji khudradda cagaaran ee weelka. Waa wakhti ay bilaabaan samaynta qumbaha, sababtoo ah waa isaga oo ka dhigaya kaabajka wax lagu karsado oo la kariyo toonta iyo dhadhanka. Keen biyaha ku kari, ku dar sonkorta iyo cusbada, saliidda iyo khalka. Ka dibna waxaan ku shubaa kaabajka leh brine helay oo ku dabool weel ku dabool leh. Waxaan ka tagnaa cunnada fudud ee la qaboojiyey heerkulka qolka laba saacadood, ka dibna waxaan ka saari karnaa hal habeen oo qaboojiyaha. Iyadoo ay fududahay nidaam la mid ah, waxaad diyaarin kartaa oo tufaaxi kartaa toon.
Haddii aad rabto in aad kala-duwanaansho aad jeceshahay for kaabajka pickled , waxaad xaqiiqsan doontaa ikhtiyaarka ah ee karinta kaabajka leh xididdo iyo toon.
Kaabashka lagu daboolay xididdo iyo toon
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kaabash - 1,5 kg;
- karootada - 1-2 qaybood;
- dabocase - 1 pc .;
- biyo 0.5 litir
- sonkorta - 100 g;
- cusbo - 1.5 tbsp. l.
- Saliida Sunflower - 100 ml;
- caleemaha - 2 buundo.
- oo khal (9%) - 100 g;
- toon - 1 madax.
Diyaarinta
Iska yaree kaabajka caleemaha sare iyo jarjar googooyo. Karootada waa la maydhay, la nadiifiyey oo la xoqay xayawaan weyn oo caws. Beeraha waa la dhaqaa, nadiifiyaa oo la gooyaa si la mid ah. Ka dibna isku dar dhammaan khudaarta oo ku rid digsi. Marka xigta, waxaan bilaabaynaa inaan samayno marinade ah kaabajka . Si arrintan loo sameeyo, qaso biyaha, sonkorta, cusbada, saliidda cuntada iyo caleenta. Dareeraha soo-baxa waa la kariyaa oo laga buuxiyaa khudradda digsi oo dabool leh. Saxanka ayaa diyaar u ah ka dib marka la qabto xaalad noocaas ah hal maalin heerkulka qolka. Taageerada qallafsan waxay ku dari kartaa basbaas yar oo yar oo khudradda loo yaqaan 'snack'.