Maanta dukaamada waawayn dooro weyn oo sausages ah, hilibyo kala duwan oo hilib ah, midkeennu wuxuu dooran karaa cunto fudud oo aad ku dhadhan karto. Laakiin waxaad si fudud u karisaa mid iyaga ka mid ah - hilibka doofaarka, balan qaadka aan ku siin doono hoos. Hilibka jilicsan iyo hilibka casiirku waxay ka farxin doonaan qoysku ma aha oo keliya cashada, bucinka doofaarka waxaa si fiican loogu adeegsanayaa sidii muraayadda miiska loo yaqaan.
Sidee loo kariyaa balka doofaarka?
First of all, waxaad u baahan tahay inaad doorato hilibka. Waxa ugu wanaagsan ee Bali waa qoortii doofaarku, qeybkani waa mid aad u liidata, sidaas darteed, hilibka ayaa u soo jiidaya juicier. Waxaan marineynaa muraayadeena dhir udgoon, kaliya ha ku dhaafin, si ay u ilaaliso dhadhanka, waxaan u dirnaa foornada dhowr saacadood. Haddii aadan hore u dhigin doofaarku, marar badan 10-12 saacadood, ha ahaato ugu yaraan saacad ama laba, ka dibna Bali wuxuu noqon doonaa mid uduban, jilicsan oo jilicsan.
Doofaarka biyaha ee foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka - 1.5 kg;
- cusbo, basbaas - dhadhan;
- toonta -4 xumbo;
- sinjiga - 1 qaado shaah;
- canuga - 1 qaado shaah.
Diyaarinta
Waxaannu ku nadiifinnay hilibka maydhay cusbo, basbaaska, sinjiga iyo faleebada iyo ka tago habeenkii si ay u marinayaan qaboojiyaha. Kadibna waxaan baaliga bucigga ku shubi gaca gashan si uu u dubo. Waxaan karnaa hilibka foornada heerkul ah 170 digrii saacad iyo badh. 10 daqiiqo ka hor dhamaadka diyaargarowga buckiniga, googooyo xirmo leh maqas, fur oo isku dhaji toonta hilibka. Haddii aad jeceshahay dhadhan qoyan iyo caraf udgoon, waxaad horay u qaniin kartaa gabal ah toon. Marka ay diyaar tahay, ha u istaag 10-15 daqiiqo foornada oo ha qaboobo. Waxaan iska jaray mar hore qabow oo u adeega sidii cunto fudud qabow.
Boorashka Bali - Cuntada
In cunto kariye, waxaan ku talinaynaa inaad marinate doofaar ee majones - hilibka noqon doonaa mid jilicsan oo casiir leh.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka - 1 kg;
- cusbo, basbaas - dhadhan;
- toon -3 xabo;
- karootada - 1 koob;
- majones - dhadhanka;
- duubka - 1 xabbo.
Diyaarinta
Waxaan ka dhigi karnaa punctures in hilibka doofaarka leh mindi ah, waxaan gelin gelin iyaga karootada, toonta iyo xaleef hilib doofaar. Dhammaan dhinacyada oo dhan ayaan ku nadiifin milix, basbaas, dabool leh majones iyo ku rid qaboojiyaha si ay u marinate. Kadibna waxaan hilibka u rogeynaa weel, oo ka dub hilibka doofaarka ee foornada ilaa 1.5 saacadood heerkul ah 180 digrii.
Haddii aad go'aansato inaad ka sameysid balyk-ka - waxaad qaadataa waqtigaaga. Waxaan ku siin karnaa inaad cunto karisaan ama la kariyo .