Ketchup waa suugo aad u fiican oo loogu talagalay noocyo kala duwan oo hilib, qudaar, suxuunta kalluunka iyo suxuunta dhinaca. On khaanadaha dukaamada waxaad arki kartaa wax badan oo kala duwan oo ah sheygan. Laakiin haddii aad rabto in aad haysatid yaanyo dabiiciga ah oo jimicsi leh oo miiskaaga ah, iyada oo aan lahayn walxaha qarxa iyo midabada, markaa waxaan kugula talinaynaa inaad gurigaaga u diyaariso.
Recipe for ketchup guriga caadiga ah laga soo yaanyo
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- yaanyo - 3 kg;
- sonkorta - 150 g;
- cusbo - qanjaruufo;
- Qalabka 9% - 80 ml;
- dhar - 20 gogo ';
- digir madow oo basbaas - 25 pcs;
- toon - 1 dhogor;
- qorfe - qanjirada;
- basbaaska cas cas.
Diyaarinta
Hadda waxaan kuu sheegi doonaa sida loo sameeyo ketchup guryaha laga sameeyo yaanyada. Tamaandhada si fiican loo dhaqay, jarjaran, ku rid digsi iyo kariyo kulaylka hooseeyo ee ku saabsan ku saabsan saddexaad, leh dabool furan. Ka dibna ku dar sonkorta, isku kari ilaa 10 daqiiqo, ku dar milix aad u dhadhamiso oo isku karsatid daqiiqad kale 3. Ka dib markaa tamaandhada oo leh dhir udgoon, xawaash, 10 daqiiqadood kari, oo si taxadar leh u qulqulaya xajmiga. Mar labaad, ku rid digsi, isku kari ah, ku shub oo khal iyo ku shub on dhalooyinka. Waxaan xirnaa daboolka iyo ku rid meel qabow.
Qodobka macmacaanka ka sameysan yaanyada iyo tufaaxa
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- yaanyada - 10 pcs;
- tufaaxa - 4 gogo ';
- dhulka basbaaska madow - 1 qaado shaah;
- dhulka qoraxda - qanjirada;
- Goolasha - 1 qaado shaah;
- basbaaska gawaarida basbaas garka - qanjirada;
- cusbo - qanjaruufo;
- malab - 1 qaado shaah;
- oo khal ah 9% - 2 tbsp. qaadooyin;
- toon - 3 xabo.
Diyaarinta
Tamaandho waa la jarjaray, oo dusha laga saaro duufaan, adoo hoosta ku daboolaya daboolan jilicsan iyo tamaandho lagu xardhay shaandho. Tufaaxa, sidoo kale karkariyo ilaa daboolka daboolan, oo qaawi blender. Next, waxaan isku darsanno yaanyo tufaaxa ku dhex daadi digsi, ku rid dabdis gaaban oo isku kari ilaa ilaa 10 daqiiqo. Ka dibna ku dar faleemo, nutmeg, qorfe, cusbo, malab iyo kariyo 10 daqiiqo oo kale. Ugu dambeyntii ku dar khal, ku dar toonta la jajabiyey, kari 5 daqiiqo kale oo isla markiiba ku shub on barmiil nadiif ah iyo isku xidho daboolka. Ketchup leh tufaax iyo yaanyo waa diyaar!
Yaanyo guriga lagu yareeyo oo la yiraahdo ketchup
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- yaanyada - 6 kg;
- toon - 1 dhogor;
- guluubka - 1 xabbo;
- sonkorta - 450 g;
- cusbo - 100 g;
- qorfe - qanjirada;
- mustard - dhadhanka;
- dhar - 6 pcs;
- digir madow oo basbaas - 6 pcs;
- Qalabka 70% - 40 ml.
Diyaarinta
Waxaan gooyay yaanyada qallafsan-iskutallaabin, layskugu shubay biyo karkaraya, ka dibna waxa loo rogay biyo baraf ah, diiray oo la nadiifiyey abuurka. Ka dibna waxaan ku tuntay yaanyada leh blender, ama waxaan u gudbin iyada oo Booqday Furimaha Dagaalka hilib ah. Ku dar basasha, toonta, dhir udgoonka yaanyo iyo mar kale mar kale. Ku rid digsiga dabka. Ku dar sonkor yar oo karkari oo ku saabsan 2 jeer. Marka xigta, ku shub sonkor haray kari kari 10-15 daqiiqo. Ka dibna waxaan dhignaa milix, ku shub in khal, ku kari ilaa 10 daqiiqo, soo saaro isku dar ah kulul ee barmiil barafaysan iyo liin.
Ketchup oo ka yimi yaanyada guriga
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- yaanyada - 5 kg;
- guluub - 3 gogo ';
- Baasaboorka Bulgaariya - 3daab.
- cusbo - 3 qaado shaah;
- sonkorta - 300 g;
- Qalabka 9% - 100 ml;
- dhulka basbaaska madow - 1 qaado shaah;
- casaan - gaaban cas - casaan;
- qorfe - qanjirada;
- cagaarka.
Diyaarinta
Tamaandho waan jarjarnay, waxaan ku ridnay digsi waxaanan dab qabsanay. Iska jar basasha, ku dar yaanyada. Basbaas macaan ah si diirka, garoocad iyo sidoo kale ku dar yaanyada. Cuntada la barafeeyey ee dabka ku kiciya dabacsanaan 2 jeer leh daboolka furan. Kadibna waxaan ku qaboojineynaa oo tirtirnaa wax walba oo shaandho ah. Mar labaad, ku shub digsi oo ku rid dabka. Soo qaado karkariyo, ku dar milix, sonkor, qorfe, basbaas, ku shub khal. Waxaan cirridka ku xiri karnaa farabadan oo ku ridaan tiro yaanyo ah. Mar labaad, ku kari ilaa 3 saacadood si gebi ahaanba u nadiifi dhammaan dareeraha. Waxaan ku faafin karnaa kuleylka kuleylka nadiifka ah.