Wax badan ayaa loo isticmaalaa in la cuno farmaajo qaab cusub. Iyo Yurub, jiiska la kariyey waa saxan aad u badan. Oo ma aha la yaab leh, maxaa yeelay, waxay soo baxday aad u dhadhan fiican leh. Sida loo kariyo farmaajo la dubay, waxaan kuu sheegi doonaa hadda.
Jooni ku darsi kartid
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Jiiska Adyghe - 300 g;
- bur - 2 tbsp. qaadooyin;
- ukunta - 2 qaybood;
- rooti rooti ah - 150 g;
- saliidda cuntada;
- cusbo, basbaaska dhulka madow - dhadhamin.
Diyaarinta
Qaado ukunta, ku dar basbaas iyo milix, nus nus oo si wanaagsan u walaaq. Burcadka ayaa jarjaraya ilaa 2 cm ballaaran, iyaga oo ku rusheeyey bur, ka dibna ku dhex daadi ukunta garaacaya iyo xayawaanka cuntada . Hadda waxay ku faaftaa farmaajada saliidda khudradda leh ee saliidda leh iyo isku shiil labada dhinacba si aad uhesho qolof. Waxaan ku ridnaa jiiska dhamaystirnaa tuwaal warqad ah si aan u nuugno dufanka xad-dhaafka ah. Ka dibna waxaan u adeegnaa miiska si aad u kulul.
Recipe for jiiska Adyghe la dubay leh abuurka sisinta
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Jinka Adyghe - 400 g;
- subagga - 25 g;
- basil qalalan - 1 tbsp. qaaddo;
- Dhismahan hoose - 0,5 tsp.
- ciriiri - 0,5 tsp.
- Dhuxulada hoose - 0,5 tsp.
- Abuurka abuurka - 1 tbsp. qaaddo;
- basbaaska gaduudka - on mindhicirka mindi.
Diyaarinta
Iska ilaali digsiga qaboojiyaha iyo dhalaalida subagga. Jaangooyada Adygei waxaa la jarjarey dherer oo leh dhinac illaa 1 cm.Dhuleefad qoto dheer, ku shub dhammaan xayawaanka oo isku qasaan. Kadibna waxaan u dirnaa farmaajada oo mar kale isku daraan. In digsi qaboojiye leh subagga dhalaalay, ku shub farmaajo leh dhir udgoon iyo isku shiish kuleyl dhexdhexaad ah 2 daqiiqo, kareyso si joogto ah. Ku faafi farmaajada on saxan iyo rusheeyo leh sisinta.
Caanaha Adyghe oo la dubay oo la dubay
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Jiiska Adyghe - 300 g;
- caanaha - 20 ml;
- ukunta - 1 koob;
- cusbo - dhadhan;
- jeexan rooti;
- saliidda cuntada ee saliidda.
Diyaarinta
Cheese waxaa lagu gooyaa taarikada leh dhumucda 5mm. Waxaan garaacnay ukunta, ku dar caanaha, cusbo ku dhadhan. Iska xajin farmaajada ku jirta isku dar ah, ka dibna qolalka xayawaanka, ka dibna mar kale isku dar ah ukunta iyo maamulka xayawaanka. Shub saliidda qudaarta ee digsiga kudheer, ku faafi farmaajada rootiga iyo isku shiil labada dhinacba. Miiska ayaan ugu adeegnaa khudaarta cusub.
Jeex jeex Adyghe cheese oo nori
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Jiiska Adyghe - 200 g;
- bur - 2 tbsp. qaadooyin;
- biyo 100 ml;
- seaweed "noria" - 2 caleemo;
- milix, basbaaska madow, turmeric - ee 0.5 qaado;
- saliidda cuntada.
Diyaarinta
Caanaha oo googoynaya dabaqyo qiyaastii qiyaastii 6x1.5 cm oo cabbir ah, waxaannu jarjarnaa gabal gabalka 6 cm oo ballaaran oo jarjar mid kasta oo jilibka ah. Waxaan diyaarinay qoryaha . Si taas loo sameeyo, ku dar bur, cusbo, dhir udgoon iyo biyo. Qaado qayb ka mid ah norwi, ku daadi 2-3 daqiiqadood biyaha. Tani waa lagama maarmaan si ay u jilciso, ka dibna u duub shey kasta oo farmaajo ah. Ka dibna wuxuu ku rusheeyaa farmaajada nori ee dhuxusha. Waxaad ku shiishaa digsi qaboojin leh saliid qudaar la shiiday ilaa uu ka soo baxo qolof ah.
Jiiska Adyghe, qoto dheer-la shiilay
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Caanaha Adyghe - 250 g;
- bur - 3 tbsp. qaadooyin;
- ukunta - 1 koob;
- biyaha carbonated - 1 tbsp. qaaddo;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Waxaan isku darnaa bur, dhir, cusbo, ukunta, biyaha carbonated iyo si fiican isku daraan. Waxaan jeexay jaangooyaha ilaa xabadaha cabbirka la rabay. Waxaannu hoos udhignaa farmaajada qashinka. Ka dibna la shiisho qoto dheer-la shiilay ilaa bunni ah. Waxaan kudajirnaa jiiska dhameystirnaa warqad waraaq ah oo ay ku duubantahay dufanka.
Caanaha Adyghe oo la yareeyey yaanyada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Jiiska Adyghe - 500 g;
- ghee - 100 g;
- yaanyada - 3daab.
- curry - 1 tbsp. qaaddo;
- toon - 2 xabo;
- cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
On digsiga qaboojiyaha kululeeyo faafin subagga, ku dar curry iyo qaadan 2-3 daqiiqo ka hor muuqaalka udgoonkii. Jeex jeex jilci Adyghe oo isku shiishi labada dhinac.
Waxaan yareeyaa yaanyada - waxaa suurtagal ah in la jarjarey, waana macquul iyo xabo weyn. Ku dar toonta la jajabiyey, milix iyo basbaas ay u dhadhamiyaan. Waxaan soo saarnaa xaleef jilicsan, gooyaa xabadaha isla markaana dib ugu soo celi digsiga qaboojiyaha leh yaanyada. Daqiiqada oo dhan isku daadi. 5. Caanaha Adyghe oo la yareeyey yaanyo waa diyaar, waxaad u adeegi kartaa miiska!